Kaip dažnai jums skambindavo šeima ar draugai ir sakydavo, kad jie atvyks per kelias valandas atostogų ir, žinoma, nieko nesirengėte? Šį Kalėdų sezoną būkite pasiruošę netikėtiems svečiams ir greitai ir lengvai suplakite juos užkandžiai.
Laikykite šiuos maisto produktus po ranka
Jei dažnai lankotės pas jus, pravartu visada turėti keletą būtinų ingredientų ir gerą receptų arsenalą, kurį galite paruošti per kelias minutes.
Pagrindiniai ingredientai, kuriuos reikia laikyti virtuvėje:
- Įvairūs sūriai, ypač brie (pastarąsias savaites šaldytuve)
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Saulėje džiovinti pomidorai, supakuoti į alyvuogių aliejų (mažiau genda nei švieži pomidorai)
- Čatnio ar konservų stiklainiai
- Stiklainis alyvuogių
- Stiklainis kaparėlių
- Alavas iš ančiuvių
- Įvairūs krekeriai ir traškučiai
- Šaldyta picos tešla arba paplotėlis
- Prosciutto
- Stiklainis skrudintų raudonųjų pipirų
- Rūkyta lašiša ir skardinės tuno, supakuotos į alyvuogių aliejų
- Šaldyti mango gabaliukai ar kiti vaisiai
- Šviežios žolelės (jas turėtumėte naudoti ištisus metus!)
Naudodami šį ingredientų sąrašą galite paruošti skanų paskutinės minutės valgių skaičių.
Užkandžių idėjos
Itališka lėkštė: Vienas iš mano paskutinės minutės svečių laukimo būdų yra paprastas pomidorų, mocarelos ir baziliko lėkštė, užpildyta geru pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Tai greita, paprasta ir patinka visiems.
Kepta brie: Kitas sūrio kategorijos variantas yra keptas brie, patiekiamas su uogiene arba paruoštu čatniu ir krekeriais ar duonos riekelėmis. Iškeptas brie paruošiamas per kelias minutes ir jums net nereikia jo suvynioti į sluoksniuotą tešlą. Jei neturite laiko jo iškepti (nors tai užtrunka tik 10 ar 15 minučių), galite jį tiesiog supjaustyti griežinėliais ir patiekti su obuolių ar kriaušių griežinėliais ar kitais po ranka esančiais vaisiais.
Alyvuogių tapenadas: Alyvuogių tapenadas yra dar vienas greitas užkandis. Tiesiog sumaišykite susmulkintas alyvuoges, kaparėlius, druską arba maltus ančiuvius, alyvuogių aliejų ir išspauskite citrinos sultis ir patiekite su krekeriais ar traškia duona.
Gurmaniški picos kąsneliai: Paplotėliai ar picos taip pat puikiai tinka kaip paskutinės minutės patiekalai. Viskas, ko jums reikia, yra paruošta picos tešla iš maisto prekių parduotuvės ir bet kokios konservuotos ar šviežios daržovės, kurias turite po ranka. Alyvuogės puikiai tinka, kaip ir grybai, prosciutto, ančiuviai ar šviežios žolelės. Jūs netgi galite pagaminti keletą rūšių, supjaustydami tešlą į mažesnius kvadratus. Jei mėgstate padažą, naudokite stiklainius arba, jei mėgstate baltą picą, apipilkite alyvuogių aliejumi.
Greita vaisių salsa: Vaisių salsa taip pat yra puikus pokytis nuo pomidorų svogūnų veislės. Supjaustykite pakepintas raudonąsias paprikas ir sumaišykite su mango ir (arba) kitais vaisiais, raudonuoju svogūnu ir šviežia kalendra. Tai daro netikėtą salsą, kuri puikiai tinka tortilijos traškučiams.
Rūkytos lašišos lėkštė: Rūkyta lašiša su kaparėliais ir rūgštu sūriu ant krekerių ar duonos taip pat yra greita ir skanu. Galite tiesiog viską sudėti į lėkštę ir leisti svečiams pasigaminti kąsnelį.
Sausainiai su šokolado gabaliukais: Susitikimas nebūtų baigtas be deserto. Šokoladiniai sausainiai gali būti gaminami nuo nulio arba iš anksto paruoštos tešlos. Išsiverskite šį paprastą skanėstą, įmaišydami riešutų, baltojo šokolado ar žemės riešutų sviesto kąsnelių.
Paskutinės minutės kalėdiniai užkandžiai
Žolelių keptas ožkos sūris
Padaro nuo 8 iki 10 porcijų
Ingridientai:
12 uncijų ožkos sūrio, sutrupinto
3 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
2 šviežios čiobrelių šakelės, kapotos
2 šviežios šakelės rozmarino, kapotos
Druska ir pipirai pagal skonį
Krekeriai arba trapi duona patiekimui
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Įdėkite sūrį į nedidelį indą ir kepkite 15-20 minučių arba kol sūris ištirps.
2. Išimkite troškintuvą iš orkaitės ir įmaišykite aliejų, žoleles, druską ir pipirus. Patiekite su krekeriais ar duona.
Artišokų tapenadas
Padaro nuo 8 iki 10 porcijų
Ingridientai:
2 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
1-1/2 puodeliai kalamata alyvuogių be kauliukų
1 šaukštas kaparėlių
2 puodeliai konservuotų artišokų ketvirčių, nusausinti
1/2 šaukšto citrinos sulčių
6 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Druska, pagal skonį
Patiekti krekerių ar traškios duonos
Nurodymai:
1. Sumaišykite česnaką, alyvuoges, kaparius, artišokus, citrinos sultis ir aliejų maisto procese arba maišytuve; maišykite iki vientisos masės, bet vis tiek storos.
2. Išimkite tapenadą iš procesoriaus ir įmaišykite druską. Patiekite su krekeriais ar duona.
Špinatai ir sūrio kesadilijos
Padaro nuo 8 iki 10 porcijų
Ingridientai:
16 uncijų šaldytų špinatų, atšildytų ir gerai nusausintų
10 didelių paprastų tortilijų
2 puodeliai tarkuoto čederio sūrio
Nurodymai:
1. Įdėkite špinatus ant 5 tortilijų. Pabarstykite sūriu ir uždenkite likusiomis tortilijomis.
2. Kepkite tortilijas keptuvėje 3–4 minutes iš vienos pusės arba tol, kol išorė taps auksinė ir sūris ištirps.
Daugiau kalėdinių užkandžių receptų
- Graikiško sūrio užkandžiai
- Chabliso pabučiuoti užkandžiai
- Elegantiški kalėdiniai užkandžiai
Galvoji per šias Kalėdas tapti veganu?
Išbandykite vieną iš šių skanių veganiškų atostogų receptai >>
