Ar matėte brokolių rabiną savo bakalėjos parduotuvėje, bet gaminote koridorių, bet jį aplenkėte, nes nežinojote, ką su juo daryti? Brokolių rabelas yra maistingas lapinis žalumynas, kuris sportuoja taip, kaip atrodo kūdikių brokolių žiedynai - tai yra populiarus kinų ir italų virtuvėje ir gali lengvai tapti daržovių pagrindu jūsų sveikam pavasariui indus. Artėja brokolių rabinų sezonas, ir mes turime keletą pagrindinių maisto gaminimo patarimų ir receptų, kurie įkvėps jus nusipirkti keletą brokolių rabų kotelių ir virti.
Kas yra brokolių rabe?
Nors brokolių rabe atrodo panašus į brokolius, daržovės iš tikrųjų yra tos pačios veislės daržovės kaip ropės, kopūstai, kopūstai ir garstyčios žalumynai. Brokolių rabe yra aiškiai
skonio lapinė žalia, labai populiari kinų ir italų virtuvėje, nors daržovė auginama visame pasaulyje.
Brokolių rabinų sezonas
Geriausias laikas pirkti ir paruošti brokolių rabe yra vėlyvą rudenį ir ankstyvą pavasarį. Pavasaris už kampo, pradėkite ieškoti ryškiai lapuočių žalių stiebų savo parduotuvėse ir vietinėje
netrukus ūkininkų turgus. Brokolių rabe turi labai ryškų skonį, kartaus, beveik aštraus skonio; svarbu jį nusipirkti kuo šviežesnį, kad išvengtumėte nemalonaus kartumo.
Prieš priimdami galutinį sprendimą dėl šio žalumynų skonio, būtinai jį išvirkite, nes virimas jį suminkštins.
Brokolių rabų ruošimas
Prieš pradėdami virti brokolių rabiną, gerai nuplaukite jį vandeniu, kad neliktų smėlio likučių. Norėdami sušvelninti kai kurias daržovių kartumas, blanširuokite brokolių rabeles sūdytame verdančiame vandenyje
vandens keletą minučių, tada patroškinkite, troškinkite, garuokite arba maišydami pakepinkite.
Brokolių rabe galima paruošti beveik bet kokiu būdu, kai ruošiate kitas daržoves. Brokolių rabe gerai atvėsina, bet gali tapti paprastu malonumu, kai pakepinamas alyvuogių aliejuje.
druskos ir raudonųjų pipirų. Brokolių rabe yra skanu savaime, tačiau gali būti gardžiai derinamas su makaronais ar ryžiais. Šią universalią daržovę taip pat galite patiekti kaip garnyrą prie mėsos ir bulvių.
Brokolių rabe puikiai dera su azijietiškais skoniais, tokiais kaip kepti makaronai, garinti ryžiai arba užpiltas sojos padažu. Jis taip pat tinka su itališkais skoniais, kai derinamas su daug česnako, dešros ar makaronų ir
lengvas alyvuogių aliejaus padažas. Tiesiog paruoškite brokolių rabe, kaip ir mėgstamus lapinius žalumynus, ir netrukus jis taps jūsų nauja mėgstama žalia daržovė.
Brokolių rabe yra maistingas
Dar viena brokolių rabų premija yra tai, kad jie turi daug naudos sveikatai. Kaip ir daugumoje lapinių žalumynų, jis yra pilnas vitaminų A, C ir K, taip pat kalio, geležies ir kalcio. Taip pat
sudėtyje yra fitocheminių medžiagų, kurios kovoja su vėžiu ir gerina bendrą jūsų sveikatą.
