Šio vakarienė: „Pasta alla checca“ - „SheKnows“

Makaronai su pomidorų padažu visada yra skanūs, tačiau naudojant šviežius ingredientus, tokius kaip pomidorai, česnakai ir bazilikas, gaunamas lengvesnis padažas, kuris puikiai tiks bet kuriuo metų laiku.

Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį

Makaronai su gražiu tirštu pomidorų padažu yra vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų. Tai lengva ir visada skanu. Bet kartais tas pomidorų padažas net man yra kiek per tirštas ir sodrus. Būtent šiomis progomis man labiau patinka pasta alla checca. Koks skirtumas? Vienas virėjas ant viryklės porą valandų, sukurdamas tirštą ir sotų padažą, o kitas - troškinamas maždaug penkias minutes pagaminsite lengvą užpilą, kurio skonis panašus į pomidorus vynmedis.

Dar geriau pakepinta versija yra ta, kad pomidorus reikia sutrinti ir marinuoti, todėl tai puiki veikla mažoms rankytėms. Mes visi žinome, kaip tos mažos rankytės mėgsta būti naudingos ir niekas neveikia geriau nei 10 minučių pomidorų pjaustymo. Tai labai smagu; tai nuostabi maisto gaminimo įžanga, o rezultatas - nuostabus patiekalas, kuriuo patiks visa šeima.

Pasta alla checca

Ingridientai:

• 1 svaras vyšninių pomidorų
• 3 skiltelės česnako, maltos
• 1 šaukštas šviežių bazilikų, kapotų
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 (16 uncijų) pakuotė angelo plaukų makaronai
• 2 šaukštai parmezano sūrio, šviežiai tarkuoto

Kryptys:

1. Dideliame dubenyje rankomis nuplėškite pomidorus. Įpilkite česnako, baziliko, du šaukštus alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų ir sumaišykite. Uždenkite dubenį ir šaldykite bent vieną valandą ir iki keturių.
2. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nukoškite ir perkelkite į didelį patiekimo dubenį.
3. Kol makaronai verda, ant vidutinės ir stiprios ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų. Perkelkite pomidorų mišinį į keptuvę ir troškinkite nuo trijų iki penkių minučių arba kol pomidorai suminkštės ir bazilikas šiek tiek suminkštės. Supilkite pomidorų mišinį ant makaronų. Įpilkite parmezano sūrio, sumaišykite ir nedelsdami patiekite su mėgstama traškia duona.

Kiti pomidorų receptai

Graikiškų pupelių ir pomidorų troškinys

Žolelių ir ožkos sūrio įdaru vyšniniai pomidorai

Spagečiai su balzaminiais pomidorais