Nėra geresnės dienos sveikiems naujiems metams pradėti nei sausis. 1, bent jau mano knygoje. Tačiau tai nereiškia, kad atsisakysiu savo Naujųjų metų priešpiečių ar putojančių mimozų. Vietoj kaloringų vaflių ar riebių olandiškų padažų, 2015-uosius pradėsiu vėlyvaisiais pusryčiais, kurie yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki.
Nuo pilno grūdo blynų, pagamintų iš šampano, iki geriausios bekono uogienės, mėgaudamiesi šiais patiekalais nepraleisite kalorijų. Laikytis naujųjų metų pažadų dar niekada nebuvo taip smagu, prašmatnu ar skanu.
Vienos nakties vegetariškų sluoksnių receptas
Pritaikytas iš Pietų gyvenimas
Strata yra didžiulė su mano šeima, ypač švenčių dienomis. Išskyrus mūsų sluoksnius, jie pakrauti sūriu, dešra ir daugybe lašinių. Ši pašviesinta versija yra visiškai vegetariška, tačiau vis tiek supakuota su puikiu skoniu, pridedant šviežių žolelių. Jei norite naudoti tik vienos rūšies kvietinę duoną, galite iš viso pakeisti 5 puodelius bet kurio tipo.
Aptarnauja 12
Paruošimo laikas: 22 minutės | Neaktyvus laikas: 8 valandos | Virimo laikas: 30 minučių | Bendras laikas: 9 valandos
Ingridientai:
- 3 puodeliai kapotų pilno grūdo batono
- 2 puodeliai supjaustytų ir kapotų pilno grūdo, mažai kalorijų duonos
- 2 puodeliai nulupto čederio sūrio
- 1/3 puodelio (apie 1 didelį) smulkintų svogūnų
- 3 šaukštai universalių miltų
- 2 puodeliai mažai kalorijų turinčio daržovių sultinio
- 1/2 puodelio mažai riebalų graikiško jogurto
- 8 dideli kiaušiniai, sumušti
- Druskos ir pipirų
- 2 šaukštai kapotų čiobrelių
- 2 šaukštai kapotų rozmarinų
- 1 šaukštas kapotų kalendrų
Nurodymai:
- Įdėkite duoną į didelę 9 x 13 colių kepimo formą ir įsitikinkite, kad ji dengia dugną. Viršų pabarstykite sūriu.
- Purškite didelę keptuvę nelipniu virimo purškikliu. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 2–3 minutes. Įmaišykite miltus, kol pasidengs. Įpilkite sultinio po 1/2 stiklinės, po kiekvieno gerai išplakite. Mišinį užvirkite, tada sumažinkite. Leiskite užvirti maždaug 6–8 minutes arba kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite graikišką jogurtą.
- Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius.
- Į kiaušinius įpilkite 1/4 jogurto mišinio ir gerai išplakite. Įpilkite likusį jogurto mišinį ir supilkite ant kiaušinių troškintuvo. Įmaišykite šviežias žoleles, druską ir pipirus.
- Sandariai uždenkite folija arba sarano plėvele ir atvėsinkite mažiausiai 6–8 valandas. Atvėsus, išimkite iš šaldytuvo ir pašildykite iki kambario temperatūros.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Nuimkite foliją ir sarano plėvelę ir kepkite apie 30 minučių. Patiekite su papildomomis šviežiomis žolelėmis.
Visų kviečių mėlynių blynų su šviežių uogų receptas
Šie lengvi ore blynai gaminami naudojant labai ypatingą ingredientą-šampaną! Dėl to kiekvienas blynas tampa dar puresnis nei anksčiau. Ir net kai jie bus užpilti mažai cukraus turinčiu spanguolių padažu ir namine plakta grietinėle, būsite šokiruoti, kokie lengvi šie karšti pyragaičiai.
Aptarnauja 6
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 15 minučių | Bendras laikas: 25 minutės
Ingridientai:
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis neriebių pasukų
- 1 puodelis lieso pieno
- 4 šaukštai nesaldinto obuolių padažo
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1 puodelis viso grūdo miltų
- 4 šaukštelių kepimo miltelių
- 4 šaukštai rudojo cukraus
- 1/2 puodelio šampano
- 1 puodelis mėlynių
- 1 puodelis smulkintų spanguolių
Užpilui
- 2 puodeliai spanguolių
- 2 puodeliai apelsinų sulčių be cukraus
- 3/4 puodelio rudojo cukraus
- Plakta grietinėlė (neprivaloma)
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, pasukas, pieną ir obuolių padažą. Atidėti.
