Visi žinome, kad viskas yra didesnė Teksasas. Bet paklauskite bet kurio teksasiečio apie jų mėgstamą maistą iš savo gimtosios valstybės, ir jie tvirtins - viskas geriau taip pat Teksase.
Didžiąją savo gyvenimo dalį buvau teksas, ir aš pastebėjau kažką keisto, kaip gyvenu Vienišų žvaigždžių valstybė. Maisto kultūra Teksase yra įvairi - turiu omenyje, tikrai įvairus, kai pagalvoji, kad išvažiuoti iš Teksaso sienų užtrunka geras aštuonias valandas.
Teksasas yra didžiulis. Priklausomai nuo to, kur nusileisite, turėsite rinktis iš daugybės skanių maisto produktų - kaip legendinis Tex-Mex Pietų Teksase, sultingas jūros gėrybės palei įlanką ir ypač pirštų kepsnių kepsninė į Rytų Teksasas.
Dabar, kai atkreipiau jūsų dėmesį, galbūt norėsite užsisegti seilinuką. Šie garsūs Teksaso patiekalai garantuotai privers jus nuvarvėti:
Bet, žinoma, kepsninė būtų šio „Teksasas daro geriau“ sąrašo viršuje. Jūs tikrai rasite gerą kepsninę beveik bet kuriame valstijos kampelyje.
Teksaso turizmas rekomenduoja bet kada, kai esate Ostino rajone, kepti kepsninę (žr. ką aš ten padariau?). Klientai valandų valandas laukia skanių naminių krūtinėlių žinomame Franklino kepsninė Ostine.Daugiau: 10 skanių patiekalų, apie kuriuos niekada negalvojote, kad patiekiate kepsninėje
2. Vištienoje keptas kepsnys
Vaizdas: Tomas Spauldingas/„Flickr“
Ta draugiška būsena, kai visi pakelia kepurę ir sako „y'all“, taip pat yra ta valstybė, kurioje mes mėgstame valgyti jūsų veido dydžio vištienos kepsnį. Teksaso jautiena yra skanesnė, kai ją puošiate - pamerkite į miltus ir įmeskite į gruzdintuvę. Teri Gault, „The Grocery Game“ generalinė direktorė ir „SoCal“ gyventoja, ištekėjusi už teksasiečio 35 metus, sako, kad vištienoje keptas kepsnys yra vienas iš puikių Teksaso maisto produktų, kuriam negali atsispirti net patys sveikiausi kaliforniečiai. „Tai retai kada patenka į bet kurį restoraną už Teksaso ar Oklahomos ribų (iš kur aš esu). Aš turiu mėsininką du kartus įdėti nugarinę arba apvalų kepsnį per minkštiklį, ir išeina taip, kaip patinka bet kuriam save gerbiančiam teksasiečiui. Aš „kepu vištieną“ teksasiškai “.
3. Kepta sviesto
Norėdami tai padaryti, galbūt norėsite atlaisvinti Teksaso formos diržo sagtį. Kaip ir bet kuri autentiška Pietų valstija, Teksasas yra žinomas dėl savo kepto maisto. Nesu buvusi valstijos ar apskrities mugėje, kurioje nebūtų galima gauti keptų marinuotų agurkų, keptų „Oreos“ ar kepto sviesto (geriausia - ant pagaliuko). „Teksaso valstijos mugė yra žinoma kaip kasmet rengiamo kepinio meka. Keptas sviestas, keptos įlankos krevetės, vištienos kepti lašiniai... Šiame renginyje yra viskas, ir kiekvienais metais kepti maisto produktai būk dar įdomesnis ir azartiškesnis “,-sako Leslie Chatman, Dalaso gyvenimo būdo tinklaraščio balsas Pop eina į miestą.
4. Padažas
Vaizdas: Larry Hoffmanas/„Flickr“
Teksaso Respublikoje padažas yra maisto grupė (Dievas palaimina šią nuostabią būseną). Vienas iš mano mėgstamiausių visų laikų patiekalų yra naminiai „Texas“ sausainiai ir padažas, kuriuos galite rasti bet kurioje pakelės užkandinėje ar „Jim's“ restorane Didžiojoje valstijoje. Kaip pažymi Gaultas, kai gaminate pieno padažą „teisingu“ būdu (dar žinomu kaip Teksaso būdas), jame bus daug riebalų. Ji paaiškina: „Negaliu jums pasakyti, kiek Kalifornijos gurmanų, kurie kitaip maitinasi sveikai, prašo šeštadieniais užsukti į vieną iš mūsų pusryčių. Tai [padažas], pagamintas iš „lašelių“. Technika panaši gaminant roux, tačiau prieš dėdami miltus turite būti atsargūs, kiek riebalų laikysite keptuvėje. Ne per daug ir tikrai ne per mažai. Kodėl? Nes tai prarastas menas ir penimas! "
Daugiau:16 „Texan“ patvirtintų receptų, kurių jums reikia kepsninei kieme
5. Queso
Yra du dalykai, kuriuos reikia žinoti apie šį sūrų gėrį, kurį galite rasti bet kurioje Teksaso vietoje: skonis geriau po baro uždarymo, kai reikia ko nors, kad įsigertų alkoholis į pilvą, ir viskas tęsiasi bet ką. (Turiu omeny bet ką.) Megan Renart, rašytoja ir austinietė, prisipažįsta: „Kai pirmą kartą persikėliau į Ostiną, turėjau rimtų problemų su queso. Aš visą laiką jį valgiau. Beveik galėčiau valgyti kaip sriubą dubenyje. Čia tai daroma tik tam tikru būdu ir to negalima pakartoti “.
