Šiais laikais „greita ir paprasta“ atrodo mantra, pagal kurią dauguma iš mūsų gyvena. Tačiau net ir paprasčiausią patiekalą galima lengvai perkelti iš paprasto į ypatingą. Taigi pasiruoškite išlaužti kristalą ir įkvėpkite šių šešių kūrybingų būdų, kaip puošti kasdienį maistą.
Pakelkite kasdienybę
Kada Niujorko laikas bestselerių autorės Leanne Ely vaikai užaugo, ji įdėjo savo OL į vyno taures, uždegė žvakes, įmetė Vivaldi į garso aparatūrą ir žiūrėjo, kaip jos vaikai valgo
jų rytinius blynus, tarsi jie valgytų su Anglijos karaliene. Ely, knygos autorius Taupanti vakarienė knygų serijos, mano, kad šie maži elegancijos prisilietimai - pvz
servetėlės, klasikinė muzika ir tikras krištolas - gali pakelti bet kokį kasdienį patiekalą į naujas aukštumas.
Pagardinkite dalykus
Maisto tinklaraštininkė Ellen Fort (www.ellenfork.com) siūlo kasdienius patiekalus šiek tiek pagyvinti pridedant stiprių prieskonių. „Įprastas patiekalas, pvz.,„ Mac “ir sūris, tampa daug įdomesnis, kai pridedate
madras kario, čili miltelių ar kai kurių kubeliais pjaustytų poblano pipirų “, - sako Fortas. Netgi klasikinis kečupas prideda naują smūgį kaip priedą prie bulvių, kai pridedate „Chipotle“ pipirų „Adobo“ padaže.
Įdėkite picos į picą
Bostono Kembridžo restorane savininkas Chrisas Lutes yra ant grotelių keptos picos su netikėtais priedais meistras. Nors pica ir toliau užima savo garbės vietą amerikiečių namuose kaip kasdienybė
mėgstamiausia, „Lutes“ rado būdų, kaip padaryti, kad pica spindėtų keliais specialiais priedais. Kai kitą kartą gaminsite pyragą namuose, išbandykite kai kuriuos iš šių būdų:
• Meino omaras, kukurūzai, svogūnai, parmigiana sūris ir kalendros aliejus
• Aitriosios vyšninės paprikos, Juodojo miško kumpis ir manchego sūris
• Bulvės; fontina, parmigiana ir Romano sūriai; rozmarino ir česnako
• Bresaola, arugula, skustas parmigiana sūris, alyvuogių aliejus ir citrina
Eikite į garnyrą
Įprasti garnyrai, kurie maistui suteikia spalvų ar tekstūros, yra paprastas būdas kasdienybę paversti ypatinga. Susan Adams, mitybos profesorė iš La Salle universiteto Filadelfijoje, siūlo
tokie paprasti priedai kaip tarkuota citrinos žievelė ant žuvies, pabarstymas džiovintų petražolių ant baltos bulvių košės, įmantrus kečupo sūkurys ant mėsos ir supjaustytas kiaušinis su paprika ant bulvių salotų.
„Šie prisilietimai yra tokie maži, - sako Adamsas, - tačiau jie daro didelę įtaką valgio laimei“.
Nulupkite kai kurias žoleles
Žvelgiant į šviežias žoleles, bet koks patiekalas gali atrodyti tarsi iš gurmaniško virėjo virtuvės, sako Fortas. Keletas paprastų idėjų: Vištienos krūtinėlės padengimas šviežiu kapotu rozmarinu,
čiobrelių ir šalavijų prieš kepimą; šviežių krapų, peletrūno ar laiškinio česnako įdėjimas į tuno ar kiaušinių salotas; į vaisių salotas pridėti šviežių mėtų; ir pabarstykite šviežią baziliką ant omleto.
Pasiūlykite priedų lobį
Teri Tsang Barrett, maisto redaktorius Kiekvieną dieną su Rachel Ray, siūlo sundae baro koncepciją išversti į pikantišką maistą. Pabandykite patiekti įvairius priedus, kurie tinka pagrindiniam
maistas, pavyzdžiui, laimo dubuo, sutrinta šoninė, skrudinti riešutai, kapotos žolelės, tarkuotas sūris, supjaustyti pomidorai ir kt.
Daugiau būdų, kaip kiekvieną patiekalą paversti ypatinga proga:
Skrudintų vaisių receptai
Kaip mėgautis tuo ypatingu buteliu vyno
Tasmanijos velnio tajų makaronai
