Jei jus užklupo šalta ir atšiauri žiema, kuri, atrodo, nesibaigia, šie dominikonų desertai tikrai praskaidrins jūsų dieną ir įneš virtuvės šviesos į jūsų virtuvę. Atrasite viską-nuo šviežių vaisių, kunkuliuojančių saldžiuose skysčiuose, iki klasikinių saldainių, kuriuose yra kukurūzų.
Majarete
Kukurūzai yra didelė Dominikos virtuvės dalis, todėl, žinoma, turėjome iš jų pagaminti ir saldų desertą! Majarete - šilkinis kukurūzų pudingas, pasaldintas kondensuotu pienu ir kokosų pienu; kiaušiniai naudojami kaip stabilizatoriai ir šis pudingas švelniai iškepamas. Dominikos kepėjai taip pat linkę kiaušinius pakeisti želatina ir, užuot kepę, paliks per naktį šaldytuve. Bet kokiu atveju, jis patiekiamas šaltas ir su šlakeliu cinamono viršuje - puiki Karibų jūros patiekalo pabaiga. Tai universalus desertas, iš kurio galima pagaminti pyragą mango kukurūzų pudingo pyragas.
Habichuelas con dulce
Šis patiekalas, pagamintas tik gavėnios metu, yra pagamintas iš raudonųjų pupelių ir kokosų pieno, troškintas su cukrumi ir cinamono lazdelėmis. Nors daugeliui tai keistas derinys, tai yra saldus troškinys, kuris yra tyrintas ir įtemptas, ir viskas, ką jūs liko aksominė sklandi sriuba su žemišku skoniu ir atogrąžų nuojauta kokoso dėka pieno.
Habichuelas con dulce patiekiami šalti ir su mažais saldžiais sausainiais (pavyzdžiui, austrių krekeriais), šis desertas nėra skirtas silpniems žmonėms, nebent pasakysite savo svečiams, koks yra pagrindinis ingredientas!Casquitos de guayaba
Gvajavos medžiai Dominikos Respublikoje gyvena kaip niekas kitas, todėl, norint parodyti šį nuostabų vaisių, turėjo būti desertas. Casquitos de guayaba reiškia „maži gvajavos šalmai“ ispaniškai ir atrodo kaip jie! Švieži vaisiai troškinami kelias valandas paprasto sirupo ir nesmulkintų prieskonių mišinyje. Jis patiekiamas kaip vaisių konservas, paprastai ant ledų.
Pudin de pan
Pažodžiui išverstas į įprastą duonos pudingą, tačiau visiškai skirtingų skonių ir tekstūrų. Pagal šio recepto dominikonų versiją vienadienė duona mirkoma pienu, kiaušiniais ir romu, pridedant razinų. Tekstūra yra tanki ir paprastai patiekiama šalta, skirtingai nei šilta amerikietiška versija. Užpiltas glaistu iš džiovintų slyvų ir cukraus, tai malonumas!
Deditos de novia
Dominikonų vaikai užaugo valgydami šiuos „merginos pirštus“ - taip, tai tiesioginis vertimas! Iš trapios tešlos plutos apgaubiama gvajavos pastos skiltelė ir, iškepus, jos apibarstomos cukraus pudra. Ploni, kaip subtilus pirštas, šie maži sausainiai yra saldžios plutos ir aitrios gvajavos įdaro derinys. Puikus kavos ar arbatos priedas, jie į jūsų dieną įpūs šiek tiek atogrąžų nuojautos. Pabandykite užpildyti deditos de novia su kitomis mėgstamomis vaisių pastomis, pavyzdžiui, figomis ar svarainiais.
Nepriklausomai nuo to, kokį desertą pasirinksite papuošti savo stalą, ar paprastą deditos de novia kavos pertraukai, ar dar daugiau įmantrus pyragas „majarete“, nepamirškite, kad kažkur šypsosi Karibai, džiaugdamiesi galėdami pasidalinti savo desertais tu!
Daugiau Karibų jūros regiono receptų
Karibų jūros kokoso žuvis su atogrąžų salsa
Karibų morkų salotos
Raudonojo Karibų punšo receptas
