Ryžių pudingas, vedantis mus į atogrąžų skonių sūkurį!
Kartais paragavę tolimos salos skonių mums suteikia puikią pertrauką nuo kasdienio skubėjimo. Jei dar negalite šokti į lėktuvą į tropikus, atsisėskite, atsipalaiduokite ir pasilepinkite dubenyje šio skanaus ryžių pudingo su mango tyrės ir romo karamelės padažu. Tai grynai atogrąžų misa!
Susijusi istorija. Martos Stewart „Paella“ įkvėpti kepti ryžiai mums skalauja burną
Kokosų ryžių pudingas su mango tyrės ir romo karamelės padažo receptu
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2 prinokę manilos arba ataulfo mangai (jei naudojate kitus mažiau saldžius mangus, turėsite pridėti cukraus, kad padengtų mangų rūgštumą)
- 4-7 šaukštai baltojo cukraus (kiekis priklauso nuo mangų saldumo)
- 3 šaukštai muscovado cukraus ir dar daugiau, kad būtų galima pabarstyti
- 2 šaukštai vandens
- 1 šaukštas romo
- 1 puodelis Arborio ryžių ar panašių ryžių
- 3 puodeliai vandens
- 1 vanilės ankštis, sėklos
- 1 puodelis kokosų pieno
- Kokosų miltai arba dribsniai papuošimui (nebūtina)
- Mėtų lapeliai papuošimui (nebūtina)
Nurodymai:
- Sumaišykite mangų minkštimą ir baltąjį cukrų. Cukraus kiekis priklauso nuo jūsų mangų saldumo. Jei mangai jau saldūs, jau užtenka 1 valgomojo šaukšto. Įpilkite daugiau cukraus, jei mangai yra pyrago pusėje.
- Ant silpnos ugnies, nedideliame puode, virkite mango tyrę 20 minučių arba tol, kol ji šiek tiek sutirštės. Kartkartėmis pamaišykite, kad nesudegtų apačioje. Po virimo atidėkite.
- Kitame nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite muscovado cukrų, 2 šaukštus vandens ir romą. Kai užvirs, troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Atidėti.
- Vidutiniame puode ant stiprios ugnies sumaišykite 3 puodelius vandens, 3 šaukštus baltojo cukraus, vanilės sėklas ir ryžius. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Dažnai maišykite, kad ryžiai neliptų prie puodo dugno.
- Kai ryžiai išvirs, įpilkite kokosų pieno. Gerai ismaisyti. Kepkite dar 5 minutes kartu. Išjunkite ugnį ir uždenkite. Konsistencija turėtų būti labai kreminė ir daugiau skystos pusės, nes ji ir toliau kepsis kaitinant.
- Į dubenį supilkite ryžių pudingą. Ant viršaus užpilkite mango tyrės ir romo karamelės padažo. Papuoškite mėtų lapeliais, kokoso drožlėmis ir muscovado cukrumi. Patiekite kambario temperatūroje.
Daugiau mango receptų
Mango salotų receptas
„Mango Bellini“ kokteilio receptas
Saldus mango vasaros salsos receptas