- Kitame dubenyje sumaišykite universalius miltus, kvietinius miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Įmaišykite miltų mišinį į pieno mišinį, pakaitomis su šampanu. Švelniai įmaišykite mėlynes ir spanguoles. Leiskite sėdėti apie 5–7 minutes.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Supilkite blynų tešlą (1/4 puodelio porcijomis) ant karštos keptuvės. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Norėdami paruošti padažą, puode ant vidutinės ugnies sumaišykite spanguoles, sultis ir rudąjį cukrų. Sumažinkite iki minimumo ir leiskite virti, kol padažas sutirštės, maždaug 8 minutes. Spauskite spanguolių šaukšto nugarą, kad sutraiškytų.
- Patiekite blynus sukrautus su šviežia plakta grietinėle (nebūtina) ir spanguolių padažu.
Lašinių kruvinos marijos uogienės receptas
Pritaikytas iš Marta Stewart
Jei negalite pradėti vėlyvųjų pusryčių be kruvinos marijos, ši uogienė jums. Kiekvienas kąsnis skonis kaip jūsų mėgstamiausias rytinis kokteilis, tik pridėjus lašinių! Geriausia šio uogienės dalis yra ta, kad jame yra labai mažai cukraus, bet daug baltymų, todėl tai yra sveika jūsų dienos pradžia.
Aptarnauja 8
Paruošimo laikas: 30 minučių | Virimo laikas: 3 valandos | Bendras laikas: 3 valandos 30 minučių
Ingridientai:
- 1-1/2 svarų lašinių
- 4 askaloniniai česnakai, nulupti ir supjaustyti
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1/2 puodelio obuolių sidro acto
- 1/4 puodelio medaus
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 2-1/2 šaukštų klevų sirupo
- 1/2 puodelio kruvino Mary mišinio
- Druskos ir pipirų
- Skrudinta duona, tepimui
Nurodymai:
- Purškite keptuvę ant vidutinės ugnies nelipniu virimo purškikliu. Įpilkite askaloninių česnakų ir česnako ir virkite, kol suminkštės, maždaug 6–8 minutes. Lėtos viryklės baseine sumaišykite susmulkintą šoninę, askaloninius česnakus, česnaką, obuolių sidro actą, medų, rudąjį cukrų, klevų sirupą ir kruviną marių mišinį. Įmaišykite druską ir pipirus.
- Leiskite virti apie 3 valandas ant silpnos ugnies, kol sutirštės, maišydami maždaug kas 45 minutes.
- Patiekite ant skrebučių ir mėgaukitės.
Puikus mažo cukraus šerbeto ir putojančio spanguolių ir mėlynių kokteilio receptas
Pamirškite sultis - į savo rytinį kokteilį įpilkite naminio šerbeto. Šie elegantiški kokteiliai gaminami iš mažai cukraus turinčio, mažai kalorijų turinčio aviečių šerbeto ir papildomi mūsų mėgstamu brut šampanu. Jei nesate aviečių gerbėjas, įpilkite kitų šviežių uogų, pavyzdžiui, mėlynių, gervuogių ar braškių.
Aptarnauja 8
Paruošimo laikas: 20 minučių | Neaktyvus laikas: 4 valandos | Bendras laikas: 4 valandos 20 minučių
Ingridientai:
Dėl šerbeto
- 1-1/2 puodeliai šaldytų aviečių
- 1/2 puodelio neriebaus pieno
- 1/4 puodelio lengvo kremo
- 1/2 puodelio ir 2 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
Dėl kokteilio
- 1 butelis šampano arba putojančio vyno
- Garnyrui šviežios avietės, spanguolės ir mėlynės
Nurodymai:
- Norėdami pagaminti šerbetą, į maišytuvą įpilkite aviečių, pieno, grietinėlės, cukraus ir vanilės ekstrakto ir sumaišykite iki vientisos masės.
- Šaldytą ledų gamintojo skardinę maišykite šerbetą maždaug 15-20 minučių arba iki tirštos ir kreminės masės. Šaldykite maždaug 4 valandas arba tol, kol pasieks norimą konsistenciją.
- Norėdami patiekti, naudokite ledų kaušelį ir įpilkite po 1 samtelį į 8 šampano taures. Ant viršaus užpilkite šampano ir sumaišytų uogų.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau sveikų pusryčių idėjų
3 skanūs, daug ląstelienos turintys pusryčių receptai
Šokoladiniai-cukinijų bandelės
3 sveiki pusryčiai vaikams be viryklės
