Artėja atostogų metas, o tai reiškia, kad mėgaujatės daugybe vaišių, kol dar bandote suskaičiuoti angliavandenius. Atrodo, kad viskas klostosi gerai, jūs pasakėte „ne, ačiū“ vakarienės ritiniui, išgėrėte sveiką porciją kalakutienos, bet tada viskas prasideda. Lėkštė po lėkštės bulvių, baltos duonos įdaras, kukurūzai... ar tai kada nors baigsis? Paimkite reikalus į savo rankas ir sukurkite mažai angliavandenių valgį mielai valgysite ir didžiuojatės galėdami patiekti bet kuriam svečiui.
Kitoks požiūris į šonus
Šventės yra šventinio malonumo metas, kuris iš pradžių neatrodo draugiškas gyvenimo būdui, kuriame mažai angliavandenių. Jūs nenorite valgyti piliakalnių bulvių košės, bet nenorite
eiti pažįstamu-ir nelabai išgalvotu žiedinių kopūstų trinties keliu. Yra sprendimas: pradėkite nuo mėgstamo ingrediento, kuriame mažai angliavandenių, ir aplink jį pastatykite elegantišką patiekalą. Keletas papildomų
prisilietimai gali pakelti nuobodžiausią daržovę į įmonės vertą statusą. Šie receptai yra lengvai paruošiami, pakankamai ypatingi svečiams ir juose yra mažiau angliavandenių. (Redaktoriaus pastaba: Ne visi šie receptai tinka visoms įvairių mažai dietinių dietų fazėms.)
Špinatai su baltomis pupelėmis
Česnakais įpiltas alyvuogių aliejus ir baltosios pupelės tradicinei pusei suteikia Toskanos nuojautos. Šis garnyras tikrai netinka tiems, kurie yra mažai angliavandenių turinčios dietos pradžioje ir yra labiau skirti
tie, kurie yra priežiūros etapuose.
Ingridientai:
1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako, sutraiškyta
1 skardinė (15,5 uncijos) mažų baltų pupelių, nusausinta
24 uncijos kūdikių špinatų, nuplauti, apipjaustyti, palikti drėgni
Nurodymai:
1. Didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite aliejų.
2. Įpilkite česnako; virkite apie 1 minutę, tik tiek, kad pagardintų aliejų.
3. Pašalinkite česnaką; padidinkite šilumą iki vidutinės. Įpilkite pupelių; virkite 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.
4. Įpilkite špinatų; virkite, kol tik suminkštės. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
Padaro 8 (3/4 puodelio) porcijas.
3/4 puodelio porcijai: 21,2 g angliavandenių, 6,7 g skaidulų, 2 g bendro riebalų, 0 mg cholesterolio, 6 g baltymų, 138 mg natrio, 116 kalorijų
Pastaba: Jei norite mažiau angliavandenių, sumažinkite porcijos dydį iki 1/2 puodelio.
Skrudinti žiediniai kopūstai
Kepimas orkaitėje žiediniams kopūstams suteikia dūminio skonio, o sūris suteikia pikantiškos natos.
Ingridientai:
4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, 2 šaukštus pasilikite drėkinti
2 galvutės žiediniai kopūstai, supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais
1/3 puodelio Pecorino-Romano sūrio
1/2 šaukštelio druskos arba pagal skonį
1/2 šaukštelio pipirų arba pagal skonį
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Sumaišykite aliejų ir žiedinius kopūstus į 3 litrų puodą. Gerai išmaišykite, žiedinius kopūstus aptepkite aliejumi.
3. Žiedinius kopūstus apibarstykite maždaug puse sūrio; sumaišykite, kad apsemtų žiedinius kopūstus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
4. Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį. Ant viršaus apšlakstykite likusį aliejų. Uždenkite folija; kepkite 30 minučių arba kol šakutė suminkštės. Jei norite rudos spalvos viršaus, paskutines 15 minučių nuimkite foliją.
Padaro 8 (1 puodelio) porcijas.
