Kylant gyvsidabriui, atvėsinkite savo virtuvę šiais gaiviais tailandietiškais ritiniais. Pasinaudokite geriausiais vasaros produktais naudodami šį paprastą, sveiką ir skanų receptą.
Tailando pavasario suktinukai su aštriu žemės riešutų padažu
Tarnauja 4
Šią vasarą padovanokite savo orkai pertrauką su šiais tajų pavasariniais vyniotiniais. Gaivūs ir skanūs, jie tikrai patiks visai šeimai.
Ingridientai:
- 1 (8 uncijos) pakuotė tempeh, supjaustyta į 8 ilgas juosteles
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 2 šaukštai sezamo aliejaus, padalinti
- 1 lašas čili aliejaus (neprivaloma)
- 1/4 šaukštelio sriracha
- 2 uncijos vermišelių ryžių makaronų
- 1/2 agurko, supjaustyto ilgomis plonomis juostelėmis
- 1 puodelis romėnų salotų
- 1/2 puodelio šviežio baziliko
- 1 didelė morkos (arba 4 kūdikių morkos), supjaustytos ilgomis plonomis juostelėmis
- 1/2 raudonosios paprikos, supjaustytos ilgomis plonomis juostelėmis
- 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto
- 8 ryžių popieriaus
- Vanduo
Nurodymai:
1
1 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite maltą česnaką, vieną šaukštą sezamo aliejaus, čili aliejų ir srirachą. Išmaišykite, kad susimaišytų. Padažu aptepkite tempeh juosteles ir 30 minučių marinuokite šaldytuve. Tuo tarpu nuplaukite ir supjaustykite daržoves ir apšlakstykite ryžių actu.
2
2 žingsnis
Užvirkite puodą vandens ir įpilkite vermišelių makaronų. Nukelkite nuo ugnies ir pamirkykite aštuonias minutes. Nukoškite ir atidėkite.
3
3 žingsnis
Kai tempeh baigia marinuoti, ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje pakaitinkite likusį šaukštą sezamo aliejaus. Įdėkite tempeh juosteles ir virkite tris minutes nejudėdami. Pasukite ir kepkite kitą pusę dar tris minutes netrukdydami. Nuimkite nuo ugnies.
4
4 žingsnis
Užpildykite seklų dubenį drungnu vandeniu. Į dubenį įdėkite vieną ryžių popierių ir mirkykite 30–60 sekundžių. Atsargiai perkelkite ryžių popierių į pjaustymo lentą arba didelę lėkštę.
5
5 žingsnis
Ant ryžių popieriaus užpilkite keletą salotų gabalėlių ir baziliko.
6
6 žingsnis
Pridėkite keletą morkų juostelių (paveikslėlyje naudojamos purpurinės relikvijos morkos, bet bet kokia morkos puikiai tiks).
7
7 žingsnis
Ant viršaus uždėkite keletą agurkų juostelių.
8
8 žingsnis
Įpilkite keletą raudonųjų paprikų juostelių.
9
9 žingsnis
Ant daržovių užpilkite vieną gabalėlį virtos tempeh.
10
10 žingsnis
Tempeh viršuje užpilkite virtų vermišelių ryžių makaronų.
11
11 žingsnis
Atsargiai pakelkite ryžių popieriaus šonus ir užlenkite ant galų. Ryžių popierius yra labai subtilus ir gali prilipti prie jūsų lėkštės. Lėtas judėjimas padės suvynioti.
12
12 žingsnis
Pakelkite ryžių popieriaus viršų ir apvoliokite ant įdaro, eidami į šonus. Susukite kiek įmanoma sandariau, neplėšdami popieriaus.
13
13 žingsnis
Kartokite nuo 4 iki 12 žingsnių, kol turėsite aštuonis spyruoklinius ritinius. Šaldykite, kol atvės.
Aštrus žemės riešutų padažas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2 šaukštai natūralaus žemės riešutų sviesto
- 2 šaukštai kokosų pieno
- 1 šaukšto sezamo aliejaus
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1/4 šaukštelio čili dribsnių
- 1 lašas čili aliejaus
Nurodymai:
- Mažame dubenyje sumaišykite žemės riešutų sviestą, kokosų pieną, sezamo aliejų, sojų padažą, čili aliejų ir čili dribsnius. Plakite iki vientisos masės ir visiškai sumaišykite. Laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas patiekti.
- Pavasarinius suktinukus patiekite šaltus su aštriu žemės riešutų padažu.
Daugiau tailandietiškų receptų
Tailando vištienos ir prieskonių padas
3 žingsnių Tailando saldžiųjų bulvių salotos
Tailando žemės riešutų ir spragėsių vištiena
