Taip nutinka geriausiems iš mūsų - grįžtate iš darbo tik supratę, kad pamiršote išnešti vištieną atšildyti. Kas dabar?
Yra daug įvairių būdų, kaip atšildyti mėsą, tačiau tai padaryti saugiai. Jei jūsų mėsa netinkamai atšildoma, jūs ir jūsų šeima galite apsinuodyti maistu. Čia paaiškiname tris skirtingus būdus, kaip saugiai atšildyti bet kokios rūšies mėsą.
Atšildykite šaltame vandenyje
Galite saugiai atšildyti mėsą šaltame vandenyje, o iš tikrųjų tai greičiau nei atšildymas šaldytuve. Pirmiausia įsitikinkite, kad mėsa yra sandariai uždarytoje pakuotėje. Jei į mėsą patenka šalto vandens, tai bus vandeningas patiekalas. Mėsa turi būti panardinta į šaltą vandenį ir kas 30 minučių keiskite vandenį. Jūs nenorite, kad mėsa patektų į pavojingą zoną nuo 70 iki 100 laipsnių F. Kiekvienam kilogramui mėsos atšildyti prireiks šiek tiek mažiau nei valandos. Mėsą išvirkite iškart po atšildymo.
Atšildykite šaldytuve
Mėsos atšildymas šaldytuve yra populiariausias mėsos atšildymo būdas - vienintelė problema yra tai, kad prieš išvykdami į darbą ryte turite tai nepamiršti. Paprastai nedidelis maisto kiekis (vienas svaras ar mažiau) visiškai atšildomas visą dieną arba 8 valandas. Didesniems daiktams, pavyzdžiui, kalakutienai, šaldytuve reikės 24 valandų už kiekvieną 5 svarų maisto.
Įspėjimas: Kai mėsa atšildoma mikrobangų krosnelėje, jos reikia
būti virti iš karto kad bakterijos neaugtų.
Atšildykite mikrobangų krosnelėje
Mėsos atšildymas mikrobangų krosnelėje yra puikus pasirinkimas, jei prieš darbą pamiršote įdėti į šaldytuvą, nes tai greičiausias būdas. Daugelyje mikrobangų krosnelių yra „atitirpinimo“ nustatymas, kurį galite naudoti, tačiau jei ne tik, nustatykite 50 proc. Vidutiniškai vienam kilogramui mėsos atšildyti reikia 15 minučių. Nuolat tikrinkite mėsą, kad įsitikintumėte, ar ji tinkamai atšildyta.
Ar galite virti mėsą neatšildę?
Taip! Techniškai jums nereikia atšildyti mėsos prieš ją gaminant. Jei planuojate kepti šaldytą mėsą, jos paruošimas užtruks apie 50 procentų ilgiau, todėl planuokite atitinkamai.
Pastaba: Nerekomenduojama naudoti šio metodo, nes jis dažnai padidins jūsų sąskaitą už vandenį. Geriausias būdas visada yra šaldytuvas.
Bet kokie kiti patarimai?
Paskutinis būdas saugiai ir greitai atšildyti mėsą yra padėjus ją į lėkštę ir paliekant po šaltu tekančiu vandeniu. Naudojant bėgimas vandens, visos bakterijos, kurios gali augti, nuplaunamos. Mažos porcijos mėsos atšils per 20 minučių, o didesnės porcijos užtruks vos vieną ar dvi valandas.
Daugiau atšildymo patarimų
Užšaldomi maisto produktai, kurie atšils iki pietų
Skanu maisto gaminimo patarimai šaldytiems maisto produktams
Kalakutų pirkimas, laikymas ir atšildymas