1 puodelio porcijai: 11,2 g angliavandenių, 5,3 g skaidulų, 8 g bendro riebalų, 2 mg cholesterolio, 5 g baltymų, 238 mg natrio, 124 kalorijos
Saldžiųjų bulvių kepimas
Pažįstamas ingredientas švenčių metu, pagyvintas obuoliais ir traškiais pekano riešutais. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite obuolį, kuris išlaikys savo formą, pavyzdžiui, „Gala“ ar „Braeburn“.
Užpildo ingredientai:
2 puodeliai pekano riešutų
2 šaukštai vandens
1/2 šaukštelio košerinės druskos
1 šaukštas granuliuoto „Splenda“
Ingredientai įdarui:
4 šaukštai nesūdyto sviesto
3 vidutinės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1/8 colio griežinėliais
4 vidutiniai obuoliai, nulupti, nulupti ir supjaustyti 1/4 colio griežinėliais (jei leidžiama pagal jūsų planą)
1/2 šaukštelio druskos arba pagal skonį
1/2 šaukštelio pipirų arba pagal skonį
Nelipnus virimo purškiklis
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Didelėje nelipnioje keptuvėje skrudinkite pekano riešutus ant silpnos ugnies 10 minučių arba kol pajusite jų aromatą.
2. Padidinkite šilumą iki vidutinės; įpilkite vandens, „Splenda“ ir druskos.
3. Mesti pekano riešutus; toliau maišykite, kol išgaruos vanduo. Nuimkite nuo ugnies; leiskite atvėsti.
4. Paruoškite 3 litrų troškintuvą. su nelipniu virimo purškikliu. Indo apačioje išdėliokite persidengiančių bulvių sluoksnį. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Ant bulvių uždėkite obuolių sluoksnį. Taškas su sviestu. Toliau sluoksniuokite, kol baigsis ingredientai, pabarstykite druska ir pipirais po kiekvieno bulvių sluoksnio ir tašykite
sviesto po kiekvieno obuolių sluoksnio. Baigti turėtumėte su obuolių sluoksniu ant viršaus.
6. Smulkiai supjaustykite pekano riešutus ir pabarstykite ant viršaus. Taškas su sviestu. Kepkite 30 minučių arba kol bulvės suminkštės.
Padaro 10 (1/2 puodelio) porcijų.
1/2 puodelio porcijai: 19,1 g angliavandenių, 4,5 g skaidulų, 22 g bendro riebalų, 12 mg cholesterolio, 3 g baltymų, 245 mg natrio, 270 kalorijų
Skrudinti šparagai su citrina
Skrudinimas karamelizuoja citrinas ir šparagus, sukurdamas sudėtingus skonius apgaulingai paprastam patiekalui.
Ingridientai:
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 svarai šviežių šparagų, apipjaustyti
1 vidutinė citrina
1/2 šaukštelio druskos arba pagal skonį
1/2 šaukštelio pipirų arba pagal skonį
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Ant apkeptos kepimo skardos smidrus aptepkite aliejumi, išdėstydami vienu sluoksniu. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Citriną perpjaukite per pusę. Iš šparagų išspauskite sultis iš pusės citrinos. Kitą pusę supjaustykite popieriaus plonais griežinėliais ir sudėkite sluoksniu šparagų viduryje. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Kepkite 15 minučių orkaitėje ant vidurinės lentynos arba kol šparagai suminkštės ir lengvai paruduos.
Padaro 6 (3/4 puodelio) porcijas.
3/4 puodelio porcijai: 6,9 g angliavandenių, 3,3 g skaidulų, 5 g bendro riebalų, 0 mg cholesterolio, 3 g baltymų, 194 mg natrio, 84 kalorijos
Išspręskite savo garnyro problemą naudodami aukščiau pateiktus receptus. Nebereikia gaminti kalnų angliavandenių turinčio maisto vien todėl, kad tai yra tradicija. Turite kitų variantų. Šį atostogų sezoną tarnaukite savo
svečiams įdomūs, sveiki garnyrai. Jums patiks kiekvienas šeimos susibūrimas žinant, kad patiekiate ne tik skanų patiekalą, bet ir mažiau angliavandenių.
