Maisto aktyvistas ir autorius Michaelas Pollanas sako, kad pagrindinė maisto taisyklė yra: „Valgykite maistą ir venkite į maistą panašių medžiagų“. Puikus patarimas, bet paprastam amerikiečiui net tiesiog iššifruojamas maisto produktų etiketės yra paini. Štai į ką atkreipti dėmesį skaitant maisto produktų etiketes.
Nesvarbu, ar susiduriate su maisto netoleravimu, ar tiesiog norite sveikiau maitintis, žinodami kaip skaityti ir suprasti maisto produktų etiketes yra raktas. Gyvename amžiuje, kai mus supa greitas maistas, pigus maistas, genetiškai modifikuotas maistas ir visos kitos maisto anomalijos. Netgi iš pažiūros sveikuose maisto produktuose dažnai yra painių ingredientų, kurie labiau skamba kaip dalykai, kuriuos naudosite atliekant mokslinį eksperimentą, o ne maistas. Jei klausysime Pollano patarimo, mums akivaizdžiai reikia paprastos maisto etikečių skaitymo pamokos.
|
Didžiausias yra pirmas
Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti apie maisto produktų etiketes, yra tai, kad maisto produktai yra išvardyti pagal jų kiekį. Tai reiškia, kad jei cukrus nurodytas kaip pirmoji sudedamoji dalis, net jei produktas ant pakuotės nurodomas kaip „sveikas“ arba „naudingas“, vis tiek valgote daugiausia cukraus.
Trumpesnis yra geresnis
Kaip pataria Michaelas Pollanas: „Nevalgyk nieko, ko tavo senelė nepripažintų maistu“. Kuo mažiau produktų sąraše yra ingredientų, tuo geriau. Ypač įtartini yra maisto produktai, kurių sudėtyje yra ingredientų, kurių 50 raidžių ilgio cheminiai pavadinimai yra neiššifruojami.
Atkreipkite dėmesį į porcijos dydį
Galite pastebėti, kad „užkandžių dydžio“ traškučių maišelyje dažnai būna dvi ar daugiau porcijų. Tai leidžia tokiems produktams atrodyti sveikesniems, nes sumažina cukraus, druskos, trans -riebalų ir daugiau procentų, palyginti su dienos verte.
Apribokite natrio vartojimą
Vidutinis amerikietis suvartoja gerokai viršijant rekomenduojamą 2400 mg natrio paros normą, nurodytą Amerikos širdies asociacijos. Natrio kiekis aiškiai nurodytas etiketėse, tačiau atkreipkite dėmesį į porcijų dydžius, nes kitaip suvartosite daugiau, nei manote.
Cukrus ir cukraus pakaitalai
Cukrus turi blogą repą, tačiau įrodyta, kad dirbtiniai saldikliai, tokie kaip sukralozė, sacharinas, aspartamas ir acesulfamas, kenkia jūsų organizmui vienodai (ar net daugiau). Vien todėl, kad produkte nėra cukraus, dar nereiškia, kad jis yra sveikas. Būkite atsargūs dėl produktų, kurie teigia esantys sveiki, tačiau turi tokio tipo dirbtinio cukraus.
Keturiasdešimt procentų visų perdirbtuose maisto produktuose naudojamo cukraus gaunama iš HFCS, o tai yra ypač problematiška, atsižvelgiant į jo keliamą pavojų žmonių sveikatai dėl jo metabolizmo. Jei ketinate valgyti ką nors su cukrumi, venkite maisto produktų, kuriuose yra HFCS.
Venkite trans -riebalų
Trans -riebalai buvo susiję su daugybe sveikatos problemų, įskaitant širdies ligas. Daugelyje supakuotų maisto produktų, įskaitant krekerius, sausainius, duoną, margariną, trumpiklius ir kitus užkandžius, yra trans -riebalų. Ieškokite maisto produktų, kuriuose yra „iš dalies hidrintų aliejų“, nes taip išvardyti transriebalai.
Daugiau jokių paslėptų maisto alergenų
Aštuntukas maisto alergenai (pienas, kiaušiniai, žemės riešutai, medžio riešutai, žuvis, vėžiagyviai, soja ir kviečiai) dabar yra išvardyti maisto produktų etiketėse. Jei kenčiate nuo maisto alergijos ar netoleravimo, etiketės yra daug aiškesnės.
Labai perdirbto maisto skonis yra geras, tačiau jis nėra geras dėl mus. Tiesiog skaitydami etiketes ir stebėdami, ką valgome, galime daug geriau suvokti, ką dedame į savo kūną ir kaip šie dalykai veikia mūsų sveikatą. Ugdydami save, mes galime įgyti didžiulę kontrolę, ką valgome, ir savo savijautą. Kaip sakė didysis romėnų poetas Virgilijus: „Didžiausias turtas yra sveikata“.
Daugiau apie maisto produktų etikečių iššifravimą
- Sugriauti 4 maisto produktų etikečių mitai
- Kaip pasirinkti sveiką supakuotą maistą
- Išmokykite vaikus etikečių skaitymo pagrindų
