Mes valgome sriubą mano namuose bent kartą per savaitę. Pamenu, galvojau, kad per savaitę sriubos išvirti neįmanoma, nes išvirti prireikė valandų. Neteisinga. Taip neteisingai. Ši lengvai skrudinta daržovių versija yra paruošta per valandą ir turi skanaus skonio sluoksnius. Viskas, ko jums reikia, yra maišytuvas.
Kitas puikus šios sriubos dalykas yra tai, kad jūs tikrai galite žaisti su keptomis daržovėmis. Nemėgstate brokolių? Palikite jį ir padvigubinkite žiedinius kopūstus. Rimtai tai paprasta. Aš taip pat naudojau kokosų pieną, tačiau galite lengvai naudoti nesaldintą migdolų, anakardžių ar sojų pieną.
Šios sriubos sėkmės raktas yra leisti jai ilgai maišytis. Jūs tikrai norite duoti sriubai laiko, kad ji susimaišytų iki itin vientisos masės. Niekas nenori milžiniškų atsitiktinių daržovių gabalėlių, likusių kreminėje sriuboje. Tam geriausiai tinka itin galingas maišytuvas. Tačiau nesijaudinkite, jei to neturite. Jūs visada galite maišyti porcijomis su mažesnės galios maišytuvu arba naudoti panardinamąjį maišytuvą.
Šonine keptų daržovių trintuvo sriubos receptas
Aptarnauja 6
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 30 minučių | Bendras laikas: 40 minučių
Ingridientai:
- 8 uncijos kubeliais pjaustytų morkų
- 8 uncijos supjaustytos trispalvės paprikos
- 4 uncijos brokolių žiedynų
- 4 uncijos žiedinių kopūstų žiedynai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Košerinė druska ir pipirai, pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 (12 uncijų) stiklainis skrudintų raudonųjų pipirų, nusausintas
- 1/2 puodelio virtos, supjaustytos kubeliais, traškios šoninės, padalintos
- 2 puodeliai kokosų pieno (arba kito mėgstamo riešutų pieno)
- Fetos sūris, užpilu
- Supjaustyti kubeliais pjaustyti žalieji svogūnai
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F ir išklokite kepimo skardą su „Silpat“ pamušalu arba pergamentiniu popieriumi.
- Į paruoštą kepimo skardą suberkite morkas, paprikas, brokolius ir žiedinius kopūstus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, košerine druska, pipirais ir česnako milteliais. Supilkite, kad daržovės būtų tolygiai padengtos prieskoniais.
- Skrudinkite 30 minučių arba kol suminkštės.
- Į didelio galingumo maišytuvo indą įpilkite keptų daržovių, skrudintų raudonųjų pipirų, 1/4 puodelio paruoštos šoninės ir 1 puodelio kokosų pieno.
- Pradėkite maišyti lėtai, tada lėtai didinkite greitį. Jei reikia, mišinį praskieskite likusiu kokosų pienu. Maišykite apie 5 minutes, kad įsitikintumėte, jog mišinys yra lygus.
- Sriuba vis tiek turėtų būti karšta, bet jei norite, kad ji būtų karštesnė, supilkite ją į nedidelį puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
- Patiekite su likusiu šonine, fetos sūriu ir žaliais svogūnais.
Daugiau sriubos receptų
3 kokosų pieno sriubos
Kuskuso ir daržovių sriuba
Obuolių sidro alaus sūrio sriuba
