Dabar, kai sunkieji šventiniai desertiniai kokteiliai ne sezono metu, o bikini ir šortų sezonas jau artėja, gaivūs vaisių kokteiliai yra tinkami. „Jiggly“ želė kokteiliai-taip pat žinomi kaip kieti kokteiliai-yra įdomus papildymas pavasariui. Toliau nei „Jell-O“ kadrai jūsų kolegijos laikais, šie želė kokteiliai yra skanūs, elegantiški ir verti kąsnio. Kietieji kokteiliai gali būti patiekiami kaip įspūdingas unikalus desertas po vakarienės arba patiekiami bare ar užkandžių savitarnos restorane kito kokteilio ar sodo vakarėlio metu.
Laukinės Hibiscus šampano drebučiai
Padaro 6
Iš laukinių hibisko gėlių sirupe gaminami nuostabūs kokteiliai ir desertai. Ryškiai raudonos gėlės ypač patraukia dėmesį šiame solidžiame kokteilio recepte WildHibiscus.com.
Ingridientai:
1-2/3 puodeliai šampano ar putojančio vyno
1 indelis laukinių hibisko gėlių sirupe
1/2 puodelio vandens
5 želatinos lapai arba 3 šaukšteliai želatinos miltelių
Plakta grietinėlė, juodojo šokolado garbanos ir maraschino vyšnios papuošimui
Nurodymai:
1. Į maišymo dubenį įpilkite šampano ar putojančio vyno. Supilkite 1/2 puodelio hibisko sirupo (be gėlių) į vyną.
2. Nedideliame puode ant silpnos ugnies pašildykite vandenį ir ištirpinkite želatiną. Nevirkite. Supilkite vandens mišinį į vyną per sietelį ir išmaišykite.
3. Įdėkite po vieną laukinę hibisko gėlę į kiekvieną iš šešių šampano fleitų ar išgalvotų taurių. Supilkite želė mišinį į stiklines, kol jos bus užpildytos 2/3.
4. Šaldykite per naktį, kad sustingtų. Kai ruošiatės patiekti, kiekvieną kokteilį užpilkite nedideliu plakta grietinėlės sūkuriu, keliomis juodojo šokolado garbanomis ir maraschino vyšnia.
Jell-O Mousse-tini
Padaro 8
Žiūrėk, kaip jis svyruoja, matai, kaip svyra! Šis kietas kokteilis yra mandagus JelloLounge.com. Jei norite, kad tai būtų grynas kokteilis, tiesiog pakeiskite vandenį
už degtinę.
Ingridientai:
2 (3 uncijos) pakuotės „Jell-O“ želatina, bet kokio skonio, padalinta
2–1/2 puodeliai verdančio vandens
1 (8 uncijų) vonia „Cool Whip Whipped Topping“, šaldyta arba atšildyta
1/2 puodelio degtinės
1 šaukštas laimo sulčių
Nurodymai:
1. Ant didelės lėkštės paskleiskite 1 pakuotę želatinos. 8 (6 uncijos) desertinių taurių ratlankius panardinkite į šaltą vandenį, tada į sausą želatinos mišinį. Atidėti.
2. Nepanaudotą želatinos mišinį supilkite iš lėkštės į vidutinį dubenį. Įpilkite likusio želatinos mišinio.
3. Palaipsniui įpilkite verdančio vandens, maišydami šluotele 2 minutes, kol želatina visiškai ištirps. Įmaišykite likusius ingredientus.
4. Supilkite želatinos mišinį į paruoštas taures ir šaldykite 2 valandas arba kol sutvirtės.
„Sangria“ vakarėlių taurės
Padaro 6
Puikiai tinka pavasario ar vasaros vakarėliui lauke sode ar prie baseino, šie sangrijos vakarėlių puodeliai yra linksmi ir vaisingi.
Ingridientai:
1-1/2 puodeliai verdančio vandens
1 (3 uncijos) pakuotė „Jell-O“ braškių skonio želatina
1 (3 uncijos) pakuotė „Jell-O“ citrinos skonio želatina
Ledo kubeliai
1 puodelis sauso raudono vyno (arba vynuogių sulčių)
8 šviežios braškės, ketvirčiais
1 (11 uncijų) skardinės mandarinų apelsinų segmentų, nusausinti
1 puodelis raudonųjų vynuogių be sėklų, perpus
Nurodymai:
1. Į sumaišytus želatinos mišinius vidutiniame dubenyje įpilkite verdančio vandens. Maišykite mažiausiai 2 minutes arba kol visiškai ištirps.
