Kai dienos trumpėja, tie, kurie serga sezoniniu afektiniu sutrikimu, greičiausiai ieškos būdų, kaip suvalgyti savo jausmus. Taigi kodėl gi nepabandžius jų suvalgyti pagal šį veganišką vokiško šokoladinio pyrago receptą? Tai skanu ir be žiaurumo!
Veganiškas vokiškas šokoladinis pyragas
INSTRUKCIJOS
Šokoladinis pyragas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite 9 x 13 colių skardą aliejumi ir išklokite kepimo popieriumi.
- Į dubenį išsijokite kakavos miltelius, miltus, kepimo miltelius, soda, druską, kiaušinių pakaitalą ir espreso kavą.
- Sumaišykite kavą, tofu, klevų sirupą, rapsų aliejų, vanilę, actą ir kavos ekstraktą. Maišykite iki vientisos masės.
- Šlapius ingredientus supilkite į kakavos mišinį ir išplakite iki vientisos masės (tinka smulkūs gabalėliai).
- Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir tolygiai paskirstykite.
- Kepkite 10 minučių arba tol, kol pyragas atitrauks nuo keptuvės šonų ir į pyrago centrą įkištas mažas peilis bus švarus.
- Leiskite pyragui atvėsti keptuvėje.
Užpildymas:
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 325 ° F.
- Makadamijos riešutus ir lazdyno riešutus paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 8-10 minučių, kol taps šviesiai rudi. Tada išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- 4 ar 5 kartus suspauskite veržles virtuviniame kombaine su metaliniu peiliuku, kol šiurkščiai sumals.
- Į puodą sudėkite riešutus, sojos pieną, ryžių pieną, kokosą, „Sucanat®“, agarą, strėles ir vanilę ir išplakite iki vientisos masės.
- Mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, 7-10 minučių, kol labai įkais, bet neužvirs.
- Supilkite į seklią keptuvę, kad atvėstų.
Karamelė:
- 10 minučių pamirkykite datas karštame vandentiekio vandenyje.
- Įdėkite Floridos kristalus ir vandenį į nedidelį puodą ant vidutinės ir stiprios ugnies ir užvirkite.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 12–15 minučių arba kol sirupo burbuliukai bus tiršti.
- Išimkite datas iš vandens ir perkelkite į maišytuvą.
- Įpilkite agavos ir Floridos kristalų sirupo ir maišykite 1 minutę arba iki vientisos masės. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros (jei karamelė kristalizuojasi, virkite ant silpnos ugnies, kol kristalai ištirps).
Surinkite ir patiekite:
- Naudodami 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą arba stiklinį dubenį, iš šokoladinio pyrago išpjaukite 12 apvalių.
- Padėkite 1 raundą ant deserto lėkštės. Naudodami nedidelį samtelį ledų, užpilkite 2 šaukštais įdaro.
- Pakartokite, sukurdami dar 2 torto sluoksnius ir įdarą.
- Ant viršaus uždėkite kelis sveikus makadamijos riešutus ir pabarstykite susmulkintu kokosu.
- Lėkštę aptepkite karameliniu padažu, papuoškite kumquat griežinėliais ir šokoladiniais cigarais.
*Sucanat -Nerafinuotas, granuliuotas cukranendrių cukrus, pagamintas iš išgarintų cukranendrių sulčių, randamas daugelyje natūralių maisto produktų parduotuvių. Galite pakeisti bet kokį nerafinuotą cukrų.
** Floridos kristalai-Mažiau rafinuotas granuliuotas cukranendrių cukrus. Jo galima įsigyti daugelyje natūralių maisto produktų parduotuvių. Galite pakeisti bet kokį lengvą, nerafinuotą cukrų.
Vienam patiekalui:581 kalorija (49% riebalų); 6,7 g baltymų; 64 g angliavandenių; 34 g riebalų; 0 mg cholesterolio; 226 mg natrio; 4,5 g pluošto.
Už 2 šaukštus datulių karamelės:65 kalorijos (1% riebalų); 0 g baltymų; 17 g angliavandenių; 0,2 g riebalų; 0 mg cholesterolio; 1 mg natrio; 0,2 g pluošto.
Daugiau veganiškų desertų
Kokoso avižiniai sausainiai
Veganiniai anakardžių pyragaičiai
3 lengvi sorbetai, pagaminti maišytuve
