Maitinantys „Kwanzaa“ receptai, suteikiantys jūsų šventei tikslo jausmą - „SheKnows“

Kwanzaa yra pasaulinė nereliginė atostogų savaitė, švenčianti Afrikos paveldą tokiose šalyse kaip JAV. Tai yra turtinga tradicija - ir ar mes paminėjome, kad maistas yra rimtas verslas?

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Švenčiama nuo gruodžio mėn. 26 iki sausio. 1 ir remiantis septyniais pagrindiniais „Nguzo Saba“ principais, „Kwanzaa“ yra metas pagerbti tradicines Afrikos vertybes-šeimą, bendruomenės atsakomybę ir savęs tobulėjimą ir sutelkti dėmesį į jas. Daugeliui šeimų tai reiškia susiburti laužyti duonos ir skaniai pavalgyti.

Daugiau: 10 atostogų tradicijų iš viso pasaulio, kurios patiks jūsų vaikams

Šventinė savaitė baigiasi Karamu - arba Afrikos švente - gruodžio mėn. 31, ir jūs galite pradėti savo Kwanzaa šventę naudodami šiuos nuoširdžius receptus.

Saldžiųjų bulvių žemės riešutų sriuba

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
• 2 šaukštai kario miltelių
• 1 didelis svogūnas, perpjautas per pusę, smulkiai supjaustytas
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 3 puodeliai kapotų pomidorų, be sėklų
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
• 2 puodeliai natūralaus sklandaus žemės riešutų sviesto
• 2 saldžiosios bulvės, keptos iki minkštos, nuluptos, supjaustytos dideliais gabalėliais
• 8 puodeliai daržovių sultinio
• 1 puodelis kokosų pieno
• Smulkiai supjaustyti žemės riešutai (neprivaloma)

Nurodymai:

1. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite kario ir maišydami virkite, kol kvepės. Įpilkite svogūnų ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, apie 5 minutes. Įpilkite česnako ir pomidorų ir virkite, dažnai maišydami, 3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Įmaišykite žemės riešutų sviestą, kol sutirštės. Įpilkite saldžiųjų bulvių, sultinio ir kokosų pieno. Užvirinkite energingai. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau virkite 10–15 minučių.
3. Nukelkite indą nuo ugnies ir, naudodami panardinamąjį maišytuvą, sutrinkite sriubą (alternatyviai - tyrės sriubą maišytuve arba virtuvės kombaine, porcijomis). Jei norite, perkelkite į dubenėlius ir patiekite papuošę smulkiai pjaustytais žemės riešutais.

Vištienos tagine receptas

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, maltos
• 8 mažos vištienos krūtinėlės pusės
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 svogūnas, perpjautas per pusę, supjaustytas
• 1 puodelis slyvų be kauliukų, kapotų (purškimo peilis su virimo purškikliu prieš pjaustant) 
• 2 puodeliai vištienos sultinio
• 1 šaukštelio maltų kmynų
• 1 šaukštelio maltos kalendros
• 1/4 šaukštelio Kajeno pipirų
• Žiupsnelis ciberžolės
• 6 puodeliai virto kuskuso
• Supjaustyti žalieji svogūnai

Nurodymai:

1. Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite česnako ir maišydami virkite 30 sekundžių arba kol kvepės. Įpilkite vištienos ir pagardinkite druska bei pipirais. Ruda vištiena iš abiejų pusių, maždaug po 2 minutes.
2. Įpilkite svogūnų, slyvų ir sultinio, judindami vištieną, kad tolygiai pasiskirstytų. Pabarstykite likusius prieskonius ir uždenkite puodą. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Virkite 8–10 minučių arba kol vištiena iškeps.
3. Išmaišykite vištienos mišinį ir leiskite virti be dangčio dar 2–3 minutes arba kol skystis šiek tiek sutirštės.
4. Patiekite su kuskusu, papuoštu žaliais svogūnais.

Troškinti žalumynai

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 4 kilogramai žalumynų, stiebai ir šonkauliai pašalinti, plonai supjaustyti skersai
• 1 šaukštas sviesto
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• Pusės citrinos sultys

Nurodymai:

1. Žalumynus virkite dideliame puode verdančio vandens. Nusausinkite kiaurasamtyje ir paspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Įpilkite česnako ir maišydami virkite 30 sekundžių. Įmaišykite žalumynus ir pagardinkite druska bei pipirais. Virkite, dažnai maišydami, 5 minutes.
3. Apšlakstykite žalumynus citrinos sultimis, supilkite ir patiekite.

Iš pradžių paskelbta 2012 m. Gruodžio mėn. Atnaujinta 2016 m. Gruodžio mėn.