Šviežios žolelės suteikia skanių niuansų sotiems patiekalams, tačiau šie kvapni augalai taip pat sustiprina jų skonį desertai. Nuo ledų iki pyragų iki sausainių šviežios žolelės, tokios kaip bazilikas, čiobreliai ir levandos, paverčia paprastus saldumynus intriguojančiais skanėstais.
Kaip desertuose naudoti šviežias žoleles
Pridėkite tik žolelių užuominą
Kadangi dauguma žolelių turi tokį intensyvų skonį, jos gali greitai įveikti desertą ir paversti saldų patiekalą pikantiško skonio patiekalu. Norint sukurti unikalų, reikia tik šiek tiek žolelių
desertas.
Naudokite šviežias žoleles
Palyginti su džiovintomis žolelėmis, šviežios žolelės desertams suteiks ryškesnį skonį. Džiovintos žolelės kartais turi kartaus krašto.
Susmulkinkite arba įpilkite žolelių
Norint tinkamai išsklaidyti žolelių skonį į desertą, smulkinti būtina. Vieno kąsnio metu nenorite gauti didžiulės žolelių dalies. Kitas būdas pridėti šiek tiek žolelių skonio yra
įpilti žolelių į vandenį ar pieną ir į mišinį įpilti kvapnaus skysčio, pakeičiant tokio paties dydžio skystį, nurodytą recepte. Norėdami užpilti, tiesiog sumaišykite žoleles su vandeniu arba
pienas, užvirkite ir nukoškite.
Būkite nuotaikingi su žolelėmis
Mėtos yra dažniausiai naudojama žolelė desertuose, dažnai derinama su šokoladu arba naudojama kaip garnyras. Daugelis kitų šviežių žolelių taip pat tinka prie saldžių patiekalų. Levanda, bazilikas, citrinos verbena, peletrūnas, rozmarinas,
šalavijas, pankolis, kalendra, čiobreliai, citrinžolė, mairūnas ar kaffiro laimas suteiks nepakartojamo skonio visų rūšių desertams. Būkite nuotaikingi ir į savo mėgstamą desertą pridėkite beveik bet kokios šviežios žolelės
receptai - saikingai.
