Veganizmo pasirinkimas yra didžiulis žingsnis tiek jums, tiek aplinkiniams. Tai apima visų gyvūninės kilmės produktų, įskaitant mėsą, pieno produktus, kiaušinius ir kitus šalutinius gyvūninius produktus, pašalinimą iš dietos. Jei vis dar svarstote, ar tai jums tinka, apsvarstykite galimybę eksperimentuoti su šiais aštuoniais paprastais apsikeitimo sandoriais, kad pamatytumėte, ar veganų gyvenimas yra tik jūsų ieškomas pokytis.
Tofu
Tofu yra sojos pupelių produktas ir tikriausiai yra labiausiai žinoma mėsos alternatyva. Tai puikus mėsos pakaitalas, nes jame yra daug baltymų ir jis įgauna bet kokio padažo, į kurį jis įtrauktas, skonį, todėl jį galima pakeisti praktiškai bet kokiu patiekalu. Jis taip pat yra įvairių skonių ir tekstūrų, todėl idealiai tinka virti. Minkštas tofu blokas gali būti puikus jogurto pakaitalas, sumaišytas su kokteiliais, o kietesnė veislė labiau tinka maišytuvai ir apvyniojimai.
Seitanas
„Seitan“ yra mažiau žinoma mėsos alternatyva, tačiau jos konsistencija yra dar labiau panaši į tofu. Jis pagamintas iš kviečių ir gali būti lengvai pakeistas į daugelį mėgstamų patiekalų.
Ankštiniai augalai, riešutai ir sėklos
Pradedant pirmuosius veganizmo tyrinėjimus, svarbu gauti visas maistines medžiagas, kurias naudojote kaip mėsos valgytojas. Tai reiškia, kad turite gauti baltymų iš kitų šaltinių. Ankštinius augalus, tokius kaip pupelės, žirniai ir lęšiai, galima lengvai įmaišyti į įvyniojimus ir salotas, o riešutus ir sėklos gali įgauti neįtikėtino skonio ir traškumo, kai jos bus dedamos į kepinius arba apibarstomos valgiais.
Agavos nektaras
Kadangi rafinuotas cukrus yra daug perdirbamas, o tai tikrai neatitinka sveiko veganiško gyvenimo būdo, daugelis kreipiasi į natūralias saldinimo alternatyvas. Kadangi medų sukuria gyvos būtybės - bitės - jo negalima naudoti, todėl daugelis veganų kreipiasi į agavos nektarą. Jis yra tokios pačios konsistencijos kaip medus, tačiau gaunamas iš augalo, todėl puikiai tinka prie gėrimų ar maisto ruošimui.
Migdolų pienas, sojos pienas arba ryžių pienas
Bet koks augalinis ar riešutų pienas yra puikus karvės pieno pakaitalas. Jie gali būti lengvai naudojami rytinėje kavoje ar arbatoje arba pakeisti pieną ar grietinėlę kepant ar ruošiant maistą.
Obuolių padažas arba linų sėklos
Obuolių padažas yra paprasta alternatyva receptuose, kuriuose reikia kiaušinių. Daugeliu atvejų galite tiesiog iškeisti 1/4 puodelio obuolių padažo į kiekvieną reikalingą kiaušinį. Arba, kad nepraleistumėte omega-3 riebalų rūgščių, sumaišykite 1 šaukštą maltų linų sėklų su 3 šaukštais vandens ir leiskite atvėsti šaldytuve 10 minučių. Tai pakeis vieną kiaušinį pagal jūsų mėgstamus kepimo receptus.
Žemės balansas išplito
Sviestas gaunamas iš karvių, todėl akivaizdžiai nėra draugiškas veganams. Tačiau mažiau žinoma, kad daugelio margarinų taip pat negalima naudoti, nes juose yra želatinos, gaunamos iš gyvūnų odos ir kaulų. Žemės pusiausvyros sviesto užtepėlės gaminami daugiausia iš aliejaus ir sojos, todėl jie yra 100 % be gyvūninės kilmės produktų. Jie gali būti tepami ant visų mėgstamų kepinių ir naudojami gaminant maistą taip pat, kaip ir sviestas ar margarinas.
Vegenaise
Daugeliui žmonių majonezas yra vienas iš pagrindinių dalykų, kurių jie tiesiog nėra tikri, kad gali atsisakyti. Laimei, yra be kiaušinių Vegenaise visiems mėgstamiems sumuštiniams ir sumuštiniams.
daugiau veganiškų receptų
Veganiškų pusryčių receptai
Veganiškų makaronų salotų receptas
Veganiško gumbo receptas
