Šie miniatiūriniai makaronų ir sūrio puodeliai yra slapti sveiki ir puikūs pietūs, kuriuos jūsų vaikas gali pasiimti į mokyklą. Jūsų vaikas maldaus daugiau, net ir su daržovėmis.
Aš pamišęs dėl makaronų ir sūrio ir visada stengiuosi rasti naujų būdų juos paruošti. Šiame recepte makaronai ir sūris yra visiškai unikalus: pirma, tai sveika, ir, antra, jis yra bandelės pavidalo. Kas žinojo, kad makaronai ir sūris gali būti tokie linksmi?
Mano mažas vienerių metų vaikas labai mėgo šiuos puodelius, ir juos buvo lengviau suvalgyti nei įprastus makaronus ir sūrį. Aš juos gaminau miniatiūrinėje keksiukų formoje, kad jie būtų mažesni jam valgyti, ir manau, kad jie atrodo mielesni. Man patinka miniatiūrinis maistas, ir visa mano šeima dėl to pamišo.
Norėdami pradėti, virkite makaronus 5 minutes. Kad šie būtų sveikesni, naudojau makaronus, pagamintus iš kietųjų kviečių. Tada smulkiai supjaustykite kopūstus ir miniatiūrines saldžiąsias paprikas.
Tada puode ant vidutinės ugnies sumaišykite kokosų aliejų, visas smulkintas daržoves ir šiek tiek kukurūzų. Troškinkite juos visus kartu maždaug 3 minutes. Kadangi daržovės yra taip smulkiai supjaustytos, neilgai trukus jos tampa pakankamai minkštos ir tinka prie makaronų.
Kai viskas bus minkšta, makaronai įmaišomi. Puodą nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kol bus gaminamas sveikas sūris ir saldžiųjų bulvių padažas.
Šis padažas naudoja tik 1/3 puodelio sūrio. Likusi dalis yra migdolų pienas ir saldžiosios bulvės. Abu yra tokie sveiki ir puiki alternatyva kelių puodelių sūrio naudojimui.
Keliose vietose šakute perkoškite mažą saldžiąją bulvę ir 3–4 minutes arba kol suminkštės. Nuimkite odelę, perpjaukite bulves per pusę. Maišytuve sumaišykite migdolų pieną ir virtas saldžiąsias bulves.
Sumaišykite mišinį iki vientisos masės, tada perkelkite į puodą. Pagardinkite druska ir pipirais. Greitai įmaišykite 2 šaukštus miltų, tada įmaišykite sūrį iki vientisos masės ir ištirps.
Tada įmaišykite visus makaronus su daržovėmis. Maišyti bus šiek tiek sunku, bet toliau maišykite, kol viskas gerai susimaišys. Saldžiųjų bulvių ir sūrio mišinys yra tirštas, tačiau svarbu nesistengti jo ploninti, kitaip puodeliai nesulips.
Kai makaronai ir saldžiųjų bulvių-sūrio mišinys gerai susimaišys, naudokite sausainių kaušelį ir supilkite mišinį į gerai suteptą miniatiūrinę keksiukų formą.
Mišinį labai stipriai įspauskite į skardos ertmes, kad makaronai ir sūris būtų gerai supakuoti.
Kai visos ertmės bus užpildytos ir viskas tikrai gerai supakuota, šie vaikinai yra pasirengę kepti.
Kepkite juos 400 laipsnių F temperatūroje 10–12 minučių, tada išimkite iš orkaitės. Leiskite jiems atvėsti mažiausiai 10 minučių, prieš išimdami juos iš bandelės.
Šie makaronų ir sūrio puodeliai yra puikūs pietūs kelyje ir puikus patiekalas jūsų vaikams. Be to, jie yra daug sveikesni nei įprasti mac ir sūriai.
Miniatiūrinių makaronų ir sūrio puodelių receptas
Šie miniatiūriniai makaronų ir sūrio puodeliai yra itin sveiki ir juose gausu vitaminų bei mineralų, nes yra pridėta visų daržovių. Be to, „slaptame“ padaže yra labai mažas sūrio kiekis, o likusi dalis yra saldžiųjų bulvių ir migdolų pienas.
Išeiga 12
Paruošimo laikas: 25 minutės | Kepimo laikas: 10-12 minučių | Bendras laikas: 35-37 minutės
Ingridientai:
- 2 puodeliai virtų kietųjų kviečių makaronų
- 1 šaukštas kokosų aliejaus
- 1 stiebo kopūstas, stiebas pašalintas, supjaustytas
- 2 miniatiūrinės raudonosios paprikos, kapotos
- 1 miniatiūrinė geltona paprika, supjaustyta
- 1/3 puodelio kukurūzų
- 1/4 šaukštelio paprikos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 2 šaukštų miltų
- 3/4 puodelio nesaldinto migdolų pieno
- 1 maža saldžioji bulvė (apie 1/2 puodelio)
- 1/3 puodelio sumažinto riebumo čederio sūrio
Nurodymai:
- Labai gerai sutepkite mažą keksiukų keptuvę nelipniu virimo purškikliu. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Mažame puode verdančio vandens virkite makaronus 5 minutes. Nusausinkite makaronus, atidėkite į šalį.
- Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite kokosų aliejų. Įpilkite kapotų kopūstų, kapotų paprikų ir kukurūzų. Maišykite apie 3 minutes arba kol daržovės suminkštės. Suberkite makaronus, nukelkite nuo ugnies.
- Keliose vietose šakute perkoškite mažą saldžiąją bulvę ir 3–4 minutes arba kol suminkštės. Nuimkite odelę, perpjaukite bulves per pusę.
- Maišytuve sumaišykite migdolų pieną ir virtas saldžiąsias bulves. Sumaišykite iki vientisos masės ir perkelkite mišinį į nedidelį puodą ant silpnos ugnies. Supilkite papriką ir pipirus. Greitai įmaišykite miltus.
- Nuolat maišant, lėtai įmaišykite sūrį.
- Mišinys bus labai tirštas, tačiau būtent tai padės išlaikyti šiuos puodelius. Tiesiog įsitikinkite, kad išmaišėte gabalėlius.
- Puodą nukelkite nuo ugnies, įpilkite makaronų ir daržovių mišinio.
- Naudodami sausainių samtelį, supilkite mišinį į paruoštą bandelių formą. Tikrai gerai paspauskite „mac“ ir sūrį, kad puodeliai laikytųsi kartu.
- Kepkite „Mac“ ir sūrio puodelius 10–12 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, kad atvėstų bent 10 minučių. Atvėsus, atsargiai apvyniokite plastikinį šaukštą aplink kraštus, kad atsilaisvintų, tada atsargiai išimkite „mac“ ir sūrio puodelius iš bandelės.
Daugiau makaronų ir sūrio receptų
Gnocchi mac ir sūris
Vienos keptuvės jautienos makaronai ir sūris
Aštrūs šveicariško mangoldo makaronai ir sūris
