Galbūt žinote, kad latkes yra tradicinis šventinis patiekalas, tačiau kai juos taip lengva pagaminti, norėsite juos patiekti kuo dažniau. Šį pirmadienio be mėsos saldžiųjų bulvių ir porų lašišų su čiobrelių kremu receptą nesunku pasigaminti ir jis yra gana sveikas.
Atostogos paprastai yra malonumo sinonimas, tačiau šis receptas leidžia jums turėti savo patiekalų ir jų valgyti. Kepimas palengvina dalykus, taip pat ir graikiško jogurto naudojimas čiobrelių kremui, kurį padariau, kad užteptų ant tešlos. Aš įtempiau jogurtą, kad pašalinčiau drėgmės perteklių ir išlaikyčiau šio užpilo kreminumą.
Pasiekite šį receptą bet kuriuo metu - jis lengvai pereina nuo savaitės vakarienės iki ypatingos šventės. Tai yra spalvingas pristatymas, o šviežios daržovės, tokios kaip saldžiosios bulvės ir porai, išryškina skonį.
Saldžiųjų bulvių ir porų lakučiai su čiobrelių kremo receptu
Išeiga 18
Ingridientai:
- 3 didelės saldžiosios bulvės, nuluptos ir susmulkintos
- 2 dideli porai, galai apipjaustyti, smulkiai supjaustyti
- 1/3 puodelio universalių kepimo miltų
- 2 kiaušiniai, sumušti
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 arbatinius šaukštelius susmulkintų šviežių čiobrelių lapų, padalintų
- 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių rozmarinų lapų
- 1 puodelis paprasto graikiško jogurto
- 1/2 šaukštelio citrinos sulčių
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite susmulkintą saldžiąją bulvę į kiaurasamtį ir išspauskite popieriniu rankšluosčiu.
- Perkelkite batatus ir porus į didelį dubenį. Įpilkite miltų ir kiaušinių. Norėdami sumaišyti, naudokite šaukštą.
- Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, 1-1/2 šaukšteliais čiobrelių ir rozmarinais. Mesti kartu (galbūt norėsite naudoti rankas).
- Naudokite šaukštą, kad išgriebtumėte maždaug 1/4 puodelio mišinio, ir nuleiskite jį ant kepimo skardos. Naudokite šaukšto nugarėlę (arba mentele), kad lengvai išlygintumėte mišinį. Ant keptuvės turėtumėte tilpti 6 lakus.
- Kepkite 20–25 minutes. Apverskite lapelius ir kepkite dar 8–10 minučių, kol apskrus aplink kraštus.
- Kepant latkes, į dubenį įpilkite graikiško jogurto į marlę. Atsargiai sujunkite audinio kampus ir švelniai išspauskite skystį iš audinio ir į dubenį. Perkelkite jogurtą į virtuvės kombainą.
- Į virtuvinį kombainą įpilkite citrinos sulčių ir likusį 1/2 šaukštelio čiobrelių lapų ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Patiekite latkes šiltas su čiobrelių kremu šone, kad apvirstų ant viršaus.
Patiekite šį tradicinį patiekalą bet kurią savaitės naktį.
Daugiau pirmadienio be mėsos receptų
Kukurūzų ir quinoa įdaryti poblano pipirai su kalendros grietinėlės padažu
Garlicky lęšiai ir kopūstų įdaryti portobello grybai
Pissaladière pomidorai ir alyvuogės
