Cukrinių sausainių tešla yra vienas universaliausių tešlos receptų nuo nulio, kurį galite turėti savo desertų arsenale. Čia mes švelniai pabučiavome jį su mėtytu cukrumi Šv. Ne, čia nėra dirbtinai nuspalvintų žalių cukraus kristalų. Mes gaminome savo cukrų nuo nulio su tikromis mėtomis.
Susijusi istorija. Ina Garten šokoladinių sausainių slapukų paslaptis yra šis unikalus kepimo būdas
Shamrock cukraus slapuko receptas su mėtų cukrumi
Padaro 2 dešimtis
Ingridientai:
- 2 puodeliai cukraus, padalyti
- 10 šviežių mėtų lapelių
- 2 puodeliai miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto
- 1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
- 2 šaukštai pieno
- 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
- 3 šaukštai sunkios grietinėlės
Nurodymai:
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio cukraus su mėtų lapeliais. Įtrinkite lapus į cukrų, kad išsiskirtų jų aliejus; atidėkite, kol bus paruoštas naudoti.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius; atidėti. Dideliame dubenyje, naudojant elektrinį maišytuvą, grietinėlės sviestą ir cukrų; maišykite iki šviesios ir purios masės. Įpilkite kiaušinio, pieno, vanilės ir pipirmėtės; maišykite, kol gerai susimaišys. Mažai maišydami, lėtai įpilkite miltų mišinio. Maišykite, kol tik susimaišys.
- Perkelkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Suformuokite į dvi plokšteles, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent valandai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepimo skardas išklokite nelipniu kepimo kilimėliu arba pergamentiniu popieriumi; atidėti.
- Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą iki 1/8 colio storio. Naudodami šamoto formos sausainių pjaustytuvą, supjaustykite šamukus ir perkelkite į paruoštas kepimo skardas, palikdami colį tarp jų. Likusią tešlą galima dar kartą iškočioti ir supjaustyti. Kepkite iki šviesiai auksinės spalvos, apie 10 minučių. Perkelkite į vielinius stelažus, kad atvėstų.
- Iš cukraus pašalinkite ir išmeskite mėtų lapelius. Kiekvieną sausainį aptepkite plona grietinėlės danga ir pabarstykite mėtų cukrumi.
Daugiau Šv. Patriko dienos desertų idėjų
Paprasti desertai su „Baileys“
5 Šv. Patriko dienos desertų receptai
Žiogo pyrago receptas
