„Quinoa“ yra grūdai be glitimo, kuriuose gausu baltymų ir kurie yra labai universalūs virtuvėje. Čia yra trys lengvi ir receptai be glitimo Jame yra kvinoa granoloje, skanus įdaras iš gilių moliūgų ir kreminis, svajingas quinoa desertinis patiekalas.
Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas
„Quinoa Granola“ be glitimo
Padaro apie 10 puodelių
Kvinojos dribsnius galima įsigyti daugelyje sveiko maisto parduotuvių, tačiau galite juos iš anksto supakuoti vietinio prekybos centro sveiko maisto ar grūdų skyriuose.
Ingridientai
- 3 puodeliai quinoa dribsnių
- 2 puodeliai avižų be glitimo
- 1 puodelis maltų linų
- 1 puodelis žalių migdolų
- 1 puodelis saulėgrąžų sėklų
- 1 puodelis nesaldintų kokoso drožlių
- 1 puodelis džiovintų vyšnių
- 1 šaukštas malto cinamono
- 1 puodelis gryno klevo sirupo
- 1/2 puodelio melasos
Kryptys
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. ir sutepkite dvi dideles, kraštines kepimo skardas.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kvinojos dribsnius, avižas, linus, migdolus, saulėgrąžų sėklas, kokosą ir džiovintas vyšnias.
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite cinamoną, sirupą ir melasą. Virkite, dažnai maišydami, kol įkais.
- Supilkite sirupo mišinį ant sausų ingredientų ir gerai išmaišykite, kad apsemtų.
- Ant kepimo skardos paskleiskite granolą ir kepkite 20–25 minutes arba kol lengvai apskrus. Išmaišykite ir toliau kepkite iki norimo traškumo.
- Prieš laikydami sandariuose induose, leiskite visiškai atvėsti.
Kvinoja įdarytas gilės moliūgas
Tarnauja 4
Ingridientai
- 2 gilės moliūgai, per pusę, sėklos
- 3 šaukštai sezamo aliejaus, padalinti
- 1/2 šaukštelio kiniškų 5 prieskonių miltelių
- 1 puodelis quinoa, nuplautas, nusausintas
- 2 puodeliai vandens arba daržovių sultinio
- 1/2 puodelio raudonųjų paprikų, supjaustytų degtukais
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 2 šaukštai smulkiai pjaustyto šviežio imbiero
- 2 šaukštai citrinos žievelės
- 1 citrinos sultys
- 1 puodelis smulkintų žalių svogūnų (žalios ir baltos dalys)
- 1/2 puodelio smulkiai pjaustytos šviežios kalendros
- 1 šaukštas ryžių vyno acto
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Kryptys
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. ir patrinkite gilės moliūgo minkštimą, naudodami 1 šaukštą aliejaus. Pabarstykite kiniškais 5 prieskonių milteliais.
- Moliūgą sudėkite į kepimo indą, supjaustytą puse į viršų, uždenkite folija ir kepkite 30 minučių arba kol sutvirtės, bet suminkštės. Atidėkite ir palaikykite šiltai.
- Tuo tarpu į didelį puodą supilkite quinoa ir vandenį ar sultinį ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę. Virkite 12 minučių arba kol skystis susigers. Atidėti.
- Kol kvinoja verda, vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį sezamo aliejų. Virkite pipirus, dažnai maišydami, kol suminkštės. Įpilkite česnako ir imbiero ir virkite, dažnai maišydami, 1–2 minutes. Įmaišykite citrinos žievelę.
- Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite quinoa, pipirų mišinį, citrinos sultis, žaliuosius svogūnus, kalendrą ir actą. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Padėkite skvošo puseles į viršų ant serviravimo lėkščių ir užpildykite quinoa mišiniu.
Kvinojos pudingas
Tarnauja 4
Ingridientai
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis virtos quinoa
- 2 puodeliai kokosų pieno
- 2 šaukštai sviesto
- 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
Kryptys
- Dideliame puode sumaišykite cukrų, druską ir kukurūzų krakmolą. Įmuškite kiaušinį, tada supilkite pieną. Ant vidutinės ir stiprios ugnies užvirinkite mišinį.
- Įmaišykite virtą kvinoją ir vėl užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite virti 2–3 minutes.
- Įmaišykite sviestą ir vanilę ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite pudingą šiltą ir kreminę arba leiskite visiškai atvėsti ir šaldykite, kad patiektumėte šaltai.
Daugiau quinoa receptų
- Turkija ir Quinoa Picadillo
- Kalifornijos slyvų ir kvinojos salotos
- Pietvakarių Kvinoja
- Kas yra kvinoja ir kaip ją virti?
- Kūrybingi quinoa receptai