6. Salsa
Pabandykite nuvykti į Teksasą nevalgę traškučių ir salsos - aš drįstu. Greitai sužinosite, kad tiesiog neįmanoma aplankyti „Tejas“ nepasimėgavus neoficialiu valstybiniu maistu. Smagus dalykas Teksase yra tas, kad nėra dviejų vienodų salsų. Šviežia salsa, kurią gausite prie tako krepšelio, bus nuostabiai skani ir visiškai kitokia nei naminė Teksaso salsa, parduodama H-E-B lentynose (mėgstamiausia teksasiečių bakalėjos parduotuvė). Jei norite su savimi pasiimti suvenyrą namo, stiklainė salsa yra puiki dovana: Ponia. Aštri „Renfro“ salsa yra garantuotas maisto prekių parduotuvės laimėjimas, kurį laimėjo 75 metų šeimos verslas Fort Verte.
7. „Tex-Mex“
Vaizdas: jeffreyw/Flickr
Kai artėjate prie pietinės sienos, turite žinoti tik du žodžius: Tex ir Mex. Paklauskite bet kurio vietinio, kur rasti gerų „Tex-Mex“, ir nenusivilsite. Stephanie Merchant, teksasietė ir įkūrėja Mitybos mama, išvardija du populiariausius Teksaso mėgstamiausius kaip kepsninę ir „Tex-Mex“, sakydama: „Mes žinomi dėl savo„ Tex-Mex “, Meksikos maistas su tekstilės nuojauta “. Jei nežinote, kur pradėti savo taco, „Texas Tourism“ rekomenduoja bando Fridos „McAllen“, nuo 2013 m. kovo mėn. „TripAdvisor“ įvertintas kaip 1 iš 100 Pietų Teksaso restoranų.
Daugiau: Pirmadienis be mėsos: „Tex-Mex“ įdaryti pipirai yra sveika alternatyva vakarienei
8. pica
Pica gali būti ne pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai galvojate apie Teksasą, tačiau, būdingos Teksaso mados, vietiniai gyventojai nuėjo ir padarė tai savo. Austinas jau garsėja neįtikėtinomis kepsninėmis ir „Tex-Mex“, tačiau kai tik lankotės klube ir vyksta miestas (kuris taip pat yra gyvosios muzikos pasaulio sostinė), jūs užklysite į atsirandančią picą scena. Namų griežinėlių pica yra viena picos jungtis Ostine, kuri sulaukė kulto - net Rachael Ray pavadino kaimynystės picos vietą „didele apeiga“, kai lankėsi Austine.
9. Degtinė
Skubėkite į bet kurį Teksaso barą (ypač kolegijos barą Ostine), ir jūs gausite purviną išvaizdą, jei užsisakysite ką nors, išskyrus geriausią valstijos degtinę. Galiu tai patvirtinti Austino „Deep Eddy“ degtinė eina sklandžiai - šiek tiek per sklandžiai, jei bandote tai pavadinti ankstyvą vakarą. „Deep Eddy“ gaminamas savo spirito varykloje mažomis partijomis už Ostino ribų ir gali pasigirti sparčiausiai augančia degtine JAV.
10. Vynas
Turiu prisipažinti, kad juokiausi, kai pirmą kartą išgirdau, kad Teksaso vyno takas Frederiksburge buvo laikomas nauja Napa (mes, teksasiečiai, vėl tampame per dideli savo britams!). Bet tada aš padariau nedidelę ekskursiją žemyn Vyno kelias 290 ir turėjau gerti mano žodžius, kai paragavau skaniausios šalies siūlomų vynų. Pasak Teksaso turizmo, „Teksasas yra penkta pagal dydį vyną gaminanti valstija JAV, kurioje gyvena 15 vietinių vynuogių veislių ir kurioje yra daugiau nei 275 muitinės vyninės. Tie, kurie nori apžiūrėti „Hill Country“ vynines, galės mėgautis „Wine Road 290“, kurį sudaro 13 apdovanojimų pelniusių vyno daryklų palei JAV greitkelį 290 “.
