Man patinka galvoti, kad kopūstai ir saldžiosios bulvės yra puikus derinys. Kai užmečiau juos šiuo saldžiu apelsinų padažu, žinojau, kad viskas negali būti daug geriau. Patiekiamas su ryžiais arba quinoa, šis maišomasis maistas yra skanus patiekalas be mėsos.
Aš nekenčiu, kai turėjau įtemptą dieną ir vakarieniavau be geros idėjos (ar daug laiko) vakarienei. Tada atsiranda išsinešimo meniu. Tačiau tai neturi būti taip, kai turite vos kelis ingredientus, kurių jums reikia norint paruošti šį pirmadienio kopūstų be mėsos kopūstą ir batatus su apelsinų padažu.
Šis lengvai paruošiamas patiekalas puikiai dera su spalvotomis daržovėmis. Saldžiai bulves supjaustau spirale, kad virimo laikas būtų trumpesnis (jei neturite spiralinio pjaustytuvo, supjaustykite saldžiąsias bulves ir paruoškite jas taip pat, kaip ir spiralę, bet virkite gal kelias minutes ilgiau). Šis patiekalas puikiai tinka įtemptą naktį ir net kaip neskubus patiekalas. Spalvos ir skoniai sujungia skanų patiekalą, kuriam pagaminti nereikės daug pastangų ar laiko.
Kopūstų ir saldžiųjų bulvių kepimo su apelsinų padažu receptas
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 15 minučių | Bendras laikas: 25 minutės
Ingridientai:
- 1/3 puodelio daržovių sultinio
- 3 šaukštai apelsinų sulčių
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1-1/2 šaukštelių čili česnako padažo (arba karšto padažo)
- 1/2 šaukštelio apelsino žievelės
- 1-1/2 šaukštų kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai kokosų aliejaus
- 1/4 puodelio supjaustyto baltojo svogūno
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 2 vidutinės saldžiosios bulvės, supjaustytos spirale
- 4 puodeliai (supakuoti) kopūstų lapai (nuimkite stiebus)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- Virti ryžiai, patiekiami maišant
- Juodųjų sezamų sėklos, kaip garnyras (nebūtina)
Nurodymai:
- Sumaišykite daržovių sultinį, apelsinų sultis, sojos padažą, čili česnako padažą ir apelsinų žievelę. Išplakite, kad sujungtumėte. Po truputį įmaišydami į mišinį įpilkite kukurūzų krakmolo. Atidėti.
- Į didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite kokosų aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite svogūną ir kepkite 3–4 minutes arba kol jis pradės minkštėti. Į keptuvę įpilkite saldžiųjų bulvių ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 4-5 minutes arba tol, kol jos pradės minkštėti ir šiek tiek paruduoti.
- Sumaišykite skystą mišinį, supilkite jį į keptuvę ir užvirkite. Kai mišinys užvirs, įpilkite kopūstų lapų ir druskos bei pipirų. Virkite 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai taps ryškiai žali ir suminkštės.
- Patiekite šiltą su ryžiais. Jei naudojate, papuoškite sezamo sėklomis.
Daugiau pirmadienio be mėsos receptų
Tagliatelle grietinėlės padaže su kiaulienos grybais
Kepti makaronai ir fagioli (makaronai ir pupelės)
Sičuanas ir daržovės pakepinami su rudaisiais ryžiais
