Būtų cukraus bet kokiu kitu pavadinimu skonis yra saldus (ir toks pat blogas jums)? Taip, atsakymas yra „taip“.
Tai seniausias maisto rinkodaros vadovo triukas: priverskite žmones jaustis taip, lyg jie pasirinktų ką nors gero (arba bent jau įtikinkite, kad tai nėra blogai), ir mes suvalgysime daug daugiau. Anksčiau įmonės tam naudodavosi kai kuriais klastingais metodais. Laimei, FDA elgiasi nesąmoningai, o jos naujos maisto produktų etikečių taisyklės turėtų padėti mums priimti geresnius sprendimus.
Vienas populiarus būdas įtikinti vartotojus, kad maistas yra sveikesnis nei yra, yra suskaidyti cukrų, išvardijant jį skirtingais pavadinimais ingredientų sąraše, todėl atrodo, kad jo yra mažiau. Yra daugiau nei 61 skirtingas saldainių pavadinimus, ir atskiriant juos, maisto gamintojai gali apsimesti, kad pirmieji 10 ingredientų nėra visi pridėti saldikliai. Galų gale, ar produktas, pagamintas iš „agavos nektaro, cukranendrių sulčių, karamelės, ryžių sirupo ir vaisių sulčių koncentratų“, skamba žaviai ir net visiškai sveikas? Tiesą sakant, etiketėje turėtų būti tik „cukrus, cukrus, cukrus, cukrus ir daugiau cukraus“.
Daugiau:Kaip pašalinti nuobodų cukrų
Kitas būdas yra sumaišyti su porcijų dydžiais, todėl viena pakuotė yra daugiau nei viena porcija. Pavyzdžiui, asmeninė „Tostino“ pica iš tikrųjų yra dvi porcijos, o viename kolos butelyje yra 2–1/2 porcijos. Bet ar kada matėte, kad kas nors kada nors suvalgytų mažiau nei visa mini pica ar skirtų laiko išmatuoti daugiau nei trečdalį, bet mažiau nei pusę butelio sodos? Kokia čia matematikos beprotybė?
Tačiau šis triukas dabar sustoja. Maisto ir vaistų administracija ką tik paskelbė naujas mitybos ženklinimo gaires, ir šios dvi problemos buvo pirmas dalykas, kurį jis ištaisė. Visų pirma, dabar gamintojai turės išvardyti, kiek gramų pridėto cukraus (iš viso) turi produktas ir kokia procentinė dienos vertė (%DV). (Cukraus asociacija paskelbė netyčia linksmą atsakymą, sakydama, kad jie yra „nusivylę“ ir kad „nėra jokio mokslinio pagrindimo“ sakyti, kad cukrus kenkia žmonėms. Kosulys, kosulys.)
Be to, jie reikalauja, kad porcijų dydžiai labiau atspindėtų maisto produktų, kuriuos žmonės šiuo metu valgo, kiekį ir tai atsispindėtų kalorijų skaičiuje. Pavyzdžiui, štai koks kokso etiketė norėtų pagal naujas gaires dėl kalorijų ir porcijų dydžio:
Didesniuose paketuose bus dviejų stulpelių etiketė, rodanti skirtumus mityba tarp vienos porcijos valgymo ir visos picos dėžutės suvalgymo.
Daugiau: Galutinis porcijos dydžio vadovas
Naujos etiketės taip pat mažina procentinę vitaminų A ir C dienos vertę, o tai yra gerai, nes beveik niekam tų vitaminų netrūksta, ir viskas, ko reikia, yra duoti greito maisto “.sveikata aureolė “. (Žiūrėkite: „Sulčių“ produktai, kuriuose nėra tikrųjų sulčių, bet deklaruojama „200% kasdienio vitamino C poreikio!“) FDA pašalina ir viso riebalų procentą, nes tai nepadeda žmonėms atskirti gero nuo blogo riebalai.
Gamintojai turės laikytis naujų taisyklių iki 2018 m. Tačiau nors naujos gairės neabejotinai yra patobulinimas, tikrasis klausimas dabar yra, ar tai padės? Ar mitybos etiketė gali mus išgelbėti?
„Tiesiog nėra įrodymų, kad vartotojai iš tikrųjų pakeis savo pirkimo elgseną, remdamiesi nauja mityba etiketėje “, - sakoma George'o Masono universiteto„ Mercatus “centro bendradarbio Sherzodo Abdukadirovo pranešime. „Dauguma tyrimų rodo, kad vartotojai iš esmės nepaiso mitybos etiketės“.
Ir iš liūdnos asmeninės patirties galiu pasakyti, kad jis tikriausiai teisus. Aš jau žinau, kad mano mėgstamiausiuose leduose yra pridėto cukraus, nesvarbu, ką etiketė sako ar nesako - ir aš vis tiek juos valgau. #atsiprašau
