Greiti, sveiki vasaros receptai
Receptai mandagūs virtuvės šefui Ramai Gindei WannaBeeChef.com
Kepta vištiena su citrusiniu vinigretu
Tarnauja 4
Ingridientai:
5 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
1 mažas raudonas svogūnas, stambiai supjaustytas
2 puodeliai mandarinų sulčių arba mandarinų apelsinų sulčių
2 šakelės šviežių čiobrelių
1 apelsinas, žievelės
2 šaukštai gryno klevo sirupo
1 šaukštas mažai natrio sojos padažas
1 citrina, išspausta
1 arbatinis šaukštelis stambiai maltų juodųjų pipirų ir dar prieskonių
2 vištienos krūtinėlės
Druska
2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti, papuošimui
Kepti apelsinai ir mandarinai, papuošimui
Nurodymai:
1. Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio.
2. Vidutiniame puode ant didelės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kol suminkštės, 3-4 minutes. Įpilkite mandarinų sulčių ir čiobrelių, užvirkite ir retkarčiais pamaišydami virkite, kol sutirštės ir sumažės iki maždaug 1/2 puodelio, nuo 20 iki 25 minučių.
3. Mišinį nukoškite į dubenį ir supilkite žieveles, sirupą, sojos padažą, citrinos sultis ir juoduosius pipirus ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. (Padažą galima pasigaminti prieš 2 dienas ir prieš naudojimą pašildyti iki kambario temperatūros.)
4. Vištieną iš abiejų pusių aptepkite likusiu aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite ant grotelių iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių ir tiesiog iškepę. Pradėkite tepti glazūrą per paskutines 5 kepimo minutes.
5. Perkelkite vištieną į lėkštę ir pabarstykite žaliu svogūnu. Patiekimui papuoškite ant grotelių keptus citrusinius vaisius.
Ant grotelių keptos krevetės, Radicchio, špinatai, radicchio salotos
Tarnauja 4
Ingridientai:
1 maišelis kūdikių špinatų
1/2 radicchio galvos, supjaustytos
6 krevetės, keptos ant grotelių
1 raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
Medaus balzamiko vinigretė (receptas žemiau)
1/4 puodelio džiovintų abrikosų
1/4 puodelio sutrupintos fetos
Nurodymai:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite špinatus, radicchio, krevetes ir svogūną.
2. Įpilkite vinigretės ir išmaišykite, kad susimaišytų. Papuoškite abrikosais ir feta.
Medaus balzamiko vinigretė
Padaro apie 3/4 puodelio
Ingridientai:
1/4 puodelio balzaminio acto
2 arbatinius šaukštelius medaus
1 askaloninis česnakas, susmulkintas
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas smulkintų česnako
Nurodymai:
1. Mažame dubenyje sumaišykite actą, medų, askaloninius česnakus, druską ir pipirus.
2. Palaipsniui įpilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Skonio testas, priklausomai nuo jūsų pageidavimų, gali tekti pridėti medaus ar druskos.
3. Įmaišykite smulkintus laiškinius česnakus. Laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
Daugiau vasaros maisto gaminimo idėjų
- Gurmaniškų kepsnių receptai
- Super salotos ant grotelių
- Vasaros vegetariškas patiekalas
