Nesvarbu, ar esate ne visą darbo dieną dirbantis veganas, ar mėsos valgytojas, norintis valgyti daugiau augalinės kilmės patiekalų, tai vegetariškas pusryčių troškinys supakuotas su pakepintomis daržovėmis, saldžiais konservais ir aštriu raugu duona.
Nesvarbu, ar esate ne visą darbo dieną dirbantis veganas, ar mėsos valgytojas, norintis valgyti daugiau augalinės kilmės patiekalų, tai vegetariškas pusryčių troškinys supakuotas su pakepintomis daržovėmis, saldžiais konservais ir aštriu raugu duona.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Vegetariški pusryčiai „Strata“
Aptarnauja 8
Ingridientai:
-
t
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 žalioji paprika, be sėklų, supjaustyta kubeliais
- 2 galvos brokoliai, supjaustyti žiedynais
- 1 puodelis saulėje džiovintų pomidorų
- 1 puodelis kapotų marinuotų artišokų širdžių
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 6 didelės skiltelės raugintos duonos, padalintos
- 1/2 puodelio abrikosų konservų, pašildytų, padalintų
- 1/3 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių petražolių, padalintų
- 1/2 puodelio šviežiai nusiskuto parmezano sūrio, padalinto
- 4 kiaušiniai
- 3/4 puodelio pieno
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Įdėkite sviestą į 9 colių kvadratinį kepimo indą ir padėkite į orkaitę, kad sviestas ištirptų. Kai sviestas ištirps, išimkite indą iš orkaitės, pasukite, kad padengtų indo dugną, ir atidėkite.
- Tuo tarpu ant vidutinės ir stiprios ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną, papriką ir brokolius ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės.
- Įpilkite pomidorų ir artišokų širdžių ir sumaišykite, kad susimaišytų. Pagardinkite druska ir pipirais. Toliau virkite, kol brokoliai bus tik minkšti. Nuimkite nuo ugnies.
- Raugintą duoną suplėšykite į didelius gabalus ir uždenkite paruoštos kepimo formos dugną. Apibarstykite puse konservų ir pabarstykite puse petražolių. Ant viršaus paskleiskite pusę daržovių mišinio ir pabarstykite puse sūrio.
- Įpilkite dar vieną raugintos duonos sluoksnį ir apibarstykite likusiais konservais. Pabarstykite petražolėmis ir aptepkite likusiu daržovių mišiniu. Pabarstykite likusiu sūriu.
- Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną. Tolygiai supilkite sluoksnių ingredientus, mentele arba rankomis paspauskite ingredientus žemyn, kad pasiskirstytų kiaušinių mišinys.
- Uždenkite indą folija ir kepkite 30 minučių. Nuimkite foliją ir toliau kepkite 15 minučių arba kol kiaušinių mišinys sukietės ir viršus lengvai paruduos.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių. Supjaustykite ir nedelsdami patiekite arba leiskite visiškai atvėsti ir patiekite kambario temperatūroje.
t
t
t
t
t
t
t
t
Daugiau skanių pusryčių receptų!
