Makaronų salotos dažniausiai gaminamos su riebiu majonezu arba majonezo pagrindu pagamintais padažais-nė vienas nėra labai sveikas ar malonus mūsų figūroms odos lupimo vasaros sezono metu. Bet nesijaudink! Mes turime keletą sveikų, bet skanių klasikinių makaronų salotų alternatyvų.
Greiti patarimai
Įkraukite daržovių
Paprasta padaryti makaronų salotas sveikesnes, tik pridėjus prie savo recepto daug daržovių. Morkos, pomidorai, agurkai, brokoliai, avokadai... sąrašas yra begalinis ir jie visi puikiai papildo makaronų salotas. Visada galite pasikliauti sveikomis daržovėmis, kad gautumėte papildomą masę, tekstūrą, skonį ir mitybą.
Padidinkite baltymus
Liesas baltymas yra skanus makaronų salotų priedas. Vištiena, lašiša, tunas ar konservuotos pupelės yra puikus pasirinkimas ieškant sveikų baltymų, kurie suteiks makaronų salotų skonį.
Žolelė tai
Šviežios žolelės suteikia puikių šviežių skonių, nepridedant riebalų, kalorijų ar natrio į makaronus. Pridedant žolelių, švieži yra geresnė džiovintų veislių alternatyva. Bazilikas, rozmarinas, kalendra, čiobreliai, krapai ir petražolės yra puikus priedas.
Naudokite garstyčias
Užuot naudoję riebų majonezo padažą, pabandykite Dijon arba pilno grūdo garstyčias, kad vis tiek gautumėte tą kreminį skonį be visų riebalų. Tai taip pat prideda skanų aštrų skonį jūsų receptui. Kai majonezo labai reikia, maždaug pusę kiekio pakeiskite grietine ar pasukomis.
Mažo riebumo vinigretė
Acto pagrindu pagaminti padažai yra mažai riebalų ir kalorijų, todėl jų nereikia atšaldyti, kad galėtumėte juos nešiotis bet kur. Paprastas alyvuogių aliejaus ir raudonojo vyno acto padažas su daugybe žolelių ir prieskonių gali suteikti ryškų skonį ir išlaikyti riebalus bei kalorijas.
Receptai
Itališkos makaronų salotos
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 6 uncijos konservuoto tuno
- 6 uncijos kubeliais pjaustyto provolono sūrio
- 12 uncijų nevirtų orecchiette makaronų
- 1 kubeliais pjaustytas raudonas svogūnas
- 1 pomidoras, supjaustytas ir be sėklų
- 3/4 puodelio supjaustytų skrudintų raudonųjų pipirų
- 6 uncijos supjaustytų juodųjų alyvuogių be kauliukų
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 1/4 puodelio malto šviežio baziliko
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 maltos česnako skiltelės
- 2 šaukštelių itališkų prieskonių
- 1/4 šaukštelio pilno grūdo garstyčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Virkite makaronus iki al dente. Nusausinkite ir leiskite atvėsti.
- Sumaišykite makaronus, tuną, provolono sūrį, raudonąjį svogūną, pomidorą, raudonuosius pipirus, alyvuoges, baziliką ir parmezano sūrį.
- Alyvuogių aliejų išplakite su actu, česnaku, itališkais pagardais, garstyčiomis (ir druska bei pipirais, jei norite).
- Užpilkite padažą ant makaronų mišinio. Kailis švelniai mėtant. Atvėsinkite, kol bus paruoštas patiekti.
Kitas: Graikiško stiliaus špinatų makaronų salotos ir dar daugiau >>