2. Į stiklinę matavimo taurę įpilkite į vyną pakankamai ledo kubelių, kad būtų galima išmatuoti 1–1/2 puodelius.
3. Į želatiną įpilkite vyno ir maišykite, kol šiek tiek sutirštės. Pašalinkite bet kokį neištirpusį ledą.
4. Supilkite vaisius tolygiai į šešis skaidrius desertinius patiekalus ir uždenkite želatinos mišiniu.
5. Šaldykite 4 valandas arba kol sutvirtės.
Citrinų imbieras Fizz
Aptarnauja minią
Baras, valgomas iš „Ritz Carlton“, šis aštrus želė kokteilis suteiks jūsų vakarėlio kokteilių meniu.
Ingridientai:
18 želatinos lakštų
12 skysčių uncijų paprasto sirupo
1 šaukštas labai smulkiai malto šviežio imbiero
12 skysčių uncijų „Ketel One Citroen“ degtinės
1-1/2 šaukštų smulkiai maltos citrinos žievelės
20 skysčių uncijų sodos vandens
Nurodymai:
1. Želatinos lakštus sudėkite į dubenį, uždenkite vėsiu vandeniu ir 5 minutes suminkštinkite.
2. Įkaitinkite paprastą sirupą ir imbierą nedideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies, kad tik užvirtų.
3. Nukelkite nuo ugnies. Iš želatinos lakštų išspauskite vandenį ir supilkite į paprastą sirupą, maišydami, kad želatina ištirptų. Atidėti.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite degtinę, citrinos žievelę ir sodos vandenį, sumaišykite. Įpilkite paprasto želatinos sirupo mišinio ir trumpai maišykite, kad susimaišytų.
5. Supilkite mišinį į plastikine plėvele išklotą itin didelę tiesią pusę (arba dvi, jei neturite itin didelės keptuvės) ir uždenkite. (Idealiai tinka viešbučio keptuvė su 2-1/2 colių šonais.)
6. Įdėkite į šaldytuvą, kad želatina visiškai sustingtų, geriausia per naktį.
7. Norėdami patiekti, išardykite gelį ant pergamentu išklotos skardos, nuimkite plastikinę plėvelę ir supjaustykite norimos formos.
Meliono citrusinis tvistas
Tai dar vienas valgomasis baras, kurį suteikė „Ritz Carlton“.
Ingridientai:
18 želatinos lakštų
8 skysčių uncijų paprasto sirupo
12 skysčių uncijų „Ketel One“ degtinės
2 skysčio uncijos „Midori“ likeris
12 skysčių uncijų 7-up arba citrinų-kalkių soda
6 skysčių uncijų šviežių laimų sulčių
Nurodymai:
1. Želatinos lakštus sudėkite į dubenį, uždenkite vėsiu vandeniu ir 5 minutes suminkštinkite.
2. Įkaitinkite paprastą sirupą nedideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies, kad tik užvirtų. Nukelkite nuo ugnies.
3. Iš želatinos lakštų išspauskite vandenį ir supilkite į paprastą sirupą, maišydami, kad želatina ištirptų. Atidėti.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite degtinę, likerį, sodą ir laimo sultis. Įpilkite paprasto želatinos sirupo mišinio ir trumpai maišykite, kad susimaišytų.
5. Supilkite mišinį į plastikine plėvele išklotą itin didelę tiesią pusę (arba viešbučio keptuvę su 2–1/2 colių šonais) ir uždenkite. Šaldykite, kad želatina visiškai sustingtų, geriausia
per naktį.
6. Norėdami patiekti, išardykite gelį ant pergamentu išklotos pusės lakšto skardos, nuimkite plastikinę plėvelę ir supjaustykite norimos formos.
- Patarimai, kaip gaminti kokteilius
- Ekspertų patarimai, kaip gaminti kokteilius miniai
- Vaizdo įrašas: pasigaminkite šaunų kalkių purškimo kokteilį
