Brangusis Dieve: Prašau, įsitikink, kad šiame straipsnyje nesidarau per daug fondiu kalambūrų.
Ar anksčiau turėjai fondiu? „Fondue“ vakarėliai buvo labai populiarūs, tačiau šiais laikais dauguma žmonių nėra ne eskizinis savitarnos šokolado fontanas ar kelionė į brangų tinklinį fondiu restoraną (taip, jie egzistuoja). valgyti fondiu ant reg., o tai yra labai blogai, nes nėra nieko tokio smagaus ar skanaus, kaip panardinti maistą į sūrį, šokoladą ar burbuliuojantį aliejų - tai vakarienė ir pramoga vienas.
Taigi atgaivinkime fondiu vakarėlį. Tai paprasčiau, nei gali pasirodyti, ir yra priešnuodis užkietėjusiam vakarienės pokalbiui. Naudodamiesi šiuo vadovu, jūs nepatikėsite, kad nebuvote surengę fondiu vakarėlio (turiu omenyje, kad turėjau naudoti bent porą fondiu kalambūrų).
Daugiau:Draugų naktinis fondiu
1. Pasirinkite savo sūrį (arba aliejų ar šokoladą)
Sūris: Sūrio fondiu reikia šiek tiek daugiau darbo nei tik lydant sūrį - bet ne daug. Nebrangus baltas vynas, susmulkinto „Emmentaler“ ir „Gruyère“ sūrio derinys, apibarstytas kukurūzų krakmolu, ir šiek tiek lėta kaitra - viskas, ko jums reikia, norint pagaminti klasikinį fondiu. Patikrinkite
Alyva: Aliejaus fondiu apima iš tikrųjų maisto ruošimą karštame aliejuje. Aliejus kaitinamas iki labai karštos, po to panardinami gabaliukai ar kubeliai mėsos ir iškepami per kelias sekundes. Iškepusią mėsą galite patiekti su skirtingais panardinimo padažais. Natūralu, Emeril Lagasse turi aliejaus fondiu receptą.
Šokoladas: Šokolado fondiu puikiai tinka ypatingoms progoms, o norint juo mėgautis nereikia investuoti į vieną iš tų fontanų. Tiesiog ištirpinkite šokoladą, riebią grietinėlę ir žiupsnelį druskos ir pradėkite merkti - pradėkite šis lengvas receptas.
2. Lėtai virti ar virti?
Koks yra geriausias būdas virti savo fondiu? Yra keletas skirtingų būdų, kurių kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų.
Viryklė: Ant viryklės galite virti sūrį, šokoladą ir aliejaus fondiu.
Sūrio ir šokolado fondiu naudokite dvigubą katilą. Tai užtikrins tolygų ir švelnų kaitinimą, kuris neleis sūrio fondiu atskirti ar išdegti ir neleis šokolado fondiu sudegti ar susikaupti.
Aliejaus fondiu galima pasigaminti tvirtame, storame puode, tiesiog įkaitinus aliejų iki maždaug 375 laipsnių F.
Lėta viryklė: Lėta viryklė puikiai tinka gaminti ir patiekti šokolado fondiu bei patiekti sūrio fondiu. Norėdami gauti lėto virimo šokolado fondiu, sudėkite ingredientus į lėtą viryklę, tada uždenkite ir virkite pusvalandį ant didelės ugnies. Sumaišykite ingredientus, sumaišykite, nustatykite lėtą viryklę į mažą ugnį arba šiltą ir pamirkykite.
Lėta viryklė puikiai tinka patiekti sūrio fondiu, ypač jei jis yra šiltas (žemas) kai kurių modelių nustatymas vis tiek gali būti per karštas tinkamam sūrio fondiu, todėl jis gali būti atskirtas arba deginti). Tiesiog virkite sūrio fondiu ant viryklės, tada perkelkite į iš anksto pašildytą lėtą viryklę, kad patiektumėte.
Žvakė arba Sternas: Naudojant fondiu puodą, pakabintą virš žvakės ar „Sterno“ skardinės, yra puikus būdas patiekti sūrio ir šokolado fondiu. Jie skleidžia švelnią šilumą, kuri palaiko fondiu ištirpusį, bet ne per karštą, todėl galite mėgautis panardinimu į sūrį ar šokoladą, nesijaudindami dėl gabalėlių ar apdegimo. Jūs tikriausiai galite rasti klasikinį fondiu puodą šiam metodui savo vietinėje dėvėtų prekių parduotuvėje.
Elektrinis fondiu puodas: Jei esate tikrai pasiryžęs gyventi tą #fonduelife, galite apsvarstyti galimybę investuoti į elektrinį fondiu puodą. Šis modelis daro viską - gali ir virti, ir patiekti sūrio, šokolado ir aliejaus fondiu.
Daugiau: 17 dekadentiškų sūrio ir šokolado fondiu receptų
3. Išsirinkite lašintuvus
Ką pamerkti? Viskas, ko trokšta tavo mažoji širdis.
Norėdami gauti sūrio fondiu, išbandykite kubeliais supjaustytą duoną (pasenusi tradicinė), blanširuotas daržoves ir virtą mėsą.
Norėdami gauti šokolado fondiu, pamirkykite vaisių, pyrago kubelių ir zefyrų.
Norėdami gauti aliejinį fondiu, pabandykite sudrėkinti plonas juosteles arba mažus jautienos, vištienos, kiaulienos ar krevečių kubelius, patiekiamus su panardintais padažais. Krienų kremas, béarnaise ir aioli yra tradiciniai, tačiau pabandykite sumaišyti viską su vietnamiečiais nam pla prik, Korėjiečių ssamjang arba naminis Buivolų padažas, kurių visų skonis skanus su kepta mėsa.
Ingredientams sudėti galite naudoti specialiai pagamintas fondiu šakutes, tačiau gerai tinka ir paprasti iešmai.
4. Patiekite su šonais
Jei visi jūsų vakarėlio dalyviai tiesiog valgys krūvą sūriu padengtos duonos ar gruzdintos mėsos, jie iki nakties pasijunta blogai. Patiekite savo fondiu šalia lengvesnių patiekalų - vėsių, gaivių salotų, senovinio grūdų plovo, kai kurios tiesiog paruoštos daržovės ir daug ledinio vandens yra puikus būdas subalansuoti nuolaidžiavimas.
5. Pasilinksmink!
Geriausia valgyti fondiu? Išskyrus skanumą, reikia laikytis daugybės taisyklių, kurios labiau primena žaidimus, kuriuos žaidi, kad fondiu naktis kiekvieną kartą jaustųsi kaip vakarėlis.
Yra fondiu „bausmės“ galite nuspręsti iš anksto. Kiekvieną kartą, kai maistas įmerkiamas į puodą, jis turi ką nors padaryti. Nesvarbu, ar jiems tenka pabučiuoti kairėje esantį žmogų, ar padainuoti dainą, ar atsakyti į bet kokį klausimą, ar išdrįsti yra linksmos taisyklės kiekvienam fondiu vakarėliui, kuris suteikia daugiau patirties nei tik valgymas.
Daugiau:Šio vakarienė: Čederis ir kietas fondiu
