Artėjant Velykoms, mes manome, kad tai yra geras pasiteisinimas, kaip ir bet kuris kitas, įlieti į šokoladą šiek tiek anksti ir suplakti šiuos skanius desertus. Atminkite, kad svarbiausia yra šokolado kokybė.
Susijusi istorija. Ina Garten padovanojo mums mūsų svajonių šokoladinio kekso receptą
Išbandykite šiuos skonių gundytojus, pritaikytus iš Nuostabus „Lindt“ receptų katalogas. Naršykite jų internetinę duomenų bazę ir peržiūrėkite jų nuostabų produktų asortimentą, kol esate joje!
Šokoladiniai putėsiai
Aptarnauja 8
Ingridientai:
- 200 gramų šokolado („Lindt“ siūlo naudoti „Lindt Excellence“ 70% kakavos)
- 5 kiaušiniai, atskirti
- 75 gramų cukraus
- 200 gramų dvigubos grietinėlės
- Žiupsnelis druskos
Nurodymai:
- Susmulkinkite šokoladą ir švelniai ištirpinkite ant bain marie. Atidėti.
- Kiaušinių trynius ir 1/3 cukraus išplakite kartu, kol mišinys taps šviesios spalvos. Į trynius įpilkite šiek tiek ištirpinto šokolado, kad jie šiek tiek sušiltų, tada įpilkite likusio šokolado.
- Atskirame dubenyje plakite grietinėlę, kol mišinys šiek tiek sutirštės ir iš šaukšto nukris kremo juostelės. Plakite grietinėlę į šokolado mišinį iki vientisos masės.
- Dar kitame dubenyje gerai išplakite kiaušinių baltymus, tada įpilkite likusio cukraus ir druskos. Švelniai įmaišykite šį mišinį į šokolado mišinį.
- Uždenkite putėsių dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug keturias valandas arba kol sustings. (Jei prieš keturias valandas atliksite kelis „skonio testus“, pažadame niekam nepasakoti ...)
Turtingi šokoladiniai keksiukai
Ingridientai:
- 260 gramų virimo šokolado (Lindt siūlo „Lindt Excellence“ 70% kakavos)
- 170 gramų sviesto, nesūdyto
- 4 kiaušiniai, atskirti
- 80 gramų ricinos cukraus
- ½ šaukštelio grietinėlės dantų akmenų
- 114 gramų paprastų miltų
- ¼ šaukštelio kepimo miltelių
- 340 gramų papildomo sviesto, skirto apledėjimui, nesūdyto, kambario temperatūros
- 20 gramų kakavos
- 45 mililitrų pieno
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 165 laipsnių C.
- Ištirpinkite šokoladą ir sviestą, sumaišydami dubenyje ir sėdėdami virš puodo su lengvai verdančiu vandeniu. (Neleiskite dubenėlio dugnui liesti vandens, kitaip jis gali sudeginti šokoladą.) Keletą kartų maišykite, kol ištirps, tada atidėkite, kad atvėstų.
- Dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir cukrų, kol mišinys taps šviesus ir blyškus.
- Plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys minkštos putos. Įpilkite grietinėlės iš tartaro ir plakite iki standumo.
- Atvėsusį šokoladą švelniai įmaišykite į kiaušinių trynių ir cukraus mišinį.
- Suberkite miltus ir kepimo miltelius, tada įmaišykite į šokoladą. Supilkite kiaušinių baltymus.
- Įdėkite keletą keksiukų popierių į keksiukų skardą ir supilkite keksiukų tešlą.
- Kepkite apie 25 minutes arba kol iešmas išeis švarus.
- Tuo tarpu, norėdami pagaminti glajų, sviestą išplakite iki šviesios ir purios masės.
- Kakavą sumaišykite su pienu, kad susidarytų vienalytė pasta, tada įmaišykite į sviestą ir plakite iki vientisos masės.
- Ledykite atvėsusius keksiukus ir mėgaukitės!
daugiau desertų receptų
Nauji posūkiai į karštą šokoladą
Žiemos fondiu vakarienei ir desertui
Datos nakties desertai
