Žiediniai kopūstai yra rudeninis supermaistas, kurį galima lengvai paversti gardžiais kroketais, kurie bus patiekiami kaip veganiškas garnyras ar pagrindinis patiekalas.
Susijusi istorija. Veganiškas Velykų meniu
Žiedinių kopūstų kroketų receptas
Ingridientai:
- 1 galva žiediniai kopūstai, lapai ir stiebas pašalinami, supjaustyti žiedynais
- 2 puodeliai duonos trupinių
- 1 puodelis migdolų miltų
- 1 puodelis smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 2 skiltelės česnako, maltos
- 1/2 puodelio anakardžių sviesto
- 1 šaukštas citrinos žievelės, smulkiai tarkuotos
- 1 citrinos sultys
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
- Gausiai žiupsnelio druskos
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1/3 puodelio kokosų aliejaus
Nurodymai:
- Garinkite žiedinius kopūstus garuose arba garintuvo krepšyje, įdėtame į didelį puodą, kurio apačioje 10 colių verdančio vandens, 10 minučių arba kol žiediniai kopūstai bus labai minkšti.
- Žiedinius kopūstus nusausinkite ir perkelkite į didelį dubenį.
- Įpilkite duonos trupinius, migdolų miltus, svogūną, česnaką, anakardžių sviestą, citrinos žievelę, citrinos sultis, petražoles, druską ir pipirus.
- Naudokite bulvių trintuvą, kad gerai sumaišytumėte ingredientus.
- Rankomis suformuokite 2 colių kamuoliukus, tada suplokite juos į diskus.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus. Kai kokosų aliejus ištirps ir padengs keptuvės dugną, įdėkite pusę kroketų į keptuvę ir kepkite 3 minutes iš vienos pusės arba kol abi pusės lengvai paruduos ir taps traškios.
- Įpilkite likusio aliejaus ir virkite likusius kroketus. Iškeptus kroketus sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kol bus paruošta patiekti.
- Patiekite šiltą.
Daugiau skanių veganiškų garnyrų receptų
Veganiški česnakiniai grybai
Veganiški rudieji ryžiai pilau
Veganiškos Bostono keptos pupelės
