Mėgaujantis šiuo vištienoje keptą kepsnių patiekalą bandelėje reikia papildomų servetėlių.
Mes kalbame ne tik apie vištienoje keptą kepsnį, bet ir apie bulvių košę bei padažą, viskas vienoje saldžioje Havajų ritinėlio slankiklio dydžio bandelėje. Prisipažinsiu, kad tai gali būti ne pats geriausias maistas, kai dėvi puošnią aprangą, nes vienintelis būdas suvalgyti šį sukrautą iki maksimumo slankiklį yra įsigilinimas.
Dėl to gali atsirasti laikina bulvių košė ir padažyti ūsai, tačiau tai bus verta.
Na, galbūt turėkite po ranka atsarginę šakutę, jei jums to reikia.
Vištienos kepsnys, bulvių košė ir padažų slankikliai receptas
Aptarnauja 2
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 35 minutės | Bendras laikas: 45 minutės
Ingridientai:
Dėl bulvių košės
- 2 vidutinio dydžio rudos bulvės, nuplautos, nuluptos, supjaustytos ketvirčiais
- 3 šaukštelių sviesto
- 1/4 puodelio pieno (arba daugiau, priklausomai nuo bulvių dydžio)
- 3 brūkšneliai druskos (arba druskos pagal skonį)
- 3 brūkšneliai maltų juodųjų pipirų
Vištienai keptas kepsnys slankikliai
- 1/2 svaro jautienos kubelių kepsniai (suminkštinti), supjaustyti į 4 slankiklio dydžio gabaliukus
- Pabarstykite druska kiekvienoje mėsos pusėje
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/8 šaukštelio česnako miltelių
- 1 puodelio miltų
- 1 kiaušinis, sumuštas
- 1/2 puodelio rapsų aliejaus (arba daugiau, priklausomai nuo keptuvės dydžio)
- 4 minkšti Havajų ritiniai, perpjauti per pusę slankikliams
Dėl padažo
- 2 šaukštai keptuvėje lašelių iš vištienos kepsnio (kiek įmanoma išpilkite aliejaus)
- 1 šaukšto miltų
- 1/2 puodelio pusės su puse
- 1/2 puodelio pieno
- Druska, pagal skonį
- 4 brūkšneliai maltų juodųjų pipirų
- 1/8 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 2 brūkšneliai paprikos
Nurodymai:
Dėl bulvių košės
- Į vidutinio dydžio puodą įpilkite vandens ir užvirkite. Įpilkite truputį druskos ir bulvių.
- Leiskite virti, kol suminkštės. Išpilkite vandenį iš puodo.
- Į puodą įpilkite sviesto, pieno, druskos ir pipirų.
- Su bulvių trintuvu ar maišytuvu sutrinkite (arba plakite) bulves, kol jos taps pakankamai kreminės. Jie nebus visiškai lygūs dėl odos gabalėlių. Uždenkite keptuvę, kad bulvės būtų šiltos gaminant mėsą ir padažą.
Prie vištienos keptų kepsnių slankiklių
- Kol verda bulvės, pradėkite gaminti vištienoje keptą kepsnį, į kiekvieną kubelio kepsnio pusę įberdami druskos ir pipirų.
- Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite rapsų aliejaus.
- Kiekvieną mėsos gabalėlį apibarstykite miltais. Mirkykite mėsą į kiaušinį, tada vėl į miltus.
- Į aliejų įberkite žiupsnelį miltų, o kai jis suminkštės, atsargiai suberkite kiekvieną mėsos gabalėlį.
- Kai apatinė pusė įgaus auksinę spalvą, apverskite kepsnį ir leiskite virti, kol kita pusė įgaus auksinę spalvą.
- Kai mėsa bus paruošta, kiekvieną gabalėlį perkelkite į groteles ir išjunkite ugnį.
- Atsargiai išpilkite didžiąją dalį aliejaus iš keptuvės, palikdami kuo daugiau traškių gabalėlių. Su gabalėliais palikite apie 1 šaukštą aliejaus ir paruoškite padažą.
- Paruošus padažą ir prieš pat patiekiant, į kiekvieno slankiklio ritinėlio dugną įpilkite ploną bulvių košės sluoksnį. Tada ant viršaus uždėkite vištienoje keptą kepsnį, kitą bulvių košės sluoksnį, padažą ir viršutinę vyniotinio pusę.
- Patiekite karštą.
Dėl padažo
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, suberkite miltus. Maišykite miltus kartu su aliejumi ir gabalėliais, kol mišinys pradės šviesiai ruda spalva (apie 3–4 minutes). Nuolat maišykite.
- Lėtai įmaišykite pusę ir pusę ir pieną. Toliau plakite, kol kepa.
- Įpilkite druskos, pipirų, čiobrelių ir paprikos. Toliau maišykite, kol padažas sutirštės.
Daugiau slankiklių receptų
Vištienos pirštų slankikliai
Kordono mėlynos vištienos slankikliai su mėlynojo sūrio padažu
Kepta kiauliena ir „Brie“ ant grotelių keptas sūris
