Kai augau, mano šeima visada mėgavosi tradiciniais Naujųjų metų patiekalais. Mano mama naujaisiais metais visada skambindavo su didžiuliu puodu juodų akių žirnių. Kad ir kaip dievinu mamos receptą, norėjau savo juodakiams žirneliams pridėti skanaus posūkio ir įtraukti meksikietiškų skonių.
Taigi šiais Naujaisiais metais padarysiu savo netradicinį, suteikdamas jiems skanų „Tex-Mex“ skonį. Jie troškinami pomidoruose, taco prieskoniuose ir žolelėse ir patiekiami ant ryžių, pabarstant sūriu.
Dar geriau yra tai, kad jie lengvai paruošiami lėtoje viryklėje.
Lėtos viryklės „Tex-Mex“ juodų akių žirnių receptas
Aptarnauja 8
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 6 valandos | Bendras laikas: 6 valandos 10 minučių
Ingridientai:
- 1 svaras džiovintų juodų akių žirnių
- 3 puodeliai daržovių sultinio
- 1 daržovių lydinio kubas
- 1 didelis saldus svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 4 česnako skiltelės, susmulkintos
- 2 (14,5 uncijos) skardinės, supjaustytos pomidorais
- 1 voko taco prieskonių
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Patiekimui
- Garinti balti arba rudi ryžiai
- Susmulkintas sūris
- Šviežia kalendra
Nurodymai:
- Džiovintus juodakius žirnius surūšiuokite ir nuplaukite.
- Į lėtos viryklės dubenį įpilkite juodų akių žirnių ir likusių ingredientų.
- Sumaišykite ir uždenkite viryklę dangčiu.
- Įjunkite lėtą viryklę ir virkite 6 valandas arba tol, kol pupelės bus labai minkštos.
- Patiekite šiltą ant garintų ryžių ir papuoškite sūriu bei šviežia kalendra.
Daugiau receptų naujiems metams
Mažų kalorijų Naujųjų metų vėlyvųjų pusryčių meniu
Pietinio stiliaus juodų akių žirniai
25 Naujųjų metų vėlyvųjų pusryčių receptus, kuriuos lengva paruošti su pagiriomis
