Paruoštas naudoti daržovių sultinys yra nuostabus, kai jums reikia greito ir lengvo skonio skysčio ryžiams, makaronams, padažams ir kitiems veganiškiems patiekalams. Tačiau turtingo naminių daržovių sultinio skonio negalima nugalėti. Geriausia, kad tai padaryti yra gana paprasta ir gali būti dedama į šaldiklį kelis mėnesius, todėl visada turite po ranka.
Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį
Daržovių atsargos
Išeina 5 litrai
Ingridientai:
- 6 dideli porai, apipjaustyti, per pusę, nuplauti, supjaustyti gabalėliais
- 4 svogūnai, ketvirčiai
- 2 raudonosios paprikos, be sėklų, supjaustytos gabalėliais
- 8 didelės morkos, supjaustytos kubeliais
- 8 saliero stiebai, supjaustyti
- 3 skiltelės česnako, nuluptos, sutrintos
- 1/2 puodelio šviežių petražolių su stiebais
- 4 šviežių čiobrelių šakelių
- 1 colio šviežio rozmarino
- 1 kupinas šaukštas juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- Druska
Nurodymai:
- Keptuvėje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus druską.
- Užpildykite indą 5 litrais vandens. Užvirkite ant stiprios ugnies.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos, uždenkite ir troškinkite 1 valandą arba kol daržovės labai suminkštės.
- Supilkite sultinį į sietą į didelį dubenį, ištempdami kietas medžiagas. Paspauskite kietąsias daleles, kad išgautumėte daugiau sultinio, bet nespauskite kietųjų dalelių per sietą.
- Paragaukite ir pagardinkite druska.
- Leiskite atsargoms visiškai atvėsti. Supilkite į hermetiškus indus ar maišelius ir šaldykite iki 4 dienų arba užšaldykite iki 4 mėnesių.
Skaniau veganų pagrindai įvaldyti!
Veganiškas sviesto mišinys
Veganiško alyvuogių aliejaus pyrago pluta
Grūdų virimo vadovas
