Kai žmonės galvoja itališkai, jie iškart pereina prie makaronų ar picos, bet ar žinojote, kad tai tik pirmieji patiekalai? Vištiena, mėsa ir jūros gėrybės dažniausiai yra antrasis patiekalas daugumoje Italijos restoranų ir taip pat turi daug turtingų skonių.
Vištienos Marsala yra vienas iš tų išgalvotų patiekalų, kuriuos rasite itališkuose restoranuose, kurie visada yra tokio skonio amžinai gaminti, nes skonis toks, kaip grybai ir vištiena buvo virti „Marsala“ vynui valandų. Tiesą sakant, šis nuostabus „Oxmoor House“ patiekalas pagaminamas labai trumpą laiką. O vietoj pagrindinių grybų pridedant šitake grybų, šis klasikinis itališkas patiekalas įgauna naujo gylio. Keletą minučių viską sudėkite į keptuvę ir turėsite skanų itališką patiekalą, neišeidami už durų.
Vištiena ir šitake Marsala
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 8 uncijos šitake grybai, supjaustyti griežinėliais
- 1/2 puodelio Marsala vyno
- 2 svogūnai, malta
- 2 šaukštai sviesto
Kryptys
- Įdėkite kiekvieną vištienos krūtinėlę tarp 2 plastikinės plėvelės gabalėlių ir susmulkinkite iki 1/2 colio storio mėsos plaktuku.
- Įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Abi vištienos puses pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį; į keptuvę įpilkite vištienos ir kepkite 5–6 minutes iš vienos pusės arba tol, kol centre nebebus rausva; išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir kepkite grybus 2 minutes arba kol suminkštės; įpilkite vyno ir 1/2 puodelio svogūnų ir virkite 1 minutę.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įmaišykite sviestą, kol ištirps.
- Grąžinkite vištieną į keptuvę ir virkite 1 minutę; padėkite vištieną ant lėkštės ir šaukštu užpilkite grybų padažo; pabarstykite likusiais svogūnais ir patiekite.
Kiti vištienos patiekalai iš „Ji žino“
Greitas ir paprastas vištienos fettuccine
Vištienos čatnio ir brokolių salotos
Kukurūzų duonos pyragas su viršuje
