Per mažiau nei dešimtmetį žodis „glitimas“ tapo labai populiarus maistas pasaulis. Dėl glitimo kaltinamas viskas, pradedant pilvo pūtimu ir baigiant alerginėmis reakcijomis, ir gaminant produktus be glitimo patekus į mūsų prekybos centrų lentynas, svarbu žinoti, kas yra glitimas ir kaip jis gali paveikti jūsų dieta. Čia yra paprastas ir paprastas glitimo paaiškinimas ir tai, ką jis gali jums reikšti
Kas tai?
Glitimas yra baltymas, randamas grūduose, tokiuose kaip kviečiai, miežiai ir rugiai. Tikriausiai suvalgote daugiau, nei įsivaizduojate - dėl to picos tešla tampa elastinga ir duona kempinė, bet taip pat gali būti pavojinga organizmui.
Kodėl tai pavojinga?
Glitimas yra ypač pavojingas tiems, kurie serga celiakija, virškinimo sutrikimu, nes jų organizmas sukels imuninę reakciją į glitimo buvimą organizme. Tai gali pakenkti plonosioms žarnoms, sukelti osteoporozę, nevaisingumą ir žarnyno vėžį. Celiakija yra nemalonus sutrikimas, jis gali sukelti lėtinį viduriavimą, anemiją, svorio kritimą, mitybos trūkumus ir vidurių užkietėjimą.
Jautrumas glitimui ne celiakija yra dar viena neseniai atrasta problema. Nauji tyrimai parodė, kad glitimas gali paveikti kai kuriuos žmones taip pat, kaip ir sergantieji celiakija, sukeldami panašias reakcijas, nors nepažeidžia žarnyno vienodai.
Ar jūs kenčiate?
Jei įtariate, kad kenčiate nuo su gliutenu susijusių problemų, kreipkitės į gydytoją kraujo tyrimo, tačiau reguliariai valgykite glitimą, kad stebėtumėte savo reakcijas. Jei jums diagnozuotas glitimo netoleravimas, turėsite pereiti prie be glitimo Produktai. Laimei, rinka yra pilna alternatyvų ar pakaitalų, o daugelis restoranų dabar apgyvendins sergančiuosius ir turės glitimo neturinčių patiekalų, panašių į vegetarus.
Nepraleiskite progos
Glitimas yra įtrauktas į daugelį produktų, todėl atlikite tyrimus, jei nuspręsite jį pašalinti iš savo dietos. Taip pat būtinai pakeiskite gėrį, kurį anksčiau gavote iš glitimo, kažkuo kitu. Maistas, kuriame gausu glitimo, yra supakuotas su ląsteliena, B grupės vitaminais ir geležimi, todėl įsitikinkite, kad vis tiek gausite reikiamų maistinių medžiagų.
Tai negarantuoja sveikesnės mitybos
Nutraukus glitimą ir valgant tik maistą be glitimo, kartais gali atsirasti kitų sveikata problemų. Produktai be glitimo dažnai pakeičia trūkstamą ingredientą riebalais ar cukrumi, kad jis būtų geresnio skonio. Norėdami sveikai maitintis, laikykitės šviežių daržovių, vaisių, baltymų, pieno produktų ir grūdų be glitimo.
Daugiau dietos patarimų
Kūdikių maisto dieta: mada ar faktas?
Dietiniai draugiški gėrimai karščiausiajam vasaros kūnui
Kodėl mažai riebalų turintis maistas gali būti jums blogas
