Veganiškos Padėkos dienos receptai, kurie privers pamiršti visą mėsą - „SheKnows“

Jei esate mėsėdis, nesigailėkite mūsų. Turkija gali būti pagrindinis Padėkos dienos įvykis, tačiau pastaruoju metu sprogus švaraus maisto tinklaraščiui, veganų (ir vegetarų) bendruomenė nenukenčia dėl skanaus atostogų receptai kurie neturi nieko bendra su mėsa.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio kiaušinių ir mango paplotėliai yra mūsų naujoji priešpiečių manija

Daugiau: Apie tą „sveiką“ pusryčių kokteilį, kurį turėtume gerti ...

Veganizmas yra nuolat augantis gyvenimo būdas, kurio daugelis žmonių laikosi dėl naudos sveikatai, aplinkosaugos priežasčių ir taip pat padeda pašalinti žiaurų elgesį su gyvūnais. Tiesą sakant, veganai dabar gali sudaryti net 2,5 proc. (Tiems, kuriems įdomu, ką mes valgome, šią infografiją paaiškina visą sandorį.) Jei kada nors susimąstėte apie veganišką gyvenimo būdą arba pats tapote visiškai veganu, šie naudingi, lengvi ir sveiki receptai tikrai įkvėps.

Skrudintų raudonųjų bulvių ir peletrūno receptas

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 4 svarai naujų arba raudonų bulvių, nuplauti ir supjaustyti 1/4 colio storio skiltelėmis (taip pat galite naudoti saldžias bulves ar jamsus)
• 1/2 puodelio gryno klevo sirupo
• 1/4 puodelio „Earth Balance“ sviesto užtepėlė, ištirpusi
• 1/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• 1/2 šaukštelio druskos
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintos peletrūno
• Pipirai pagal skonį

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dideliame troškintuvo inde bulvių griežinėliai išdėstomi persidengiančiomis eilėmis.
2. Į dubenį supilkite „Earth Balance“, klevų sirupą, apelsinų sultis, pipirus ir druską. Supilkite bulves, įsitikinkite, kad jos tolygiai padengtos. Pabarstykite peletrūną ant bulvių viršūnių. Lengvai uždenkite folija ir kepkite 30 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių arba iki auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir patiekite.

Šventinis keptas gilės moliūgas su kvinojos įdaru

Įkvėpė būk malonus

Aptarnauja 6

Ingridientai:

Už gilės moliūgą

• 3 maži gilės moliūgai, per pusę perpjauti ir pašalintos sėklos
• 1/4 puodelio balzaminio acto
• 1/4 puodelio gryno klevo sirupo
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kvinojos įdarui

• Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 1-1/2 puodeliai virtos quinoa
• 1/2 raudonojo svogūno, malto
• 1/2 saldaus svogūno, susmulkinto
• 1 visa raudona paprika, smulkiai supjaustyta
• 1 didelė krūva šviežių kūdikių špinatų, išvalyta ir pašalinami stiebai (taip pat galite naudoti kopūstus)
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1/2 puodelio sojos feta (veganiška fetos sūrio versija, paprastai randama sveiko maisto parduotuvėse; vegetarai gali naudoti įprastą fetos sūrį)
• Šviežiai supjaustytos petražolių ir granatų sėklos papuošimui (nebūtina)

Citrusiniam padažui

• 1/3 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• 2 šaukštai balzaminio acto
• 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir padėkite gilės puseles ant kepimo skardos. Dubenyje sumaišykite balzaminį actą ir gryną klevų sirupą. Konditeriniu šepetėliu lengvai ištepkite kiekvieną pusę mišiniu ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite 40–45 minutes arba kol moliūgas bus labai minkštas.
2. Dubenyje paruoškite citrusinių vaisių padažą. Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą ir sumaišykite iki vientisos masės. Atidėti.
3. Į keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus, maltų svogūnų, raudonųjų pipirų, špinatų, česnako, druskos ir pipirų. Kepkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės, maždaug penkias minutes ir sudėkite daržoves į didelį maišymo dubenį. Įpilkite quinoa, sojos fetos sūrio ir pusę citrusinių padažo, gerai supilkite.
4. Išimkite moliūgą iš orkaitės ir leiskite atvėsti penkias minutes. Pradėkite šaukštu įdarą į kiekvieno moliūgo centrą. Prieš patiekdami papuoškite papildomu padažu, šviežiomis petražolėmis ir granatų sėklomis.

Veganiškos pastarnokų-sviestinių moliūgų sriubos receptas

Tai super paprasta veganiška sriuba yra puikus priedas prie Padėkos dienos meniu. Veganams taip pat reikia šiek tiek meilės per T dieną!

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 45 minutės | Bendras laikas: 1 valanda

Ingridientai:

• 2 svarai moliūgų, kubeliais
• 1/2 svaro pastarnokai, supjaustyti
• 1/2 svaro morkos, supjaustytos
• 1 didelis saldus svogūnas, supjaustytas
• 3 skiltelės česnako
• Košerinė druska ir pipirai
• Alyvuogių aliejus
• 1 šaukštelis šviežių čiobrelių lapų
• Žiupsnelio kajeno pipirų
• 4-5 puodeliai daržovių sultinio
• 1 (14 uncijų) skardinės pilno riebumo kokosų pieno

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F, ir išklokite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi.
2. Į kepimo skardą įpilkite moliūgų, pastarnokų, morkų, svogūnų, česnako, košerinės druskos ir pipirų. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir supilkite, kad apsemtų.
3. Kepkite daržoves, kol lengvai paruduos ir suminkštės, apie 45 minutes.
4. Kai daržovės yra skrudintos, sudėkite jas į didelį maišytuvo indą. Įpilkite šviežių čiobrelių ir kajeno pipirų.
5. Įpilkite 2 puodelius daržovių sultinio ir skardinę kokosų pieno. Maišykite iki vientisos masės, jei reikia, įpilkite daugiau sultinio, kol sriuba pasieks norimą konsistenciją.
6. Jūsų sriuba vis tiek turėtų būti karšta, bet jei ne, tiesiog supilkite ją į didelį puodą, nustatytą ant vidutinės ugnies, ir kaitinkite, kol įkais.

Kitas: Šviežių apelsinų spanguolių padažo receptas