Galbūt deserto valgymas buvo greitas būdas priaugti papildomų svarų, tačiau nauja talentingų virėjų banga įrodo, kad galite turėti savo pyragą ir jį valgyti - be kaltės. Jums patiks šis moliūgų sėklų razinų slapukų receptas.
Neapdoroti moliūgų sėklų razinų sausainiai
Jei norite numesti vienos ar dviejų dydžių suknelę, vengimas deserto paprastai yra puikus būdas pradėti. Juk tai šokolado, grietinėlės ir torto sluoksnių sutvirtinimai, kuriuose slypi visos tos nesveikos kalorijos, laukiančios, kol prilips prie klubų ir šlaunų, tiesa? Nebūtinai, sako kai kurie pasaulyje į sveikatą orientuoti virėjai ir virėjai, kurie iš naujo apibrėžia, ką desertas reiškia svorio metimo pasauliui.
Visų pirma, žalio maisto virėjų sritis, sveiki desertai pažodžiui reiškia, kad jūs galite turėti savo pyragą ir jį valgyti, neapsiribodami rafinuotu cukrumi, nesveikais riebalais ir bloguoju cholesteroliu. Pagaminta iš tokių ingredientų kaip anakardžių riešutai, kokosas, žalias šokoladas ir net avokadas, skonis nieko nepraranda, o kūnas taip pat gauna visaverčių maistinių medžiagų - ir jūs ilgiau išliksite sotūs.
Šie desertai yra tokie viliojantys - nuo sūrio pyrago iki šokolado putėsių -, kad jie ne tik padeda smaližių gurmanams numesti svorio, bet ir tampa sveiki.
„Vienas geriausių dalykų, susijusių su žalio maisto desertais, yra tai, kad jie yra 100 procentų be kaltės“, - sako virtuvės šefė Laura Dawn iš „Sacred Source Nutrition“. „Būdama žalio maisto virėja, daugelį metų išmokau rasti žalių, visaverčių maisto pakaitalų tam, ką mes laikėme„ normaliu “ sudedamosios dalys... prieš daugelį metų atsisakydama pieno produktų, radau alternatyvių būdų, kaip kartais gauti tą kreminį skonį ir tekstūrą nori “.
Laura sako, kad kanapių sėklos yra puiki kreminė alternatyva, kaip ir kokoso mėsa ar sviestas. Ji taip pat dainuoja pagyrimus iš avokado, aiškindama, kad tai puikus deserto ingredientas, nes jame gausu sveikųjų riebalų ir jis puikiai pakeičia aliejų ar sviestą.
Žemiau pateiktą receptą sukūrė Aušra, kad patenkintų savo asmeninius mitybos norus, tačiau niekada nežinotumėte, kad pagal skonį jis yra be glitimo ir be pieno!
„Norėjau sugalvoti neapdorotą avižinių dribsnių sausainių versiją, bet be avižų, glitimo, kviečių ar pieno“, - sako Laura. „Turiu pasakyti, kad šis mano sukurtas receptas yra gana artimas. Vietoj avižų naudojau moliūgų sėklas ir jos gana skanios kaip retkarčiais skanus sveikas skanėstas “.
Neapdoroti moliūgų sėklų razinų sausainiai
Padaro apie 20–25 sausainius.
Pagrindinė virtuvės įranga:
Viskas, ko jums reikia, yra maisto kombainas ir maisto dehidratorius. Man patinka naudoti „Excalibur“, tačiau rinkoje yra ir kitų, iš kurių galima rinktis.
Planuojant šį receptą:
Jei norite gaminti šiuos sausainius ypatingai progai, turite planuoti iš anksto, prieš naktį pamirkę 4 puodelius moliūgų sėklų, taip pat leiskite 12 valandų dehidratuoti. Man patinka tai suplanuoti taip, kad naktį įdėčiau sausainius ir pabudau nuo šiltų minkštų sausainių pusryčiams.
Ingridientai:
- 3/4 puodelio žalio ekologiško medaus
- 3 puodeliai organinių kokoso drožlių
- 3/4 puodelio razinų
- 2 šaukštai cinamono
- 1 šaukštas moliūgų pyrago prieskonių
- 4 puodeliai mirkytų moliūgų sėklų
- 1/2 svaro datulių
- 2 uncijos vandens
- 2 šaukštai vanilės
- 1/2 puodelio žalio ekologiško kokoso cukraus
Kryptys:
- Į dubenį įdėkite 3/4 puodelio žalio ekologiško medaus. Jei nemėgstate naudoti medaus, galite kompensuoti naudodami daugiau datulių.
- Sumaišykite medų ir ekologiškus kokoso drožles šaukštu arba šakute, kol kruopščiai sumaišysite.
- Įpilkite razinų, cinamono ir moliūgų pyrago prieskonių ir gerai išmaišykite. Dubenį atidėkite į šalį.
- Paimkite pusę iš 4 puodelių mirkytų moliūgų sėklų ir padėkite į virtuvės kombainą ir apdorokite iki vientisos masės. Įdėkite jį į dubenį ir gerai išmaišykite.
- Virtuvės kombaine sumaišykite 1/2 svaro datulių arba 1 supakuotą puodelį su vandeniu ir vanile. Apdorokite, kol gausite datos pastą. Sumaišykite į dubenį.
- Į sausainių tešlą įpilkite žalio ekologiško kokoso cukraus.
- Mano nuomone, geriausias būdas sumaišyti tešlą pagal receptus yra rankomis. Švariomis rankomis sumaišykite visus ingredientus kartu su mintimis apie meilę.
- Pabarstykite likusias visas moliūgų sėklas į mišinį ir toliau maišykite rankomis, kol tešla pasiskirstys tolygiai.
- Paimkite dehidratatoriaus padėklą ir padarykite mažus sausainius, maždaug 1–2 colių skersmens. Venkite jų gaminti per storus, nes dehidratoriuje tai užtruks daug daugiau laiko. Man patinka gaminti reikiamus žalius sausainius, kuriuos norėčiau valgyti kaip patiekalą.
- Į dėklą sutalpinu 4 × 4 žalius sausainius, iš viso 16 tolygiai išdėstytų žalių sausainių.
- Pirmą valandą padėkite juos į 150 laipsnių dehidratorių, tada sumažinkite temperatūrą iki 115. Jie yra paruošti, kai tik gausite norimą konsistenciją. Kai kuriems žmonėms jie patinka sausesni, o kitiems - švelnesni. Paprastai aš palieku savo maždaug 12 valandų - žinoma, mėginiai imami reguliariai.
Lauros patarimas
Dauguma žmonių desertus tapatina su perdirbtu cukrumi, tačiau tai tikrai neturi būti. Valgant rafinuotą cukrų iš tikrųjų išeikvojamas mineralų organizmas ir jis turi panašią priklausomybę kaip ir kiti vaistai. Nėra jokios priežasties, kodėl turime naudoti rafinuotą cukrų, kai norime saldinti receptus, kai turime visą maistą, pavyzdžiui, datas. Priklausomai nuo recepto, aš taip pat mėgstu naudoti džiovintas figas arba galbūt šiek tiek žalio, ekologiško kokosų cukraus. Kita puiki alternatyva yra žalias ekologiškas vietinis medus, nes jame gausu vitaminų ir mineralų.
Nuotrauka mandagumo Laura Dawn.
Daugiau sveikos mitybos
Švytinčio Kim Snyderio žalio kokteilio receptas
Savaitės vidurio vegetariški patiekalai
Mažai angliavandenių turinčios vakarienės
