Vasaros patiekalai ir susitikimai aplink grilį skirti ne tik jūsų šeimos ir draugų rato mėsėdžiams. Jūs galite gaminti nepaprastus vegetariškus patiekalus virš liepsnos savo mėsos vengiantiems svečiams ir netgi sudominti mėsos valgytojus apsvarstyti vegetarišką patiekalą. Išbandykite šiuos ant grotelių keptų vegetariškų receptų kitam grilio šventės susitikimui.
Ant grotelių keptų vegetariškų receptų
Receptai mandagūs Nacionalinė medaus valdyba
Ant grotelių keptas Tofu su pakepintais Azijos žalumais
Padaro 2 porcijas
Ingridientai:
1 (14 uncijų) bloko kietas organinis tofu, nusausintas
1/4 puodelio sojos padažo
1 šaukštas azijietiško sezamo aliejaus
1/3 puodelio medaus
1 šaukštas šviežio imbiero, nulupto, smulkiai tarkuoto
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1/4 šaukštelio Tabasco padažo arba džiovintų aitriųjų raudonųjų pipirų dribsnių
1 šaukštas augalinio aliejaus
2 (5 uncijos) maišeliai Azijos žalumynų arba kūdikių špinatų
Nurodymai:
1. Tofu supjaustykite skersai į 6 dalis. Išdėstykite 1 sluoksniu ant trigubo popierinių rankšluosčių sluoksnio ir uždenkite kitu trigubu rankšluosčių sluoksniu. Pasverkite negilioje kepimo formoje arba kepimo skardoje ir palikite 2 minutes. Pakartokite svorį sausais popieriniais rankšluosčiais dar 2 kartus.
2. Stiklo pyrago lėkštėje sumaišykite sojų padažą, sezamo aliejų, medų, imbierą, česnaką ir Tabasco. Įpilkite tofu griežinėlių į 1 sluoksnį ir marinuokite, apversdami kas porą minučių, iš viso 10 minučių.
3. Purškite grotelių stovą ar keptuvę nelipniu virimo purškikliu. Įkaitinkite groteles arba keptuvę iki vidutinės ugnies. Išimkite tofu griežinėlius iš kepimo indo, pasilikite marinatą. Ant grotelių kepkite tofu riekeles 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol paruduos ir taps traškios iš išorės.
4. Kol kepa tofu, 12 colių keptuvėje kaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol įkais, bet nerūkysite, tada pakepinkite žalumynus, mėtydami žnyplėmis, kol jie pradės nykti. Įpilkite rezervuoto marinato ir troškinkite, maišydami, kol žalumynai ką tik suminkštės, maždaug 1 minutę.
5. Žnyplėmis pakelkite žalumynus iš keptuvės, leiskite nuvarvėti marinato pertekliui ir padalinkite į 2 lėkštes. Patiekite žalumynus su tofu griežinėliais.
