Akademijos apdovanojimų laimėję receptai
„Sazerac“ kokteilis
Padaro 1 kokteilį
Ingridientai:
1 cukraus kubelio
3 brūkšneliai Peychaud trauktinės
2 uncijos burbono
Absentas arba Sambuka
Citrinos žievelė
Nurodymai:
Sumaišykite cukraus kubelius ir trauktines kokteilių purtyklėje ir gerai sumaišykite su medinio šaukšto nugarėle. Įpilkite burbono ir ledo ir gerai išmaišykite. Į atšaldytą senamadišką stiklinę įpilkite kelis lašus absinto ar sambukos ir pasukite, kad apsemtų, tada išmeskite skystį. Burbono mišinį nukoškite į stiklinę ir papuoškite citrinos žievele.
Indijos masala
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
1 puodelis paprasto jogurto
1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
2 šaukštelių maltų kmynų
1 šaukštelio malto cinamono
2 arbatiniai šaukšteliai kajeno pipirų
2 šaukštelių šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 šaukštas malto šviežio imbiero
4 arbatiniai šaukšteliai druskos arba pagal skonį
3 vištienos krūtinėlės be odos, daugiausia kubeliais
Padažas:
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1 jalapeno pipiras, smulkiai pjaustytas
1 šaukštas nesūdyto sviesto
2 šaukštelių maltų kmynų
2 arbatiniai šaukšteliai paprikos
3 arbatinius šaukštelius druskos arba pagal skonį
1 (8 uncijos) skardinės nesūdyto pomidorų padažo
1 puodelis sunkios grietinėlės
1/4 puodelio kapotų šviežių kalendrų
Nurodymai:
1. Dubenyje išplakite jogurtą, citrinos sultis, kmynus, cinamoną, kajeną, juodus pipirus, imbierą ir druską. Įpilkite vištienos ir gerai išmaišykite, kad gerai apsemtų. Leiskite atvėsti 1 valandą.
2. Įkaitinkite lengvai riebalais išteptą grilio keptuvę arba kepkite ant didelės ugnies. Užmaukite vištieną ant iešmų ir kepkite ant grotelių apie 5 minutes iš vienos pusės arba kol visiškai iškeps per vidurį.
3. Tuo tarpu pasigaminkite padažą. 1 minutę ištirpintame svieste pakepinkite česnaką ir jalapeno. Įmaišykite kmynus, papriką, druską, pomidorų padažą ir grietinę. Troškinkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies arba kol padažas pradės tirštėti.
4. Įmaišykite vištieną ir troškinkite dar 10 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite kalendra.
Pieniškas šokoladinis pyragas
Padaro 16 mažų porcijų
Ingridientai:
1/2 puodelio sutrumpinimas
1-1/2 puodeliai cukraus
2 kiaušiniai
1/2 puodelio kakavos miltelių
1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1 puodelis pasukų
2 puodeliai persijotų pyrago miltų
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
1 šaukštelis soda, ištirpinta 1 šaukšte acto
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. ir lengvai sutepkite dvi 8 colių apvalias pyrago formeles.
2. Dubenyje išplakite sutrumpintą cukrų ir po vieną įmuškite kiaušinius. Atskirame dubenyje sumaišykite kakavą, druską, kepimo miltelius ir miltus.
3. Palaipsniui į trumpinimo mišinį įmaišykite miltų mišinį pakaitomis su pasukomis. Įmaišykite vanilės ir soda mišinį. Supilkite mišinį į paruoštus indus ir kepkite 25-30 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada apverskite kiekvieną ant serviravimo lėkštės. Kiekvieną supjaustykite į 8 skilteles.
Pastaba: Šio pyrago skonis yra puikus, tačiau, jei norite, visada galite pridėti glajų.
Daugiau apdovanojimų pelniusių vakarėlių patarimų
Kaip surengti „Oskaro“ vakarėlį
Kaip surengti „Grammy“ vakarėlį
Vakarienė 9-1-1
Mažo angliavandenių Oskaro vakarėlio receptai
