Jei nesate tikri, kas yra tomatillo, tiesiog ieškokite mažų žalių pomidorų su lukštais aplink juos. Šie meksikietiški vaisiai atrodo ir skonis labai panašus į žalią pomidorą, tačiau yra mažiau aitrūs ir turi daugiau citrusinio skonio. Dėl šios priežasties jie puikiai dera su jalapeño prieskoniu ir drąsiu kalendros skoniu šiame gardžiame meksikietiško įkvėpto makaronų patiekalui!
Tai puikus makaronų patiekalas, jei trokštate kažko aštraus, tačiau kupino skonio ir pavargote nuo to paties raudonojo padažo ir makaronų. Šiuos aštrius makaronus derinkite su traškiu baltu vynu, kad gautumėte pasakiškai lengvą ir skanų patiekalą!
Skrudinti tomatillo makaronai
Receptas pritaikytas iš Spark Žmonės
Aptarnauja apie 4
Ingridientai:
- 1 svaras pomidorų, nulupti lukštai
- 7 skiltelės česnako
- 1-1/2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalintas
- 8 uncijos trijų spalvų rotini
- 1-1/4 puodeliai supakuoti kalendra
- 1-3/4 puodeliai šviežių špinatų
- 1 jalapeño, pašalintos sėklos
- 1/2 šaukšto šviežiai spaustų laimo sulčių
- Liberalūs druskos ir pipirų brūkšneliai
- Šviežiai tarkuotas parmezano sūris
Nurodymai:
- Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į kepimo indą. Apšlakstykite puse šaukšto alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos. Suberkite visas česnako skilteles. Skrudinkite apie 25–32 minutes arba kol suminkštės ir bus labai kvapni. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Į virtuvinį kombainą sudėkite kalendrą, jalapeño, špinatus ir likusį alyvuogių aliejų. Įpilkite pomidorų ir česnako (su sultimis) ir sutrinkite iki vientisos masės. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite laimo sulčių ir pulso, kad tik susimaišytų.
- Patiekite ant makaronų ir papuoškite šviežiai tarkuotu parmezanu.
Daugiau Meksikos įkvėptų patiekalų
Šeimos stilius Meksikos receptai
Sveiko meksikietiško maisto receptai
Meksikietiški jautienos antgaliai su tortilijomis ir salsa
