Pirmadienis be mėsos: „Farro-butternut“ skvošo kepimas yra sveikesnis komforto maistas-„SheKnows“

Spalvingas ir šildantis patiekalas yra kietas kaip garnyras, tačiau toks sotus, kad galėtumėte jį valgyti ir kaip pagrindinį patiekalą. „Farro“ yra grūdai, lengvai perimami ryžiams, todėl į jūsų patiekalą malonu pasinerti.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Kramtomas, sotus ir skanus, farro yra vienas iš mano mėgstamiausių grūdų. Tai iš tikrųjų senoviniai grūdai, kupini maistinės vertės, įskaitant baltymus ir ląstelieną. Jis turi šiek tiek riešutų skonį, ir tai tikrai kažkas, į ką galite įdėti dantis.

„Farro“ yra universalus - galite jį naudoti patiekaluose, kuriuos valgote ryte arba vėliau. Šis pirmadienio be mėsos receptas, skirtas kepti fargus, grybus ir sviestinius moliūgus, yra puikus skonio ir tekstūros derinys. Man patinka tai patiekti su puodeliu sriubos visiškam patiekalui.

Kepami faršo, grybų ir sviesto moliūgai

Tarnauja 4-6

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 50 minučių | Bendras laikas: 1 valanda

Ingridientai:

• 1-1/2 puodeliai virti farro
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio balto svogūno, supjaustyto kubeliais
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 2 puodeliai moliūgų, supjaustytų kubeliais
• 1 puodelis grybų, supjaustytų kubeliais
• 1 didelis obuolys, nuluptas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
• 1 puodelis šaldytų kapotų kopūstų, atšildytas ir išspaustas skystis
• 1/4 puodelio daržovių sultinio
• 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, papildomai papuošimui
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/4 šaukštelio džiovintų kmynų
• 1/4 šaukštelio džiovintų kalendrų
• 1/4 šaukštelio džiovintų čili pipirų
• Nelipnus virimo purškiklis

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Lengvai apipurkškite vidutinio dydžio kepimo indą nelipniu virimo purškikliu ir atidėkite.
2. Įpilkite aliejaus į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai įkaista, suberkite svogūną ir kepkite 3–4 minutes arba kol jis pradės minkštėti. Įpilkite česnako ir virkite 30 sekundžių. Įpilkite moliūgų. Maišykite ir virkite 4-5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Įpilkite grybų ir obuolių, sumaišykite. Virkite dar 3–5 minutes. Įpilkite kopūstų, sumaišykite, tada supilkite daržovių sultinį ir parmezano sūrį.
4. Į mišinį įpilkite druskos, juodųjų pipirų, kmynų, kalendros ir čili pipirų ir sumaišykite.
5. Virkite dar keletą minučių, tada į keptuvę įpilkite paruoštą farro. Išmaišykite, kad susimaišytų.
6. Perkelkite mišinį į kepimo indą. Virkite, uždengę, 15 minučių. Nuimkite dangtelį ir virkite dar 15-20 minučių arba kol šiek tiek paruduos.
7. Išimkite, pabarstykite šiek tiek daugiau parmezano sūrio ir patiekite šiltą.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Pagardinti ryžiais įdaryti kepti baklažanai
Sičuano daržovės ir tempeh pakepinkite su rudaisiais ryžiais
Avokadas ir juodųjų pupelių enchiladas