Jūs jau žinote, kad pusryčiai yra svarbiausias dienos maistas, kurį reikia pradėti medžiagų apykaitą ir padidinti savo energiją. Dabar yra dar daugiau priežasčių pagreitinti medžiagų apykaitą valgant rytą - juosmenį. Misūrio universiteto mokslininkai nustatė, kad valgant a baltymas-sotūs pusryčiai pagerina apetitą ir sumažina persivalgymą vėliau. Štai kaip daug baltymų turintys pusryčiai gali padėti atsikratyti maisto potraukiai.
Pusryčiai veikia kūną ir smegenis
Ne paslaptis, kad potraukis maistui gali paryškinti blogiausius užkandžius vėliau. Tačiau kaip jaustis patenkintam ir išvengti automatų viliojimo? Naujas tyrimas, paskelbtas internete žurnale Nutukimas gegužės mėn., parodo, kad valgant daug baltymų turinčius pusryčius padidėja sotumas ir sumažėja alkis visą dieną. Misūrio universiteto mokslininkai taip pat naudojo smegenų tyrimus tyrimo dalyviams, kurie tai parodė idealūs pusryčiai sumažina smegenų signalus, kontroliuojančius maisto motyvaciją ir į atlygį orientuotą valgymą elgesį.
Pusryčių strategija užkandžiams kontroliuoti
„Visi žino, kad pusryčiai yra svarbūs, tačiau daugelis žmonių vis tiek nesureikšmina jų“, - sako Heather Leidy. Misūrio universiteto mitybos ir mankštos katedros pagrindinis autorius ir docentas fiziologija. „Šis tyrimas pateikia papildomų įrodymų, kad pusryčiai yra vertinga strategija apetitui kontroliuoti ir maisto vartojimui reguliuoti“.
Maisto motyvacija ir atlygis
Tyrimo metu mokslininkai įvertino alkį ir sotumą, matuodami apetito pojūčius ir hormoninius žymenis kartu su psichologiniais atlygio motyvacija valgyti, naudojant funkcinį magnetinio rezonanso tomografiją (fMRI), siekiant nustatyti smegenų aktyvavimą srityse, susijusiose su maisto motyvacija ir atlygį. Atsižvelgiant į tai, kad maždaug 60 procentų paauglių kasdien praleidžia pusryčius, tyrimo grupes sudarė paaugliai, kurie nevalgė pusryčių.
Tris savaites viena paauglių grupė ir toliau praleido pusryčius, o kita valgė 500 kalorijų pusryčių patiekalus iš javų pienas, kuriame buvo normalus baltymų kiekis, arba daugiau baltymų turintis maistas, pavyzdžiui, vafliai, pagaminti iš baltymų miltelių, sirupo ir jogurto. Prieš pat pietus abiejų grupių savanoriai baigė smegenų nuskaitymą, naudodami fMRI, kad nustatytų smegenų aktyvinimo atsakus. Kiekvienos savaitės pabaigoje savanoriai užpildė apetito ir sotumo anketas.
Pusryčiams į sotumą įpilkite daugiau baltymų
Radiniai? Palyginti su pusryčių praleidimu, abu pusryčiai padidino sotumą ir sumažino alkį visą rytą. FMRI rezultatai parodė, kad smegenų aktyvinimas regionuose, kontroliuojančiuose maisto motyvaciją ir atlygį, buvo sumažintas prieš pietus, kai pusryčiai buvo valgomi ryte. Pusryčiai, kuriuose yra daugiau baltymų, sukėlė dar didesnius apetito, sotumo ir į atlygį orientuoto valgymo pokyčius, palyginti su įprastais baltymų pusryčiais.
„Žmonės siekia patogių užkandžių, kad numalšintų alkį tarp valgymų, tačiau šie maisto produktai yra beveik visada turi daug cukraus ir riebalų ir į dietą prideda daug kalorijų “, - sakė Leidy sako. „Šios išvados rodo, kad gausūs pusryčiai gali būti veiksminga strategija, padedanti pagerinti apetito kontrolę ir užkirsti kelią jaunų žmonių persivalgymui“.
Tyrimui finansavimą skyrė Nacionaliniai sveikatos institutai.
Daugiau sveikų pusryčių idėjų
Top 10: baltymų supakuotų pusryčių idėjos
Skirkite laiko pusryčiams
Energingas pusryčių maistas užimtoms mamoms
