Atsigauti po šventinių švenčių ir pasiruošti sveikiems Naujųjų Metų pažadams reiškia įtraukti skanius įvairius sotus patiekalus, kurie taip pat tinka dietai. Kadangi šventės paprastai kyla dėl didelio cukraus, angliavandenių ir kalorijų kiekio, laikantis dietos su mažesniu angliavandenių kiekiu gali padėti jums numesti tuos atostogų kilogramus, taip pat atrasti gyvybingumą ir energiją, kurią turėjote prieš atostogas chaosas. Štai keletas sveikų mažai angliavandenių receptai, padėsiantys jums pradėti nuo dietos orientuotų Naujųjų metų rezoliucijų.
Sveiki mažai angliavandenių receptai
Be to, kad šiuose mažai angliavandenių turinčiuose patiekaluose nesijaudinsite be kaltės, būtinai peržiūrėkite mano straipsnį Kaip numesti svorio po atostogų. Jame yra ekspertų patarimų apie mažai angliavandenių, kuriuos pateikė Collete Hemowitz, „Atkins“ sveikatos ir mitybos viceprezidentas.
Prosciutto šparagų omletas
Tarnauja nuo 1 iki 2
Pusryčiai, kuriuose gausu baltymų, užgesins jūsų alkį visą įtemptą rytą. Norėdami gauti dar didesnį traškumą, sumaišykite omletą su mažo angliavandenių skrebučio gabalėliu. Jei „prosciutto“ nėra jūsų vietoje
maisto prekių parduotuvė, tiesiog pakeiskite mėgstamą kumpį.
Ingridientai:
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 puodelis šparagų, apipjaustytas, supjaustytas 1/2 colio gabalėliais
1 popieriaus plono griežinėlio prosciutto, supjaustyto degtukais
2 kiaušiniai, lengvai sumušti
3 šaukštai šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Nurodymai:
1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų nedidelėje nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite šparagų ir virkite, maišydami, 3–4 minutes arba kol šakutė suminkštės. Įpilkite prosciutto ir maišydami virkite 1 minutę arba iki
kvapnus.
2. Įpilkite kiaušinių ir mentele išmaišykite ir tolygiai paskirstykite smidrus, prosciutto ir kiaušinį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir uždenkite dangčiu. Virkite 1 minutę, tada pabarstykite sūriu ir pagardinkite
druskos ir pipirų. Uždenkite dangčiu ir virkite, kol omletas sustings ir sūris ištirps. Sulenkite omletą per pusę ir slyskite ant lėkštės. Patiekite šiltą.
Jei jums patinka omletai, čia yra dar keli sveiki receptai:
- Vasaros skvošo omletas
- Pietvakarių omletas
- Sūrus pomidorų omletas
Kalakutienos kotletai su serbentų padažu
Tarnauja 4
Greitas ir lengvas, bet labai kvapnus pagrindinis patiekalas, puikiai derantis su skrudintomis daržovėmis arba mažai angliavandenių turinčiu makaronu.
Ingridientai:
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
4 plonai supjaustyti kalakutienos kotletai
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1 askaloninis česnakas, susmulkintas
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1 puodelis sauso raudono vyno
1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
1 šaukštas raudonojo vyno acto
2 šaukštai raudonųjų serbentų želė
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
Nurodymai:
1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kalakutieną pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite į keptuvę. Virkite 2 minutes, apverskite ir virkite dar 2 minutes arba iki kotletų
yra virti. Perkelkite į lėkštę ir palapinę su folija, kad būtų šilta.
2. Į keptuvę įpilkite askaloninį česnaką ir česnaką ir virkite, nuolat maišydami, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės. Įpilkite vyno ir užvirkite. Toliau troškinkite, kol skystis sumažės iki maždaug 1/4 puodelio.
3. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir actą, tada supilkite į padažą. Virkite, maišydami, kol mišinys sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite želė bei garstyčias. Pridėkite visus sukauptus
sultys iš kalakutienos. Patiekite kalakutieną apšlakstytą padažu.
Norėdami gauti daugiau sveikų kalakutienos receptų, paragaukite:
- Turkijos krūtinės parmezanas
- Turkijos salotų puodeliai „Tarragon“
- Kalakutienos baklažanų čili
Greipfrutų Brulee
Tarnauja 4
Saldus tortas desertui-arba kaip vėlyvųjų pusryčių patiekalas. Patiekite su nenugriebto pieno jogurtu, kad kreminės tekstūros kontrastas.
Ingridientai:
2 rubino raudonojo greipfruto, per pusę
1 šaukštas rudojo cukraus arba rudojo cukraus pakaitalo
1 šaukštas romo
Nurodymai:
1. Aukštai pašildykite broilerį. Ant broilerių keptuvės padėkite greipfrutų puseles, supjaustytąja puse į viršų (gali tekti nupjauti mažą gabalėlį nuo suapvalintų dugnų, kad jie būtų vertikalūs).
2. Kiekvieno greipfruto supjaustytą pusę pabarstykite ruduoju cukrumi ir romu. Kepkite 5 minutes arba kol greipfrutų viršūnės bus auksinės rudos spalvos. Patiekite šiltą.
Čia yra dar keli sveiki greipfrutų receptai, skirti jūsų maloniam saldžiam malonumui:
- Liesas sūrio pyragas
- „Heart-Smart“ prancūziškas skrebučiai su greipfrutais
- La Paloma greipfrutų kokteilis
