Penktadienis be glitimo: celiakijos supratimo mėnuo ir Elana Amsterdam apverstos obuolių pyragaičiai-Puslapis 2-„SheKnows“

Apverstas obuolių tartletas su kokoso plakta grietinėle

Susijusi istorija. Giada De Laurentiis citrinų aguonų kepalas be glitimo yra ryškus ir nuoširdus skanėstas po visų atostogų bilietų

Aptarnauja 8

Ingridientai:

Dėl plutos

• 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų
• 1/2 šaukštelio jūros druskos
• 1/4 puodelio kokosų aliejaus, kambario temperatūroje
• 1/4 šaukštelio vanilės kremo stevijos

Įdarui

• 6 dideli obuoliai, nulupti, nulupti ir supjaustyti 1/4 colio griežinėliais
• 1 puodelis obuolių sulčių
• 1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
• 2 šaukštai strėlės šaknų miltelių
• 1 šaukštas malto cinamono

Nurodymai:

Dėl plutos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Ant didelės kepimo skardos padėkite aštuonis 1 puodelio plačios burnos „Mason“ stiklainius.
2. Virtuviniame kombaine sumaišykite migdolų miltus ir druską. Įpilkite kokosų aliejaus ir stevijos ir plakite, kol susidarys rutuliukas. Perkelkite tešlą į pergamentinį popierių ir padėkite į šaldiklį 20 minučių.

Įdarui

1. Į didelį dubenį sudėkite obuolius, obuolių sultis, citrinos sultis, strėlių šaknų miltelius ir cinamoną ir išmaišykite.
2. Perkelkite obuolius į „Mason“ stiklainius, kad kiekvienas būtų perpildytas. Likusias sultis padalinkite iš dubenėlio dugno tarp stiklainių.

Surinkti

1. Išimkite tešlą iš šaldiklio, padėkite tarp 2 kepimo popieriaus gabalėlių, gausiai apibarstytų migdolų miltais, ir iškočiokite 1/4 colio storio tešlą.
2. Nuimkite viršutinį pergamento lakštą. Naudodami plataus burnos „Mason“ stiklainio viršų, išpjaukite 8 tešlos apskritimus ir padėkite vieną ant kiekvieno obuoliais užpildyto „Mason“ stiklainio.
3. Kepkite 40–50 minučių, kol sultys pradės burbuliuoti ir pluta taps auksinės rudos spalvos. Tartlečius patiekite karštus iš orkaitės.

Kokoso plakta grietinėlė (kaip užpilas)

Šis plakta grietinėlės be pieno receptas reikalauja pilno riebumo kokosų pieno. Riebalai daro receptą kreminį ir sultingą; lengvas kokosų pienas neveiks ir sukels vandeningą netvarką.

Padaro 1 puodelį

Ingridientai:

• 1 (13 uncijų) skardinės „Thai Kitchen“ kokosų pieno
• 1 šaukštas medaus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 5 lašai vanilės kremo stevijos
• Žiupsnelis jūros druskos

Nurodymai:

1. Kokoso pieno skardinę įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 24 valandas prieš gaminant plaktą grietinėlę, kad ji būtų gerai atvėsusi. Atvėsinkite metalinį dubenį šaldiklyje 15 minučių.
2. Išimkite kokosų pieną iš šaldytuvo ir nuimkite dangtį. Švelniai išgriebkite kokoso riebalus, sudėkite į atšaldytą dubenį. Likusį skystį supilkite į stiklinį indelį ir laikykite šaldytuve, pasilikdami kitam naudojimui.
3. Rankiniu trintuvu išplakti kokosų pieno riebalus iki šviesios ir purios, apie 1 minutę. Supilkite medų, vanilės ekstraktą, steviją ir druską.
4. Naudokite iš karto arba laikykite stikliniame indelyje šaldytuve iki 24 valandų.

Receptas ir vaizdai perspausdinti gavus leidimą Paleo virimas iš Elanos sandėliuko: Elana Amsterdam receptai be glitimo, be grūdų ir daug baltymų („Ten Speed ​​Press“, 2013 m.). Nuotraukų kreditas: Leigh Beisch.

Daugiau receptų be glitimo

Špinatų ir baltųjų pupelių salotos su padažu iš avokado
Šokolado apipilti kokosų-apelsinų makaronai
Avižiniai dribsniai-obuolių sausainiai

Palikite komentarą