Užaugęs vienintelis „mac 'n“ sūris, kurį tikrai valgėme, buvo toks, koks buvo mėlynoje dėžutėje. Bet ne todėl, kad mano mama nemokėtų virti; ji tikriausiai yra geriausia virėja pasaulyje. „Mac‘ n ”sūrio naktis reiškė, kad tėtis gamina maistą, todėl mes jį valgysime tiesiai iš puodo kartu su šakėmis rankose.
Ne patys spalvingiausi prisiminimai, bet vis tiek vienas, kurį branginu iki šiol. Nors aš užaugau iš „blue box mac“ n “sūrio, šis maistas visada užims ypatingą vietą mano širdyje. Dabar mano „Mac 'n“ sūris pridedamas suaugusiems, pavyzdžiui, keptoms rudeninėms daržovėms, aštriam čederiui ir šviežiams makaronų makaronams. Bet nesijaudink, tėti, aš vis tiek jį valgau šakute virš viryklės.
Skrudintų daržovių rudens „Mac 'n“ sūrio receptas
Tarnauja 6-8
Ingridientai:
Dėl daržovių
- Apie 10-12 Briuselio kopūstų
- 2 didelės morkos, supjaustytos ketvirčiais
- 2 pastarnokai, supjaustyti ketvirčiais
- 1-1/2 puodeliai kubeliais supjaustyto moliūgo
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Liberalūs brūkšneliai druskos ir pipirų
„Mac 'n“ sūriui
- 3 puodeliai makaronų
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas
- 2 šaukštų miltų
- 2-1/2 puodeliai nenugriebto pieno
- 3 puodeliai aštraus tarkuoto čederio sūrio
- 3-4 šaukštai duonos trupinių
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Greitai užvirkite vandens puodą. Įpilkite druskos ir makaronų. Virkite apie 6-8 minutes arba iki al dente. Nuplaukite ir atidėkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Ant didelės kepimo skardos sudėkite Briuselio kopūstus, morkas, pastarnokus ir moliūgus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite apie 22-25 minutes arba kol daržovės suminkštės. Leiskite atvėsti ir tada supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Tuo tarpu paruoškite makaronų padažą, ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir kepkite, kol tik suminkštės. Įmaišykite miltus, kad susidarytų pasta.
- Sumažinę ugnį iki vidutinės, palaipsniui supilkite pieną. Kaitinkite, kol mišinys pradės tirštėti (jis turėtų lengvai padengti šaukšto nugarą). Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 2–1/2 puodelius sūrio, kol ištirps. Įmaišykite makaronų makaronus ir daržoves ir išmaišykite, kad apsemtų. Supilkite į didelį kepimo indą, šiek tiek suteptą nelipniu virimo purškikliu.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 laipsnių F. Troškintuvo viršų apibarstykite duonos trupiniais ir likusia 1/2 stiklinės sūrio.
- Kepkite apie 8 minutes arba kol sūris išsilydys ir duonos trupiniai apskrus. Patiekite iš karto.
Daugiau „Mac 'n“ sūrio receptų
Kreminis saldžiųjų bulvių ir kiaulienos pilvo „mac 'n“ sūris
16 „Mac“ n “sūrio atnaujinimo receptų
Švelniai kreminė graikiško jogurto „mac“ su špinatais
