Kaip ir trans -riebalai, rafinuotas cukrus ir angliavandeniai, bloge yra nauja dieta - blogas vaikas - ir jos pavadinimas yra glitimas. Slypintis daugybėje maisto, farmacijos ir kosmetikos gaminių, glitimo, atrodo, yra visur - nuo javų ir šaldytų vakarienių iki vitaminų ir lūpų dažų. Ir nors kai kurie dietologai didėjantį maisto produktų be glitimo pasirinkimą jūsų prekybos centre aiškina vien isterija, daugeliui moterų glitimo netoleravimas yra sudėtinga realybė. Blogiausiu atveju trims milijonams amerikiečių, sergančių celiakija, tai gali būti gyvybės ar mirties klausimas.
KAS YRA CELIAC LIGA?
Glitimas yra baltymas, randamas grūduose, tokiuose kaip kviečiai, miežiai, spelta, rugiai, kamutas ir kvietrugiai. Tiems, kurie serga celiakija (dar vadinama celiakija ar jautria glitimo enteropatija),
šių baltymų vartojimas sukelia autoimuninį atsaką organizme, todėl imuninė sistema atakuoja sveikus audinius ir sukelia lėtinį uždegimą.
Laikui bėgant šis uždegimas gali pažeisti žarnyno burbuliukus (mažos plonosios žarnos iškyšos, padedančios įsisavinti maistines medžiagas) ir ilgainiui sukelti netinkamą mitybą, osteoporozę, anemiją,
nevaisingumas ir neurologinės problemos. Be to, celiakija buvo susieta su kitomis autoimuninėmis ligomis, tokiomis kaip skydliaukės liga ir diabetas, ir sergantiems celiakija, kurie nepašalina
laikantis dietos, glitimas taip pat rizikuoja dažniau susirgti skrandžio vėžiu.
Visame pasaulyje celiakija serga 1 iš 266 asmenų - JAV šis skaičius yra arčiau 1 iš 133. Dėl genetinio ligos pobūdžio žmonės su šeima
narių, kuriems diagnozuota celiakija, yra ypač didelė rizika (1 iš 22 kraujo giminaičiams). Nepaisant celiakijos paplitimo, ją sunku nustatyti. Tyrimas iš Kolumbijos
Universitetas pranešė, kad oficiali diagnozė gali užtrukti vidutiniškai 11 metų nuo simptomų atsiradimo, o tarp jų yra daug klaidingų diagnozių. Ir nors daugeliui pacientų pasireiškia ryškūs simptomai
pvz., viduriavimas, virškinimo trakto sutrikimas, nuovargis, sąnarių skausmas ir pūslėti odos bėrimai, kiti yra besimptomiai arba visai neturi jokių simptomų, todėl stulbinančiai daug žmonių serga celiakija
liga nediagnozuota daugelį metų - jei jiems pasisekė iš viso diagnozuoti.
Kas yra glitimo netoleravimas?
Palyginimui, glitimo netoleravimas yra mažiau rimta būklė (nors vis dar nemaloni), labiau panaši į maisto alergijas, tokias kaip laktozės netoleravimas. Nors glitimo netoleravimas gali sukelti tokius simptomus
kaip pilvo skausmas, pilvo pūtimas, viduriavimas, dujos, galvos skausmai ir nuovargis, tai nėra autoimuninė liga, todėl pašalinus glitimą iš dietos turi mažiau ilgalaikių komplikacijų.
Tačiau tai nereiškia, kad glitimo netoleravimas turėtų būti paliktas negydomas. Lėtinis virškinimo trakto sutrikimas, kurį sukelia glitimo netoleravimas, gali sukelti rimtą diskomfortą ir sugadinti nereikalingą sumaištį
ant kūno.
Jei jaučiate diskomfortą virškinimo trakte dėl glitimo netoleravimo, esate ne vienas. Glitimo netoleravimas gali būti labiau paplitęs, nei manyta anksčiau. Dr Christiane Northrup, pažymėjo
moterų sveikatos ekspertė, skaičiuoja, kad net 1 iš 4 moterų yra bent jau jautrios gliutenui.
CELIAKOS LIGOS DIAGNOZĖ
Nors nėra klinikinio glitimo netoleravimo diagnostinio tyrimo, celiakija gali būti diagnozuota naudojant paprastą kraujo tyrimą. Taip pat gali būti atliekama plonosios žarnos biopsija (atliekama endoskopijos metu)
būtinas. Diagnozę taip pat galima gauti atlikus biopsiją, skiriant išskirtinį, niežtintį bėrimą, susijusį su celiakija, kuris gali atsirasti ant veido, liemens ir galūnių.
GELDŽIŲ LIGOS LIGOS GYDYMAS
Kai diagnozuota, žmonėms, sergantiems celiakija, reikia visam laikui pašalinti visą glitimą. Norint išgerti be glitimo, periodiškai galima atlikti papildomus kraujo tyrimus
stebėti, kaip sėkmingai keičiasi mityba.
GLITENO netoleravimo gydymas
Tiems, kurių celiakijos testas nėra teigiamas, tačiau pasireiškia glitimo netoleravimo simptomai (suvalgius glitimo), gali būti tinkama šalinimo dieta. Pacientai gali pabandyti pašalinti visą glitimą
savo mitybą, kasdien veda simptomų žurnalą. Jei simptomai išnyksta, dieta be glitimo gali būti taikoma visam laikui. Jei simptomai nepraeina, pacientai turi pasitarti su gydytoju -
gali būti kalta kita sveikatos būklė ar alergija maistui.
PIRKIMAS be glitimo
Maisto ir pirkinių sąrašai be glitimo yra plačiai prieinami internete ir per pagrindines celiakijos organizacijas, tokias kaip Amerikietis
Celiakijos ligų aljansas arba Celiakijos asociacija. Daugelį maisto produktų be glitimo taip pat galima įsigyti per svetaines, pvz
Prekybos centras „GlutenFree“.
Norėdami gauti daugiau informacijos ir receptų be glitimo, apsilankykite šiose nuorodose:
Patarimai, kaip gyventi be glitimo
Receptai be glitimo
