Jau ne 1950 -ieji, bet Salisbury kepsnys vis tiek skanus. Derinkite su saldžiais svogūnais ir šis klasikinis patiekalas pereina į visiškai naują lygį.
Susijusi istorija. Širdingas lėtos viryklės afrikietiškas žemės riešutų troškinys garantuojame, kad jums patiks
Klasikiniame maiste yra kažkas guodžiančio. Galbūt matėte Solsberio kepsnį užšaldytose televizijos vakarienėse ar galbūt savo vaikystės mokyklos kavinės meniu, tačiau tai nieko panašaus. Tai kvapni jautiena, suporuota su minkštais pakepintais svogūnais, visi plaukiantys turtingu, skaniu sultiniu. Pasitikėk mumis. Tai nieko panašaus į jūsų vaikystės Solsberio kepsnį!
Senamadiškas Solsberio kepsnių receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1-1/2 svarų maltos jautienos
- 1/4 puodelio maltų petražolių
- 1/4 puodelio maltų askaloninių česnakų
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio šviežių maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštų miltų
- Alyvuogių aliejus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo cukraus
- 2 skiltelės malto česnako
- 1 šaukštas pomidorų pasta
- 2 puodeliai jautienos sultinio
- 1/3 puodelio sauso raudono vyno
- 3/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio maltų šviežių čiobrelių lapų
Kryptys:
- Sumaišykite maltą jautieną, petražoles, askaloninius česnakus, druską ir pipirus. Vienodai padalinkite į keturias ovalo formos kotletukus. Švelniai apibarstykite kotletus miltais.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite prieskonių paplotėlių ir apkepkite kiekvieną pusę, maždaug tris minutes kiekvienoje pusėje. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
- Į keptuvę įpilkite svogūnų ir cukraus ir kepkite apie penkias minutes. Įpilkite česnako, pomidorų pastos, jautienos sultinio, raudonojo vyno ir čiobrelių.
- Įdėkite mėsą atgal į keptuvę ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite dangčiu ir leiskite virti 20 minučių.
- Patiekite paplotėlius su česnako duonos puse ir ant viršaus su sultimis bei svogūnais.
Daugiau senamadiškų receptų
Senamadiška sūdyta jautiena ir kopūstai
Senamadiškas pietų bananų pudingas
Senamadiški įdaryti grybai
