Žiema yra puikus laikas prisėsti prie didelio dubenėlio sriubos. Šioje sriuboje dera keptos žieminės daržovės, kuskusas ir vištienos sultinys. Kalbėkite apie skonį ir skonį.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Žiema yra puikus laikas pasinaudoti šaldytomis vasaros daržovėmis ir gardžiomis šviežiomis žieminėmis daržovėmis. Tai puikus skonių susidūrimas, derinamas su trispalviu kuskusu, turtingu daržovių sultiniu ir šviežiomis žolelėmis. Ši sriuba yra maloni, soti ir puikiai tinka šaltam žiemos orui.
Kuskuso ir daržovių sriubos receptas
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 5 puodeliai daržovių sultinio, padalyti
- 1 puodelis trispalvio (arba paprasto) kuskuso
- 3 mažos raudonos bulvės, maži kauliukai
- 1 didelė saldi bulvė, maži kauliukai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio šaldytų žirnių
- 1/3 puodelio šaldytų žaliųjų pupelių
- 1/3 puodelio šaldytų kukurūzų
- 4 šakelės šviežių čiobrelių, nuimti lapai
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- parmezano sūris
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F ir paruoškite apkeptą kepimo skardą su „Silpat“ įdėklu.
- Mažame puode užvirkite 1 puodelį daržovių sultinio. Įpilkite kuskuso, išmaišykite, uždenkite ir nukelkite nuo ugnies. Ruošdami sriubą leiskite sėdėti prie šono.
- Į paruoštą kepimo skardą sudėkite bulves ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite apie 30 minučių, kol suminkštės.
- Kol jūsų bulvės kepa, pradėkite gaminti sriubą. Į didelį puodą įpilkite likusių daržovių sultinio, žirnių, šparaginių pupelių, kukurūzų ir čiobrelių ir užvirinkite.
- Švelniai troškinkite, kol bulvės iškeps. Įpilkite bulvių ir virkite apie 5 minutes, kad skoniai susimaišytų. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Norėdami patiekti, supilkite kelis šaukštus kuskuso į sriubos dubenį ir ant viršaus užpilkite šaukštą sriubos. Jei norite, pabarstykite parmezano sūriu.
Daugiau sriubos receptų
50 skiltelių česnako sriubos receptas
Juodųjų pupelių nacho sriubos receptas
Veganiškų šparagų sriubos receptas
