Šiandien JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) paskelbė sprendimą dėl maisto produktų ženklinimo, visų pirma savanoriško produktų be glitimo ženklinimo.
Ką tai reiškia
Dabar, FDA sprendimo dėka, įmonės gali vartoti terminą „be glitimo“ ant maisto ar maisto produkto etiketėje, maistas turi atitikti visus apibrėžimo reikalavimus ir jame turi būti mažiau nei 20 milijonųjų dalių glitimo. Tai taikoma panašiai suformuluotiems teiginiams, tokiems kaip „be glitimo“, „be glitimo“ ir „be glitimo“.
„Dietos be glitimo laikymasis yra raktas gydant celiakiją, kuri gali labai sutrikdyti kasdienį gyvenimą“,-sakė FDA komisarė Margaret A. Hamburgas, MD: „FDA nauja„ be glitimo “apibrėžtis padės žmonėms, turintiems šią būklę, pasitikėti maisto pasirinkimu ir leis jiems geriau valdyti savo sveikatą“.
Bendruomenėje
Neseniai atlikta „Glutino“ apklausa (2013 m. „Glutino Survey“, skirta ženklinti be glitimo) atskleidė, kad kas penktas amerikietis gyvena arba pažįsti ką nors gyvenančio, gyvenimo būdą be glitimo, o 86 proc. vartotojų matė savo produktuose siūlomus produktus be glitimo prekybos centrai. „Glutino“ ir „Udi's“ yra prekės ženklai be glitimo, priklausantys „Boulder Brands“. „Džiaugiamės FDA sprendimu reglamentuoti ženklinimą be glitimo, tai yra Glutino ir Udi remia keletą metų “, - sakė„ Boulder “vykdomasis viceprezidentas TJ McIntyre Prekės ženklai.
Išsami informacija apie celiakiją
Celiakija yra imuninė reakcija valgant glitimą - baltymą, esantį kviečiuose, miežiuose ir rugiuose. Jei sergate celiakija, valgydami glitimą, jūsų plonojoje žarnoje atsiranda imuninis atsakas. Laikui bėgant ši reakcija sukelia uždegimą, kuris pažeidžia plonosios žarnos gleivinę ir neleidžia įsisavinti kai kurių maistinių medžiagų. Tai gali sukelti tokias reakcijas kaip pilvo pūtimas, viduriavimas, svorio kritimas, skausmas ir kiti simptomai.
FDA pažymi, kad iki 3 milijonų amerikiečių serga celiakija, kuri veiksmingai valdoma tik valgant dietą be glitimo.
Išbandykite vieną iš šių receptų be glitimo
- Cinamono pusryčių kvinoja su uogomis ir riešutais
- Teriyaki tofu su cukinijomis ir ryžių makaronais
- Saldžių ir sūrių kliūčių grupelės
- Ricotta, medus ir bananų beigelis panini
- Margherita bulvių pica
- Pyragaičiai su karamelės, migdolų ir jūros druskos glajumi
- Cukinijų ir morkų omletas
- Mėlynės-jogurtas pasirodo
- Parmezano ir migdolų plutos menkės
- Špinatų ir baltųjų pupelių salotos su kreminiu avokado padažu
- Žalioji čili ir sūrio kukurūzų duona
Daugiau receptų be glitimo
Lęšių salotos su garstyčių vinigrette
Cukinijos "bulvytės"
Baklažanų valtys su soromis ir daržovėmis
