Midijos, pomidorų padažas ir baltasis vynas susideda iš šio makaronų recepto, kuris jums patiks nuo pirmo kąsnio iki paskutinio. Tai tiesiog skanu!
Susijusi istorija. „Mac“ n “sūrio receptai, kurių šį rudenį norėsite įtraukti į savo repertuarą
Jei esate jūros gėrybių mėgėjas, šis makaronų patiekalas tikriausiai yra vienas geriausių, kurį galite sukurti su midijomis. Midijos, virtos su baltuoju vynu, kartu su skaniu pomidorų padažu, suteikia spalvingą ir charakteringą patiekalą.
Spagečių su midijomis pomidorų padaže receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2,2 svaro midijos
- 14 uncijų bavette arba bet kokių ilgų makaronų
- 1 puodelis baltojo vyno
- Šviežios petražolės, smulkiai supjaustytos
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 čili, sėklos išimtos ir smulkiai supjaustytos
- 14 uncijų konservuotų datterini pomidorų (arba kitos rūšies skanių konservuotų pomidorų)
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakepinkite 1 susmulkintą česnako skiltelę su ypač tyru alyvuogių aliejumi. Kai česnakas pakeis spalvą, išmeskite.
- Įdėkite midijas į puodą. Po 2 minučių įpilkite baltojo vyno.
- Virkite dar 5 minutes arba kol midijos bus visiškai atviros. Išmeskite tuos, kurie neatsidarė. Perkelkite midijas į dubenį ir atskirkite sultinį.
- Midijų sultinį filtruokite sieteliu, kad pašalintumėte nuosėdas. Sultinį laikykite dubenyje vėlesniam naudojimui.
- Nuimkite midijas nuo kriauklių. Atidėti.
- Tame pačiame puode, kuriame virėte midijas, nuvalykite visas nuosėdas popieriniu rankšluosčiu. Įpilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
- Ant vidutinės ugnies suberkite česnaką ir čili. Kai česnakas pakeis spalvą, išmeskite jį ir įpilkite pomidorų. Virkite 10 minučių ant silpnos ir vidutinės ugnies.
- Įpilkite 1 puodelio midijų sultinio. Virkite dar 10 minučių.
- Pridėti midijas. Pagardinkite druska ir pipirais, tada virkite dar 5 minutes. Išjunkite ugnį.
- Dideliame puode ant didelės ugnies užvirinkite makaronus. Kai užvirs, įberkite šiek tiek druskos, tada numeskite makaronus. Virkite makaronus vieną minutę trumpiau nei nurodytas ant pakuotės minučių skaičius. Nusausinkite, bet palikite vieną puodelį vandens, jei to prireiks padažui.
- Ant silpnos ugnies pašildykite padažą, tada įpilkite virtų ir nusausintų makaronų. Abu gerai sumaišykite 1 minutę. Jei padažas per sausas, užpilkite trupučiu vandens, kurį atidėjote virti makaronus. Tik reikiama suma, o ne viskas.
- Pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Patiekite karštą.
Kiti moliuskų receptai
Kreminės grybų ir pancetta midijos
Garintos midijos pagal pastis receptą
Midijos su baltųjų pupelių troškiniu
